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[期刊论文] 作者：童晓倩, 郑晗笑, 王婷, 谢超,,
来源：浙江海洋学院学报(自然科学版) 年份：2015
以冻藏鲣鱼为原料,采用液相色谱-紫外检测器法、质构法等方法研究了鲣鱼在加热过程中鱼肉的物理形态、质构特性、蛋白成分以及酸度等随中心温度变化的情况。结果表明,随着鱼...
[期刊论文] 作者：陈思,童晓倩,何荟文,王旭,
来源：中国材料进展 年份：2016
将一种具有自组装特性的新型POSS核凝胶因子添加到含有偶氮苯光响应剂的液晶基体中,获得具有高Tsg（凝胶-溶胶转变温度）和抗张强度的超强液晶物理凝胶。偶氮苯光响应剂赋予该液...
[期刊论文] 作者：郑晗笑,童晓倩,王婷,谢超,
来源：浙江海洋学院学报：自然科学版 年份：2015
传统的鱼肠主要以鱼糜为原料,在生产过程中添加各种辅料而制成的营养价值很高的产品。本文以低值小带鱼鱼糜为研究对象,采用响应面分析法,以质构（硬度）等特征为考察指标,研究了......
[期刊论文] 作者：黄程,蔡林林,童晓倩,史青青,罗红宇,,
来源：中国食品学报 年份：2017
采用壳聚糖为吸附载体,戊二醛为交联剂,对胃蛋白酶进行固定化.以固定化酶活力回收率为指标,通过响应面分析法优化固定化胃蛋白酶的工艺参数,并对固定化酶的稳定性进行研究.结...
[期刊论文] 作者：令狐青青, 张雪, 童晓倩, 王秋萍, 罗红宇, 宋茹,,
来源：食品科学 年份：2015
为进一步提高鱿鱼碎肉的利用价值,本实验以鱿鱼碎肉作为纳豆芽孢杆菌发酵基质,研究料液比、葡萄糖添加量、发酵pH值、发酵时间和发酵温度对鱿鱼碎肉发酵效果的影响。在以单因...
[期刊论文] 作者：童晓倩,黄程,毛贵珠,刘为,宋茹,罗红宇,
来源：海洋与湖沼 年份：2015
以海藻酸钠为载体,Ca2+为交联剂,对风味酶进行固定化。以固定化酶活力回收率为指标,在单因素试验基础上,通过响应面分析方法优化了固定化风味酶的工艺,并考察了固定化风味酶...
[期刊论文] 作者：张雪,令狐青青,童晓倩,毛贵珠,罗红宇,宋茹,
来源：海洋与湖沼 年份：2015
采用活性炭吸附法脱除鱿鱼(Ommastrephes bartrami)皮胶原蛋白提取液中色素,优化脱色条件,以进一步利用鱿鱼皮胶原蛋白。在确定该色素特征吸收波长为420 nm条件下,分别研究了...
[期刊论文] 作者：宋敏, 刘为, 张鹰炯, 童晓倩, 李鹏, 王斌, 罗红宇,,
来源：海洋与湖沼 年份：2015
为从一种组成未知的商用复合菌中分离并筛选出优势发酵菌株,本实验采用稀释平板培养法,对菌种进行分离纯化,同时参照《真菌鉴定手册》和《常见细菌鉴定手册》,根据其形态学特...
[期刊论文] 作者：王秋萍, 余新威, 童晓倩, 刘为, 张雪, 宋茹, 罗红宇,
来源：中国食品学报 年份：2004
为了研究鱿鱼碎肉通过固定化双酶水解法制备高F值寡肽的工艺,以蛋白质水解度为指标,通过单因素和正交试验确定固定化胃蛋白酶和固定化风味酶的最佳酶解条件。第1步采用固定化...
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