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[期刊论文] 作者：罗仓学,
来源：食品科学 年份：2000
运用正交法对速溶豌豆粉的加工工艺进行了研究，获得了速溶豌豆粉加工各工序的最佳工艺条件。...
[期刊论文] 作者：罗仓学,,
来源：种子世界 年份：1989
国外应用种子包衣历史悠久,1886年Blessing提出用面糊处理棉花种子以方便播种,此后种子包衣技术不断地得到改善和发展,应用范围也在扩大,从农作物种子到蔬菜种子,从飞播林木...
[期刊论文] 作者：吴刚,罗仓学,
来源：青海大学学报(自然科学版) 年份：1997
从我国初选的适合于冷凉地区种植的十一个叶用莴苣品种在植物学特性，生育期，干物质含量和生长率几方面进行品种比较试验，筛选出适合西宁地区种植的生菜品种。...
[期刊论文] 作者：吴刚,罗仓学,
来源：北方园艺 年份：1998
初选适合于我国冷冻地区种植的１１个叶用莴苣在植物学特性、生育期、干物质含量和生长率几方面进行品种比较试验，筛选出适合西宁地区种植的莴苣品种。散叶品种有翠叶，结球品种有５１５和......
[期刊论文] 作者：李祥, 罗仓学,,
来源：中国调味品 年份：2001
本文从生料酿醋的必要性、可行性及特点分析,认为生料酿醋工艺不仅降低能耗、减少设备的一次性投资费用,而且发酵过程群微共酵,能够酿出风味独特的优质食醋,应是我国食醋工业...
[期刊论文] 作者：李祥, 罗仓学,,
来源：酿酒科技 年份：2002
据统计 ,每生产1t啤酒就有1.5kg啤酒废酵母(干)产生 ,一个年产10万t的啤酒企业可产生150t啤酒废酵母 ,可实现工业化生产。经过多次工业试验 ,酵母抽提物得率可达70 %。生产工...
[期刊论文] 作者：王凌云, 罗仓学,,
来源：中国酿造 年份：2015
选用猕猴桃、苹果及梨三种水果制备酸性果肉饮料.分别在这三种酸性果肉饮料不调节pH、采用碳酸钠溶液及氢氧化钠溶液调节pH后检测菌落总数,探讨不同处理方法对检测结果的影响...
[期刊论文] 作者：李祥, 罗仓学,,
来源：江苏调味副食品 年份：2001
介绍了以鲜辣椒、韭菜花、芝麻酱、食用植物油为主要原料，经科学配方生产的一种鲜辣味美、清香诱人、风味独特的纯天然辣味复合酱。通过试验确定了其最佳配方比，介绍了其生产工......
[期刊论文] 作者：郭美丽,罗仓学,
来源：食品科学 年份：2011
研究利用苹果渣纤维素制备微晶纤维素的方法过程。在水解时间50min、水解温度100℃条件下,采用响应曲面设计法设计、分析,研究酸水解纤维素制备微晶纤维素时,各因素料液比、...
[期刊论文] 作者：罗仓学,郭美丽,,
来源：食品工业科技 年份：2011
以苹果渣为原料,采用先醚化后交联的方法,在超声波作用下,制备高吸水凝胶。经单因素实验研究得出最佳制备条件为超声功率160W、醚化时间45min、交联时间60min、NaOH质量分数3...
[期刊论文] 作者：罗仓学,张冬梅,,
来源：陕西科技大学学报(自然科学版) 年份：2011
通过发芽试验研究了不同吸水方式、吸水时间、硝酸钾溶液浓度和变温层积处理对苦荞种子萌发及芽菜黄酮含量的影响.结果表明:湿纱布包裹吸水对苦荞种子萌发和黄酮含量积累的效...
[期刊论文] 作者：罗仓学, 张大宝,,
来源：食品科技 年份：2011
实验对速煮绿豆加工工艺进行了优化,单因素实验表明浸泡时间、浸泡温度、蒸煮时间、蒸煮温度对复水性影响较大,且干燥方式对速煮绿豆的组织结构和形态保持上有明显影响;通过...
[期刊论文] 作者：王凌云, 罗仓学,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
选择200 MPa~500 MPa的压力,10 min的保压时间对猕猴桃、柑桔果肉饮料进行超高压处理,研究超高压处理的果肉饮料在不同储藏时间、不同储藏温度下维生素C含量的变化。结果表明...
[期刊论文] 作者：罗仓学,钱鑫,
来源：食品工业科技 年份：2009
对甘薯糖蛋白提取过程中所得粗提物的脱色工艺条件进行了研究。通过单因素实验、正交实验及验证实验．获得了脱色的最佳工艺条件为：过氧化氢添加量为2mL/100mL，反应时间为3h，pH为9......
[期刊论文] 作者：朱妞,罗仓学,,
来源：中国调味品 年份：2007
介绍了辣椒素类化合物的化学组成和理化特性,并综述了国内外近年来辣椒碱的提取、纯化、检测方法及应用研究进展....
[期刊论文] 作者：罗仓学,张长青,
来源：青海大学学报：自然科学版 年份：2001
采用正交设计,用果胶酶制剂对草莓汁进行澄清的最佳条件:温度50℃,pH 2.7,酶用量0.5%(V/V)和作用时间40min.澄清后的草莓汁其透光率可达到97%以上,而且稳定性好....
[期刊论文] 作者：PATIL,BN,罗仓学,
来源：青海大学科技译丛 年份：1991
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[期刊论文] 作者：丁聪,罗仓学,
来源：食品研究与开发 年份：2017
游离淀粉率是马铃薯颗粒全粉品质和性能的重要指标之一。通过对马铃薯颗粒全粉碘蓝值的测定，探究不同生产工艺（刮板、制片、回填）对马铃薯颗粒全粉特性的影响。结果表明：不同加工......
[期刊论文] 作者：罗仓学,朱妞,
来源：食品工业科技 年份：2008
应用超声波法提取辣椒籽油,采用单因素和正交实验研究了物料粒度、液固比、超声功率、超声时间、超声温度对辣椒籽出油率的影响。研究表明：在超声功率175W,超声温度40℃,超声...
[期刊论文] 作者：罗仓学,孙芳,
来源：食品工业科技 年份：2014
采用中温α-淀粉酶酶解甘薯片中的甘薯淀粉以降低甘薯淀粉含量。应用响应面法优化酶解条件，并将获得的最佳酶解条件应用于甘薯压差膨化工艺中，目的在于获得一种效果较好的甘薯......
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