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[学位论文] 作者：祁兴普,,
来源：江苏大学 年份：2018
本文以纳米材料构建了丝囊霉菌和Cu2+电化学传感器,并开发了一种以水温、pH值、溶解氧、电导、氨氮、丝囊霉菌和Cu2+为检测参数的智能型水质分析检测系统,用于养殖水质的分析...
[学位论文] 作者：祁兴普,
来源：江南大学 年份：2007
本文以白鲢鱼肉为原料，研究开发休闲鱼肉粒产品，系统研究了原辅料组成、干燥工艺及保藏工艺条件对鱼肉粒品质的影响，并确定了鱼肉粒的质量指标。 考察了麦芽糊精、大豆粉、淀......
[期刊论文] 作者：祁兴普, 夏文水,,
来源：食品工业科技 年份：2007
研究了鲢鱼鱼肉粒干燥工艺,探讨了鱼肉粒的水分含量、干燥方式和干燥工艺条件对鱼肉粒品质的影响,并对不同干燥条件下的产品进行了感官、质构和色差分析。结果表明,鱼肉粒的...
[期刊论文] 作者：姚芳, 祁兴普, 刘萍,,
来源：食品科学 年份：2012
在单因素试验基础上,通过正交试验对利用淡水鱼下脚料制备鱼酿调味汁的工艺技术进行优化。结果表明:最适酶解反应工艺条件为添加蛋白酶(风味蛋白酶:碱性蛋白酶=1:1)0.25g/100...
[期刊论文] 作者：姚芳,刘靖,祁兴普,
来源：中国科教创新导刊 年份：2009
根据食品生物化学课程的教学目标和五年制高职学生的学习特点，对食品生物化学的课程内容、教学方法和实践教学模式三方面进行改革实践，调动学生学习的主动性和能动性，提高学习能......
[期刊论文] 作者：姚芳,祁兴普,刘萍,
来源：江苏农业科学 年份：2012
采用复合蛋白酶对鲢鱼蛋白进行水解研究，应用响应面分析法对水解条件进行优化。选用蛋白酶用量、温度、pH值、水解时间4个因素，以蛋白质的水解度为评价指标，在单因素工艺试验的......
[期刊论文] 作者：祁兴普,陈通,陈斌,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的 基于Android开源平台对MicroNIR 1700微型近红外光谱仪开发微型近红外光谱仪实时检测云系统.方法 使用USB Host模式开发Android app应用程序,实现微型近红外光谱仪的控...
[期刊论文] 作者：瞿桂香,施帅,祁兴普,
来源：农产品加工 年份：2020
SPOC是当前学校推广和应用较为广泛的小规模限制性在线课程,慕课堂是实现学校云无缝连接的混合式教学工具,两者的结合使教学过程信息化,教学效果数字化,提高了课堂效率,增强...
[期刊论文] 作者：刘萍,祁兴普,展跃平,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
食品质量与安全控制技术是江苏畜牧兽医职业技术学院食品营养与检测专业的职业必修课程之一。结合本校实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量的目标,对该课程实施项目化教学...
[期刊论文] 作者：刘萍,祁兴普,夏秀华,,
来源：文教资料 年份：2016
作者结合班主任工作的心得体会,分析“90后”学生特点及高职院校班级良好学风建设的影响因素,对班主任在建设班级良好学风中应有的作用及举措进行探讨。...
[期刊论文] 作者：刘 萍 夏秀华 祁兴普,
来源：文教资料 年份：2010
摘 要: 随着职业教育的大力发展,高等职业学校的规模越来越大,作为高等职业教育工作中起到重要作用的班主任也担负着越来越重要的工作。近两年,“90后”这一特殊群体陆续步入大学校园。因此,如何在高职院校中做好“90后”学生工作,管理教育好“90后”学生,培养......
[期刊论文] 作者：王正云,唐劲松,祁兴普,
来源：食品工业科技 年份：2013
为研究竹叶抗氧化物（AOB）在鱼糜制品中的应用，本文探讨了竹叶抗氧化物结合气调包装对鱼丸贮藏过程中细菌总数、挥发性盐基氮（TVB—N）、pH、白度、硬度、弹性、咀嚼性的影响。结果......
[期刊论文] 作者：祁兴普, 姚芳, 刘靖, 许可敏,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了金枪鱼鱼柳加工过程中组胺含量的变化规律。结果表明,在加工过程中,组胺增加主要发生在解冻阶段,解冻至中心温度高于4℃时,鱼肉组胺含量开始急剧增加,原料组胺含量越高...
[期刊论文] 作者：祁兴普, 陈通, 刘萍, 刘靖,,
来源：食品科技 年份：2004
建立了一种快速、无损分析食用肉中挥发性有机成分的顶空进样气相色谱-离子迁移谱联用方法,实现了食用肉种类的快速判别分析。以猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉共77个样品为研究对象...
[期刊论文] 作者：刘萍,刘靖,祁兴普,夏文水,
来源：食品科学 年份：2012
采用傅里叶红外光谱(FT-IR)的酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅲ带测定绿色木霉产双功能壳聚糖酶-纤维素酶(CCBEs)的天然二级构象,结果显示:FT-IR光谱酰胺Ⅰ和Ⅲ带可以用来对绿色木霉所产的双...
[期刊论文] 作者：姚芳,刘靖,刘萍,祁兴普,
来源：职业教育研究 年份：2011
食品专业是一个实践性很强的应用型专业，本文对如何改革食品专业实践教学，促进创新型人才培养进行了探讨。具体措施包括：建立食品综合实训车间，完善创新性实践条件；实施“三段式”......
[期刊论文] 作者：刘萍,刘靖,祁兴普,夏文水,
来源：食品工业科技 年份：2011
以实验室前期从Trichoderma viride XW01微晶纤维素诱导的发酵液中分离纯化的一种新壳聚糖酶组分Csn为对象,采用SDS-PAGE分析、不同反应时间水解产物的粘度测定和薄层层析（TLC...
[期刊论文] 作者：张静,刘靖,姚芳,祁兴普,
来源：新课程研究（中旬-双） 年份：2004
食品毒理学是食品质量与安全专业重要的专业课程之一.从课程定位、课程特点、教学目标、课程设置和教学方法的建立等方面,本文介绍了在毒理学基础课程建设及教学中所做的工作...
[期刊论文] 作者：杨士章, 施帅, 徐海祥, 祁兴普,,
来源：江苏农业学报 年份：2011
发酵鸭加工过程中肌肉蛋白质降解和小肽的变化对其特殊风味的形成具有重要意义。该研究以发酵鸭的腿肌为参试对象,在鸭坯中添加植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、变异微球菌与汉逊德...
[期刊论文] 作者：祁兴普,韦紫玉,李闯,刘萍,
来源：粮食与油脂 年份：2020
基于Android平台利用微型可见光探测器开发了便携式颜色检测系统,实现了系统控制、指标检测、颜色表征等功能。对4个不同等级的碧螺春茶汤色度进行检测,探究不同冲泡时间和温...
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