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[学位论文] 作者：纪乃茹,
来源：集美大学 年份：2023
鲍鱼是我国沿海地区的重要软体类水产品,其产量和消费量逐年递增,由此引发的食物过敏问题逐渐引起人们的重视,但关于皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai）原肌球蛋白（Tropomyosin,TM）的致敏性研究较少。因此,了解皱纹盘鲍TM的稳定性,分析TM的结构、IgE表位和致敏性之间......
[期刊论文] 作者：李月,纪乃茹,李健,王力,
来源：食品工业科技 年份：2021
为研究红毛藻多酚提取工艺及其抗氧化活性,采用溶剂浸提法提取多酚,选取提取时间、提取温度、乙醇体积分数、料液比为单因素,进一步通过正交试验优化确定最佳提取工艺.以DPPH...
[期刊论文] 作者：何善生, 王力, 李健, 纪乃茹, 苏文金,,
来源：食品工业 年份：2017
螺旋藻是一种富含多种营养物质的纯天然食品,其中含有γ-亚麻酸、维生素、矿物质和微量元素等对人体非常有用的营养素,另外藻多糖、不饱和脂肪酸、藻胆蛋白、β-胡萝卜素和超...
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