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[期刊论文] 作者：米依,,
来源：新天地 年份：2006
同事间经常要问问昨晚吃了什么,从小生活在新疆的那位回答几乎千篇一律:拌面,她每做一番精彩形容,就馋得我们恨不得逼她立即回家做给我们吃。这次去了趟新疆,才领教了新...
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2009
中老年人腰部酸疼是常事，但就诊要小心。曾有一位腰椎间盘突出症患者到一家私人医院骨科看病，一位号称主任的人用手往他腰部摸了摸，说摸到了椎间盘，并马上要他交6000元立即做手术，这位患者还比较聪明，借口回家取钱脱了身。但他想弄明白，突出的椎间盘真的摸得到吗？ 事......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2007
一天，肚子饿了，最想吃的却是一个刚出笼的大白馒头，进而出现的味觉是嚼馒头时那种带着微甜的、有一点韧性的软香。一个普通的馒头，一个平常的渴望。 馒头就是比米饭要好伺候，吃米饭没有菜相佐没法吃也不叫吃饭，而馒头则可以不仅是在口感上而是形式上都可以不要用......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2007
今年“五一”，在上海大饱蚕豆之口福。小时候常听爷爷说一个笑话，外国人刚到中国时，不知道蚕豆为何物，他们对蚕豆的营养成分进行科学研究后认为，蚕豆皮很好，可惜“核”太大了。就是说，他们已经研究出来蚕豆皮具有人类必需的多种维生素，可是却不知道“核”也是很好吃的。......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2007
不久前去了云南，除了山水美景，还领略了一道云南特色的菜食。 云南菜自是傣家菜为主打。不管店大店小，不管是在城市高楼大厦还是沿公路的乡村小镇，只要经营傣家菜，总有大字写着的招牌菜：“木瓜鸡”或“撒丕”。“木瓜鸡”好理解，至于“撒丕”很难与菜名作什么联想，只......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2007
现今人们所说的东坡肉，其实就是红烧肉。把红烧肉称作东坡肉，是雅称。因为唐宋八大家之一的苏轼(字东坡)，既以文章称世，也以嗜肉闻名。传说东坡先生在杭州做刺史时，过节吩咐伙房做红烧肉款待下属，结果厨子错把黄酒当水倒入锅中烧肉，没想到做出来的红烧肉格外鲜香美味。......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2007
最近读到美国斯坦福大学教授、著名营养学家齐国力的一篇谈均衡饮食保健康的文章，文中将玉米的营养成分提到了“黄金作物”的高度，为五谷之首。他说玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，经常食用的人不会得高血压和动脉硬化。于是想到不妨就玉米入菜写点什......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：老人天地 年份：2006
虽说如今餐饮业发达，随便哪儿都能找到饭店，就是不在外吃，买点主食回家也很方便，但那在我看来都是“权宜之计”：一是常在外吃既贵又不卫生，二是总不如自己做的可口。在不愿做饭的时候，做点简单的饼类食物可说是不错的选择。 做摊饼是最容易的。摊饼说白了就是面粉加......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：老人天地 年份：2006
以前北京人几乎不做清蒸鱼的，因为地域关系和储存条件有限，京城的鱼大都不很新鲜，有的鱼甚至会有“压仓臭”。因此，做这样的鱼只能多放大料、花椒，“浓墨重彩”才能烹出一点好味道。这是后来体会到的，之前我等南方人一直以为北京人老土，做鱼只会大把放香辛料，大锅炖烧。......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：老人天地 年份：2006
也许是年纪大了又从事脑力工作的缘故，开始喜欢吃花生了。因此家里糖果盘里带壳的炒花生不断。常这么吃，觉得单调，就想到用花生米做菜来调调口味。 花生米是做凉菜佳品，这里不妨介绍几款，让大家做菜时有些借鉴。我最有创新的凉菜是花生米拌香菜，将花生米炸好后，用醋......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2009
那是2008年岁末一个寒冷却阳光灿烂的上午，我和北京夕阳红中老年服饰表演队队长之一的吴迪女士，一同来到北京西城区文化馆宽敞的排练大厅。此时的大厅已到了十几位中老年队员，老年组无一例外地满头银发，互相间还如孩童相逢般地嬉闹着；中年组又无一例外地让我在黑发和......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2009
年轻时，和母亲的所有的不快于我生女儿时终于到达顶峰。 先是坐月子在娘家还是在婆家？母亲认为，女儿嫁出去了，理应由婆家管起来，她自己有三个儿子，再管女儿啥时是个头啊？而我求母亲，在自己家既熟悉又可随意些，是否出院就回家，母亲犹豫了一下还是拒绝了。于是，因为生分与......
[期刊论文] 作者：米依,,
来源：老人天地 年份：2005
大自然赐予人类的食物真是有意思,夏天暑气逼人,水果会有凉爽的西瓜,蔬菜会有清凉的黄瓜,不知是否知道,茄子同样适合夏天吃,因为茄子也性寒。夏日吃蒸拌茄子,我爱用南方的长...
[期刊论文] 作者：米依,,
来源：老人天地 年份：2005
在江浙一带,流行葱烧鲫鱼,将鲫鱼用油煎透后,将整根的小葱在油里煽一煸再加入酱油、料酒、糖和少量的醋红烧,这是一道人人爱吃的家常菜。即使菜放凉了后,鱼不腥仍好吃。鲫鱼...
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2006
俗话说：唱戏要腔，做菜要汤。这句话所说的汤可以分为两层意思，一是汤类的菜，一是做菜要用的汤。 日常吃饭，最好有一款汤。若像广东人那样经常精心煲汤，恐怕大多数的家庭做不到，但是简易的汤菜却也是好吃又好做的。比如用洗净后用黄酒泡软的海米或者小银鱼干与萝卜丝......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：新天地 年份：2006
说到水果能做菜肴，先会想到沙拉。其实，除了沙拉，水果还可以做出多种菜品。 梨肉 入秋可做梨肉鸭片。将鸭子去皮切成片，放入碗中加水淀粉挂糊，将梨去皮后也切成片，待用。再将精盐、黄酒、糖、醋、味精和水淀粉，调成一碗芡汁。锅内放油在旺火上烧至六成热......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：老人天地 年份：2006
爽口的糟菜本是夏季的佳肴。可是在节假日里，只要家里有一小坛或一大碗糟菜，就有了几天的当家菜，可省去一些张罗菜肴的忙碌。 早些年，家庭制作糟菜有些复杂，繁琐主要在糟卤，必须买来酒糟再加盐、醋调制。而现在可以买到现成瓶装的糟卤，味道很好，做糟货更方便。在江南......
[期刊论文] 作者：米 依,
来源：老人天地 年份：2006
常听到“好吃莫如饺子”的俚语，也曾听到“伏天饺子似黄芪”的说法。据说，暑天食用热气腾腾的水饺，配之蒜与醋，在酷热的“三伏”天吃下去，有增进营养、发汗祛邪、促进新陈代谢的功效，从而增加人体抵抗疾病的能力，因此这种食风一直传承至今。 说到饺子，一般北方人都会......
[期刊论文] 作者：米依,,
来源：老人天地 年份：2005
开栏的话:米依曾也上得厅堂,下得厨房。然而,岁月不饶人,与油锅打了多年的交道后,厅堂似上不得了,但厨房仍在下。虽上不得厅堂,却无怨无悔,因为带给了家人口福和健康,还因为...
[期刊论文] 作者：米依,,
来源：老人天地 年份：2005
今年春节放假,我家几乎没有到饭店吃饭,理由是有时间还不自己做做?但当面对一些自己图多图好买来最后剩下的食物时,只好不按常规出牌了,重新组合烹制才能调动家人的胃口。为...
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