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[学位论文] 作者：程金菊,,
来源：哈尔滨工业大学 年份：2011
牦牛乳是一种富含蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质的乳源,被称为天然的浓缩乳。乳中微量蛋白质的组成与浓度受遗传因素及多种内在因素的影响。本文对麦洼牦牛常乳中一些活性微...
[学位论文] 作者：程金菊,,
来源：哈尔滨工业大学 年份：2017
冰淇淋是一种复杂的搅打充气胶体体系,在老化过程中,要求冰淇淋乳状液具有静态稳定性,蛋白质和多糖间的热力学不相容性影响冰淇淋乳状液在静态下的储存。而在搅打凝冻过程中,...
[期刊论文] 作者：程金菊,
来源：医学信息：中旬刊 年份：2011
目的：研究手术室舒适护理的现状及提高分析。方法：对110例在手术室进行手术的患者采用舒适护理的方法,总结提高舒适护理的措施。结果：采取舒适护理之后,本组所有手术患者均顺利......
[期刊论文] 作者：程金菊,
来源：世界最新医学信息文摘（电子版） 年份：2015
目的探讨腔镜护理专科组在手术室腔镜管理中的应用。方法将60例需进行腔镜手术的60例患者分为观察组,在手术前成立腔镜护理专科组,于手术过程中进行手术室腔镜管理;将同期60...
[期刊论文] 作者：程金菊,
来源：黑龙江科技学院学报 年份：2013
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7...
[期刊论文] 作者：程金菊,,
来源：中外交流 年份：2020
伴随着我国现代素质教育体系的不断完善,小学语文的教学手段也是层出不穷的,通过读写结合的教学法,不仅有效地提升了学生的阅读理解能力,还能够进一步的促进学生写作能力,具...
[期刊论文] 作者：程金菊,,
来源：心理医生 年份：2017
目的:对手术室内镜器械及辅助设备的特殊清洗、消毒及保养方法进行整体分析与探讨.方法:选取自2014年1月至2015年8月行腔镜手术的1260例患者作为对照组,选取自2015年9月至201...
[期刊论文] 作者：程金菊,
来源：少年科普报（科教论坛） 年份：2021
摘要：改革开放以来，随着国家稳定发展，国家的教育体系也越来越强大，在新课改的背景下，小学语文教育也越来越注重教学的趣味性，对于小学阶段的学生来说语文的学习是从汉字的认识开始学习的，识字是为学生今后整个学习的过程和未来人生发展奠定基础。基于此，识字成为小学阶......
[期刊论文] 作者：程金菊,,
来源：中学数学 年份：1991
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[期刊论文] 作者：程金菊,
来源：养生保健指南 年份：2019
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[期刊论文] 作者：程金菊, 马莺, 程云,,
来源：中国乳品工业 年份：2016
通过调整脱脂粉和乳清浓缩蛋白的比例，研究了不同酪蛋白和乳清蛋白组成对溶液起泡性和冰淇淋融化特性的影响。结果表明，随着乳清蛋白比例的增加，溶液的起泡性逐渐下降。10min时，S......
[期刊论文] 作者：程云,马莺,程金菊,,
来源：中国甜菜糖业 年份：2015
以纳豆激酶的固定率以及酶活回收率作为指标,通过单因素以及正交设计优化海藻酸钠固定化纳豆激酶的条件,得到最优的固定化条件为:海藻酸钠的浓度为1 .80%,羧甲基纤维素钠的浓...
[期刊论文] 作者：孙美青, 马莺, 程金菊,,
来源：中国乳品工业 年份：2016
对牦牛酥油的基本性质和脂肪酸组成进行了分析。牦牛酥油脂肪质量分数仅为87.77%,高水分含量引起了油脂的酸败,牦牛酥油熔化行为与结晶行为并不是相对可逆过程,根据熔化曲线...
[期刊论文] 作者：程金菊, 马莺, 王立枫,,
来源：中国乳品工业 年份：2016
通过调整蛋白质来源的脱脂粉和乳清浓缩蛋白的比例，研究了不同酪蛋白和乳清蛋白组成对冰淇淋浆料流变学特性、脂肪失稳和冰淇淋品质的影响。结果表明：脂肪失稳程度随乳清蛋白的......
[期刊论文] 作者：程金菊,王东,李晓东,
来源：农业机械学报 年份：2020
利用乳清浓缩蛋白(WPC)和大豆分离蛋白(SPI)部分替代乳蛋白(SMP),对3种蛋白质组成(乳蛋白、乳蛋白大豆分离蛋白和乳蛋白-乳清浓缩蛋白)的冰淇淋浆料进行均质前杀菌和均质后杀...
[期刊论文] 作者：程金菊,马莺,李海梅,
来源：食品工业科技 年份：2012
以麦洼牦牛乳为原料,分析了其乳过氧化物酶体系相关成分的浓度,并研究了不同温度下牦牛乳过氧化物酶（LPO）的热稳定性,利用一级反应动力学模型和阿仑尼乌斯方程,分析了牦牛乳中L......
[期刊论文] 作者：曹佳媛, 胡玮楠, 程金菊,,
来源：现代农业科技 年份：2019
以乳清浓缩蛋白为基质、黄原胶作为增稠剂、甘油作为增塑剂制备可食用膜,包裹在新鲜草莓表面,以期达到防腐保鲜的目的。同时,探讨了乳清浓缩蛋白浓度、黄原胶添加量和膜液pH...
[期刊论文] 作者：李晓东,焦阳,刘璐,柴静,程金菊,马春丽,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
蒙古奶酪作为中国传统乳制品历史悠久、营养丰富、风味独特，在我国乳制品的发展历史上具有重要意义。为实现蒙古奶酪的工业化生产，推动内蒙古地区经济发展，急需对蒙古奶酪生产工艺流程进行优化，提升其适口性，并解决产品形式过于单一的问题。本文综述传统蒙古奶酪的营......
[期刊论文] 作者：程金菊,颜廷胜,DUDU O E,张晶晶,李艾黎,于殿宇,
来源：农业机械学报 年份：2021
采用脱脂乳蛋白和大豆分离蛋白两种不同组成和结构的蛋白质构建冰淇淋乳液,通过分析蛋白质/蔗糖酯的红外光谱、脂肪球表面蛋白质吸附特性、zeta电位、粒径以及搅打凝冻后乳液...
[期刊论文] 作者：李海梅,马莺,程金菊,张浩,何胜华,汪家奇,李启明,Jean,
来源：中国乳品工业 年份：2010
对云南中甸、甘肃甘南二个品种牦牛乳的基本组成、氮分布及氨基酸质量分数进行了研究。结果表明,中甸牦牛乳的平均组成为脂肪5.16%、蛋白质4.37%、乳糖4.58%、总固形物14.68%...
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