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[期刊论文] 作者：申朝兴,
来源：酿酒科技 年份：2002
应用酒精活性干酵母和糖化酶代替3/4以下的大曲,生产浓香型大曲白酒,可降低生产成本,平均出酒率为55.85%;55度的白酒出酒率可达55%.(孙悟)...
[期刊论文] 作者：申朝兴,王福荣,
来源：酿酒科技 年份：1998
采用毛细管色谱与填充柱色谱，对１０年来鸭溪窖酒的初步分析，该酒具有浓香型白酒的共性，同时还具有独特的个性，从而初步揭示了鸭溪窖酒的香型特征与数学模型。...
[期刊论文] 作者：申朝兴,杜昭明,
来源：酿酒科技 年份：1997
１９９５年６月在过去应用ＴＨ－ＡＡＤＹ的基础上再度深化，使１９９６年１－６月的粮曲出酒率达到４４％。...
[期刊论文] 作者：申朝兴, 杜昭明, 杨安明,,
来源：酿酒科技 年份：2004
1995年6月在过去应用TH－AADY的基础上再度深化，使1996年1～6月的粮曲出酒率（55度计）达到44％。（陆月霜）...
[期刊论文] 作者：朱景禄,张国政,申朝兴,李习作,白海峰,邹海晏,
来源：酿酒科技 年份：1994
在对鸭溪窖酒厂制大曲工艺考察的基础上，研究制曲水分、温湿度与大曲微生物群系消长的关系，分离、鉴定、纯化了１１８株菌株，其中细菌５３株、酵母菌２７株、霉菌３１株、放线菌７株。......
[期刊论文] 作者：牛景禄，申朝兴，李习作，张国政，白海峰，邹海晏,
来源：酿酒科技 年份：1994
在对鸭溪窖酒厂制大曲工艺考察的基础上，研究制曲水分、温湿度与大曲微生物群系消长的关系，分离、鉴定、纯化了１１８株菌株，其中细菌５３株、酵母菌２７株、霉菌３１株、放线菌７株。......
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