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[学位论文] 作者：肖仁显,,
来源： 年份：2012
浙江山核桃(Carya cathayensis Sarg.)是我国特有的名优干果和木本油料作物,主要分布于浙、皖两省交界的天目山区周围。本文以浙江山核桃仁为原料,分别采用冷榨法、超临界CO2...
[期刊论文] 作者：沈建福, 肖仁显, 陈中海, 陈秋平,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
以山核桃仁为原料,通过冷榨机机械压榨,得到冷榨山核桃油,通过化学方法分析其理化指标,用气相色谱法分析其脂肪酸组成,用Rancimat法分析其氧化稳定性和抗氧化剂对其抗氧化效...
[期刊论文] 作者：肖仁显, 陈中海, 陈秋平, 沈建福,,
来源：食品科学 年份：2012
研究冷榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法3种方法对山核桃油的理化指标、脂肪酸组成、VE和氧化稳定性的影响。结果表明:3种提取方法所得到的山核桃油的酸值、过氧化值、...
[期刊论文] 作者：沈建福, 陈中海, 肖仁显, 陈秋平,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
首先分析了山茶属中普通油茶、小果油荼、越南油茶和浙江红花油茶果实主要经济性状。结果表明，4种油茶中，浙江红花油茶的种仁含油率（60．7％）和干籽含油率（37．2％）最高，鲜果含油率仅次于小......
[期刊论文] 作者：罗晓伟,沈建福,肖仁显,陈中海,
来源：食品工业科技 年份：2011
目的：建立准确测定油茶蒲提取物中总皂素、总酚、总黄酮的方法。测定醇提物及其三个分级相中三者的含量。方法：采用香草醛-冰醋酸-高氯酸法测定总皂素,Folin-Ciocalteau法测定...
[期刊论文] 作者：陈中海, 肖仁显, 沈建福, 陈秋平,,
来源：中国油脂 年份：2012
分析了普通油茶、小果油茶、攸县油茶、越南油茶、博白大果油茶、浙江红花油茶、大果红花油茶7种山茶属植物果实主要经济性状,及其低温冷榨油主要理化性质、氧化稳定性、脂肪...
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