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[期刊论文] 作者：程宗志,,
来源：酿酒科技 年份：2006
老白干香型大曲以小麦为原料，经粉碎，粗细比为7：3；曲坯水分含量在30％～32％之间；应防止小麦生芽霉变，曲坯踩制拌料不匀、松紧不一，曲坯厚薄不等，轻重不一；曲房要清洁、卫生，配备温度计；卧曲、......
[期刊论文] 作者：程宗志,,
来源：酿酒 年份：2012
本刊讯:2012年5月26日,衡水老白干酿酒集团公司举行了吴荣荣博士的出站报告会,报告会邀请了津、冀两地生物工程领域的知名专家,包括天津科技大学党委副书记潘秀山教授、天津...
[期刊论文] 作者：朱会霞, 张煜行, 程宗志, 郭亚伟, 安惠玲, 王文晶,,
来源：酿酒科技 年份：2004
研究了不同季节衡水老白干酒"三排净"工艺大茬酒醅主要风味物质在发酵过程中的变化规律。利用气相色谱,对衡水老白干"三排净"工艺不同季节大茬酒醅中主要风味成分进行跟踪监...
[期刊论文] 作者：王敏, 张煜行, 李泽霞, 姜东明, 杜惠丽, 程宗志, 佟,
来源：酿酒科技 年份：2004
采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合对衡水老白干酒中的风味物质进行了初步分析,比较了4种不同涂层纤维的萃取头对衡水老白干酒风味成分的萃取效果和特点...
[期刊论文] 作者：张煜行, 李泽霞, 王豹, 姚红梅, 倪靖岳, 程宗志, 李,
来源：酿酒科技 年份：
将清洁化处理稻壳和传统清蒸后稻壳的杂质和微生物含量进行对比,并将分别应用这两种稻壳酿造的新酒质量进行对比,发现利用稻壳收储预处理集成系统对稻壳进行清洁化处理后稻壳...
[期刊论文] 作者：朱会霞, 李泽霞, 佟兰欣, 程宗志, 郭亚伟, 安惠玲,,
来源：酿酒科技 年份：2016
研究了不同季节衡水老白干酒"三排净"工艺大茬酒醅理化参数在发酵过程中的变化规律,综合分析不同季节老白干酒的酒质差别。四季温度变化趋势基本相同,符合"前缓、中挺、后缓...
[期刊论文] 作者：王敏, 张煜行, 李泽霞, 姜东明, 杜惠丽, 程宗志, 佟兰欣,
来源：酿酒科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：王敏, 张煜行, 李泽霞, 姜东明, 杜惠丽, 程宗志, 佟兰欣,
来源：酿酒科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：张煜行, 李泽霞, 王豹, 姚红梅, 倪靖岳, 程宗志, 李苏蕊,
来源：酿酒科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：王敏,张煜行,李泽霞,姜东明,杜惠丽,程宗志,佟兰欣,张志民,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对连续18批酒样风味物质进行测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了衡水老白干的共有指纹图谱,并对图谱进行了10个批次的验证...
[期刊论文] 作者：王敏,张煜行,李泽霞,姜东明,杜惠丽,程宗志,佟兰欣,张志民,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）与气质联用（GC-MS）相结合对衡水老白干酒中的风味物质进行了初步分析,比较了4种不同涂层纤维的萃取头对衡水老白干酒风味成分的萃取效果和特点.结果......
[期刊论文] 作者：朱会霞,李泽霞,佟兰欣,程宗志,郭亚伟,安惠玲,王文晶,姜东,
来源：酿酒科技 年份：2016
研究了不同季节衡水老白干酒“三排净”工艺大茬酒醅理化参数在发酵过程中的变化规律，综合分析不同季节老白干酒的酒质差别。四季温度变化趋势基本相同，符合“前缓、中挺、后缓......
[期刊论文] 作者：朱会霞,张煜行,程宗志,郭亚伟,安惠玲,王文晶,李苏蕊,肖冬,
来源：酿酒科技 年份：2015
研究了不同季节衡水老白干酒“三排净”工艺大茬酒醅主要风味物质在发酵过程中的变化规律。利用气相色谱，对衡水老白干“三排净”工艺不同季节大茬酒醅中主要风味成分进行跟踪......
[期刊论文] 作者：朱会霞,李泽霞,佟兰欣,程宗志,郭亚伟,安惠玲,王文晶,姜东明,,
来源：酿酒科技 年份：2020
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[期刊论文] 作者：朱会霞,张煜行,程宗志,郭亚伟,安惠玲,王文晶,李苏蕊,肖冬光,,
来源：酿酒科技 年份：2014
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[期刊论文] 作者：王敏,张煜行,李泽霞,姜东明,杜惠丽,程宗志,佟兰欣,张志民,肖冬光,,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对连续18批酒样风味物质进行测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了衡水老白干的共有指纹图谱,并对图谱进行了10个批次的验证...
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