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[学位论文] 作者：胡腾根,,
来源： 年份：2015
近年来,具有优异的生理生化功能的生物活性多肽(如大豆肽、玉米肽等),吸引了众多研究者的注意。燕麦作为世界八大主要粮食作物之一,含有丰富的人体所必需的氨基酸、矿物质及...
[学位论文] 作者：胡腾根,
来源： 年份：2020
受饮食及环境等因素影响,近年来糖脂代谢紊乱疾病的患病率急剧增加,严重影响着人们的健康与生活质量。相比于具有严重副作用的药物治疗,通过食用天然有机功能因子替代当前药物治疗具有重要的现实意义。桑叶作为一种药食两用资源,含有丰富的营养和活性物质,其中......
[期刊论文] 作者：陈晓维,余元善,邹波,胡腾根,方广平,黄通余,
来源：中国果菜 年份：2022
目前,茶浓缩汁的得率、风味及稳定性一直是制约茶饮料行业发展的关键技术难题,也是阻碍茶饮料向高品质纯茶饮料升级的难题.浓缩技术是茶浓缩汁、茶饮料生产中的一个关键技术,不同的浓缩技术对茶浓缩汁的品质影响不同.常用的茶叶浓缩技术有真空浓缩、冷冻浓缩、......
[期刊论文] 作者：杨诗沅, 邹宇晓, 胡腾根, 李倩, 黎尔纳, 廖森泰,,
来源：食品科学技术学报 年份：2004
桑枝是蚕桑资源中生物量占有比例最高的物质。采用响应面法优化桑枝低聚糖的益生活性,以桑枝多糖为原料,通过单因素分析和Box-Behnken响应面设计,以鼠李糖乳杆菌的增殖率为指...
[期刊论文] 作者：付辉战, 胡腾根, 邹宇晓, 廖森泰, 王思远, 李倩,,
来源：蚕业科学 年份：2018
新鲜桑椹干燥加工后不仅可以延长桑椹产品的货架期,且便于运输和贮藏。利用真空微波干燥技术对新鲜桑椹进行干制加工,研究桑椹利用真空微波干燥的特性,建立干燥动力学模型,并...
[期刊论文] 作者：杨诗沅,邹宇晓,胡腾根,李倩,黎尔纳,廖森泰,
来源：食品科学技术学报 年份：2020
为了确定桑枝低聚糖促乳酸菌生长的优化工艺,分别采用物理超声、化学酸解、生物酶法制备桑枝低聚糖。测定桑枝低聚糖对植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌...
[期刊论文] 作者：杜晓童,刘凡,沈维治,胡腾根,邹宇晓,廖森泰,
来源：蚕业科学 年份：2020
以新疆特有的药桑椹为研究对象,检测分析新疆药桑椹鲜果中的主要营养成分及生物活性物质,并评价其体外抗炎活性,以期为新疆药桑资源的食药用开发提供科学依据.新疆药桑椹中的...
[期刊论文] 作者：龙晓珊, 胡腾根, 邹宇晓, 廖森泰, 王思远, 林光月,,
来源：食品科学 年份：
目的:研究发酵和加工处理对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响。方法:测定桑椹原粉（MP）、桑椹发酵液（MF）、桑椹发酵液冻干粉（D（MF））、桑椹发酵液添加黄豆辅料后的冻干粉（D（MF+S））的单糖含量、......
[期刊论文] 作者：龙晓珊, 廖森泰, 胡腾根, 邹宇晓, 李倩, 黎尔纳, 庞,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
以改善桑椹精粉的加工特性(粒径、粉体特性、色泽)和保持脱氧野尻霉素(DNJ)、总多酚、总黄酮和花青素等活性成分为目标,通过微生物发酵技术研究营养和外观品质俱佳的低糖型桑...
[期刊论文] 作者：王晨, 龙晓珊, 邹宇晓, 李倩, 胡腾根, 黎尔纳, 沈维,
来源：食品与机械 年份：2019
机体糖稳态是维持正常生命活动的重要基础,膳食多酚通过抑制碳水化合物消化酶活性、抑制葡萄糖转运和调节胰岛素抵抗等多种方式参与糖稳态调节的相关研究已经引起学界广泛关...
[期刊论文] 作者：沈维治, 邹宇晓, 刘凡, 林光月, 王思远, 胡腾根, 廖,
来源：蚕业科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：王晨, 龙晓珊, 邹宇晓, 李倩, 胡腾根, 黎尔纳, 沈维,
来源：食品与机械 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：王卫飞, 邹宇晓, 廖森泰, 胡腾根, 穆利霞, 黎尔纳,,
来源：蚕业科学 年份：2018
脂肪是蚕蛹的主要营养成分之一。对我国家蚕原料茧生产中每年产生的12万t干蚕蛹以及野蚕类蚕茧生产中的蚕蛹进行综合加工利用,将有助于实现传统养蚕业的优化升级和为人们提供...
[期刊论文] 作者：林光月, 穆利霞, 邹宇晓, 孙远明, 胡腾根, 王思远,,
来源：农产品加工 年份：2017
食品中的风味物质较为复杂,其呈味效果往往不是单一的某种滋味,而是脂类、蛋白质、碳水化合物等多种呈味物质的综合效应。脂类风味的产生主要是来源于其挥发物,其中包括脂族...
[期刊论文] 作者：胡腾根, 邹宇晓, 廖森泰, 王思远, 沈维治, 穆利霞,,
来源：蚕业科学 年份：2004
有关蚕蛹油脂的提取技术及营养与保健功能研究已广泛开展。应用较多的蚕蛹油脂的分离提取方法是工艺简单、生产成本低的浸提法;新建立的超临界CO2萃取、微波萃取和超声波辅助...
[期刊论文] 作者：付辉战, 胡腾根, 邹宇晓, 廖森泰, 王思远, 沈维治,,
来源：农产品加工 年份：2004
花色苷是一类大量存在于植物细胞液中的类黄酮类化合物,对人体有非常重要的生理功能和医疗保健价值,越来越符合现代人的养生保健需求,具有十分重要的开发价值和广阔的应用前...
[期刊论文] 作者：王晨, 龙晓珊, 邹宇晓, 李倩, 胡腾根, 黎尔纳, 沈维治,,
来源：食品与机械 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：邹宇晓, 廖森泰, 肖更生, 胡腾根, 王思远, 沈维治, 刘凡,
来源：蚕业科学 年份：2016
...
[期刊论文] 作者：谭凤翔,余元善,温靖,邹波,吴继军,徐玉娟,肖更生,胡腾根,
来源：中国酿造 年份：2023
乳酸菌是食品工业中应用广泛的一类益生菌，其生长代谢过程中会产生次级代谢物——胞外多糖（EPS）。胞外多糖因其安全性高、天然无毒副作用，以及丰富的生物活性（如抗氧化活性、免疫活性、抗炎活性等）等特点而受到广泛的关注和研究。乳酸菌胞外多糖产生受很多因素（如碳源......
[期刊论文] 作者：付辉战, 胡腾根, 邹宇晓, 廖森泰, 王思远, 沈维治, 刘凡,
来源：农产品加工 年份：2017
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