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[学位论文] 作者：申雪然,
来源：江南大学 年份：2007
酶法水解制备的大米淀粉能基本保持原大米淀粉的品质，通过对所选的蛋白酶品种的选择和工艺参数的优化，在保证大米淀粉高纯度的前提下，缩短反应的时间，降低所用蛋白酶的成本以适应......
[期刊论文] 作者：池桂良,申雪然,
来源：中国科技纵横 年份：2015
介绍了乳清蛋白及其含有的α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的营养作用，就目前市场上的乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白和水解乳清蛋白产品进行了简单的论述。对乳清蛋白制品在乳制品如婴...
[期刊论文] 作者：申雪然,钟芳,麻建国,
来源：食品与机械 年份：2007
研究玉米淀粉、M202,Cocodrie,CM101和土豆淀粉与1%CMC、2%CMC的混合物在130℃下干热反应4 h后,干热变性淀粉的糊化特性和粒径的变化.除土豆淀粉外,其它4种淀粉在1%低黏度CMC...
[期刊论文] 作者：申雪然, 池桂良, 宋晓青,,
来源：中国乳业 年份：2016
介绍了益生菌的概念及婴幼儿的肠道微生态环境特征,阐述了益生菌对调整婴幼儿肠道菌群组成、预防和治疗腹泻、缓解过敏症状、改善喂养不耐受等方面的健康作用,综述了益生菌在...
[期刊论文] 作者：池桂良, 凌森, 申雪然, 王丽然,,
来源：产业与科技论坛 年份：2017
本文测定了两种ARA样品在60℃加速储藏0天、2天、5天、8天和14天过程中过氧化值和茴香胺值的变化,结果显示：样品在储藏过程中过氧化值、茴香胺值逐渐增大。...
[期刊论文] 作者：贾云虹,宋晓青,杨凯,申雪然,,
来源：中国奶牛 年份：2015
本研究建立了一种用高效液相色谱测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的方法。色谱条件:色谱柱为Hi Trap Heparin肝素琼脂糖亲和柱(0.7×2.5cm,1m L),流动相A为50mmol/L的Na2HPO4溶液...
[期刊论文] 作者：申雪然, 池桂良, 马蕊, 贾云虹,
来源：食品工业 年份：2016
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[期刊论文] 作者：申雪然, 王丽然, 池桂良, 李朝旭,
来源：食品工业 年份：2020
试验研究了叶黄素在婴幼儿配方乳粉生产过程和货架期的损失率,分析了影响叶黄素稳定性的因素。结果表明:婴幼儿配方乳粉中叶黄素对温度、氧气比较敏感,在湿法工艺下经喷雾干燥过程叶黄素有一定程度的损失;充氮包装与不充氮包装样品在相同的温度条件下储存,损失......
[期刊论文] 作者：申雪然, 冯彩虹, 代政, 赵芸, 矫庆泽,
来源：化工新型材料 年份：2021
氢气作为一种理想清洁能源,是目前新能源的研究热点之一。电解水制氢是最具潜力的清洁制氢技术,但大规模的淡水电解将会加剧水资源匮乏问题,因而研究用于电解海水制氢的析氧反应/析氢反应（OER/HER）催化剂对未来能源利用有着巨大的影响。指出了氯离子在电解海水制......
[期刊论文] 作者：凌森, 李朝旭, 杨凯, 申雪然, 王丽然, 池桂良,,
来源：中国乳业 年份：2019
膳食纤维是一类在人体小肠内不被消化吸收,对人体有益,聚合度(DP)≥3的碳水化合物聚合体。根据溶解性,可分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。结合产品商业化以及我国的法规...
[期刊论文] 作者：申雪然,王丽然,房新平,张天博,凌森,李朝旭,
来源：中国乳品工业 年份：2020
用冰点渗透压仪进行渗透压测定,通过对配方粉渗透压及相关成分含量的分析,表明对婴幼儿配方粉渗透压影响最大的因素为碳水化合物的种类,总碳水化合物及灰分含量也是较大影响...
[期刊论文] 作者：刘焕云,李慧荔,邵伟雄,申雪然,郑春娜,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
本文研究了Ca2+沉淀法提取茶多酚(Tea Polyphenols,TP)的工艺,确定Ca2+沉淀茶多酚的最佳PH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2mo/L的硫...
[期刊论文] 作者：刘焕云,李慧荔,邵伟雄,申雪然,郑春娜,
来源：山西食品工业 年份：2004
研究了Ca2+沉淀法提取荼多酚(Tea Polyphenols,简称TP)的工艺,确定Ca2+沉淀荼多酚的最佳pH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2 mol/L的...
[期刊论文] 作者：宋晓青,张天博,贾云虹,杨凯,马蕊,申雪然,李朝旭,
来源：食品科学 年份：2016
本文对婴儿配方乳粉中的蛋白质从质和量两个方面进行了综合评价,尤其对其营养评价方法进行了深入研究。以蛋白质营养评价的生物学法为参考,分析了5种氨基酸分析评价法与生物...
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