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[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,
来源：武汉工业学院学报 年份：2003
根据胚与胚乳悬浮速度和比重的差异进行气流悬浮提胚试验, 提出了分级、风选提胚乳、浓缩胚、压胚的提胚工艺,并由此工艺得到了得率较高的纯净的玉米胚(胚中含胚乳小于5%)及...
[期刊论文] 作者：王明伟,潘从道,
来源：武汉工业学院学报 年份：2000
将各种天然或无毒、营养丰富的小麦粉改良剂，以适当的比例添加到面筋含量适中，筋力较弱的国产小麦粉中。研究了混合后小麦粉的粉质、拉伸、糊化及烘培特性。结果表明：将Ｖｃ、活性面......
[期刊论文] 作者：吕兴强,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：1997
以低筋小麦粉为原料，采用优良面粉配粉及添加活性面筋粉探索其品质改良途径，同时模拟工业生产热处理条件得到面粉进行品质改良实验。...
[期刊论文] 作者：王明伟,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：1999
将各种面包改良剂复合，以适当的比例添加到面筋含量适中、筋力弱的国产小麦粉中，研究了混合小麦粉的粉质特性、糊化特性及烘焙特性，分析了各种改良剂不同复合模式的改良效果，并找......
[期刊论文] 作者：王明伟,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：1999
将各种面粉强筋剂复合，以适当的比例添加到不同品种的小麦粉中，研究混合小麦粉的粉质特性及烘焙特性，并找出各种面粉强筋剂复合的最佳比例。结果表明：将种种面粉强筋剂按一定比例......
[期刊论文] 作者：吕兴强,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
本文针对ＡＡＣＣ８８－０４方法应用时的不足，统一基准、等分、修正、分别测定了小麦面粉、小麦淀粉、小麦活性面粉等３种样品的吸水率的大小，旨在介绍一种溅 水化性质的方法，它具有简单、准确度高......
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：2000
添加一定比例的玉米粉可制作品质良好，具有特殊风味的馒头。并对添加玉米粉微馒头的原料品质进行了初步探讨。...
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：1999
采用蒸煮实验方法对面粉的制品进行了实验。实验证明，蒸煮实验方法可以直观、准确、可靠地评定面粉品质，并可用以指导面粉的合理和加工利用。...
[期刊论文] 作者：王明伟,潘从道,
来源：中国粮油学报 年份：1999
将各种面包改良剂复合，以适当的比例添加到面筋含量适中、筋力较弱的国产小麦粉中，研究混合小麦粉的粉质特性及烘焙特性，并找出改良剂复合的最佳比例。结果表明：将强筋剂、活性面......
[期刊论文] 作者：王明伟,潘从道,
来源：粮食与饲料工业 年份：2000
将多种天然或无毒，营养丰富的小麦粉改良剂以适当的比例添加剂面筋含量适呈，筋力较弱的国产小麦粉中，研究了混合后小麦粉的粉质，拉伸，糊化及烘焙特性；分析了不同复合模式的改良效果......
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,等,
来源：粮食与饲料工业 年份：2001
通过馒头实验证实碘化钾与乳化剂对馒头粉有明显的协同改良作用。...
[期刊论文] 作者：汪芳安, 董佳, 潘从道,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
介绍了异麦芽低聚糖的性质、生理功能 ,讨论了在生产和应用中存在的问题 ,阐述了相应的对策。...
[期刊论文] 作者：汪海波, 汪芳安, 潘从道,,
来源：食品科学 年份：2007
以新鲜柑橘皮为原料,采用高速匀浆提取和对残渣进行酸水解再次提取的两步法提取工艺制备匀浆果胶和酸水解果胶产品。通过单因素试验和正交试验确定了匀浆提取和酸水解提取的...
[期刊论文] 作者：柯惠玲,胡秋林,潘从道,
来源：武汉粮食工业学院学报 年份：1990
本试验对不同的品种,不同搭配比例的45份小麦试样,分别用布勒实验磨粉机和布拉班德磨(三种不同操作方法)进行出粉率的测定.结果表明:布拉班德磨直接出粉率及过54GG筛出粉率与...
[期刊论文] 作者：蔡红燕,潘从道,陈轩,
来源：新教育时代电子杂志（教师版） 年份：2020
文章研究了高校实验室两级管理改革存在的问题及对策，探讨了以“重心下移”为核心的实验室两级管理发展模式可持续健康n发展的对策，对完善高校实验室体制改革和建设提出浅见，为......
[期刊论文] 作者：吕兴强, 潘从道, 印兆庆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
本文针对ＡＡＣＣ８８－０４方法应用时的不足，统一基准、等分、修正，分别测定了小麦面粉、小麦淀粉、小麦活性面筋粉等３种样品的吸水率的大小，旨在介绍一种测定物质的水化性质的方法，它具有简单、准......
[期刊论文] 作者：肖安红, 潘从道, 印兆庆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
通过馒头实验证实碘化钾与乳化剂对馒头粉有明显的协同改良作用...
[期刊论文] 作者：印兆庆, 吕兴强, 潘从道,,
来源：粮食与食品工业 年份：1997
讨论了一系列环境因素对小麦活性面筋粉水化性质的影响情况，同时论证了适当控制温度、盐度、酸度等条件得到吸水性好的优良小麦活性面筋粉的可行性。...
[期刊论文] 作者：王尚玉, 肖安红, 潘从道,,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
以玉米为原料,通过正交试验探讨了制作玉米微粉煎饼的工艺和参数。并确定了配方。...
[期刊论文] 作者：肖安红,潘从道,印兆庆,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
通过研究提出了在小麦粉中添加玉米 粉制作发面饼实验的工艺、条件及评分方法。 原料为100%（含玉米粉）、酵母1%、加水65%（对玉米粗粉先加5%开水、再加60 %自来水）→手 工和面→恒......
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