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[学位论文] 作者：荣玉芝,,
来源：上海交通大学 年份：2015
分子模拟技术已经发展成为化学、物理学、生命科学、材料学等多个领域的科学家强有力的研究手段。近年来,分子模拟被越来越多的科研工作者应用于食品研究领域。分子模拟包括...
[期刊论文] 作者：荣玉芝,
来源：气象教育与科技 年份：1998
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[会议论文] 作者：荣玉芝,王正武,
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
采用密度泛函量子化学计算方法，在B3LYP/6.311++G**水平上对两种异黄酮抗氧化剂染料木素、大豆素的抗氧化活性进行了理论计算研究。从平衡几何构型、前线轨道能隙及自由基生成热等角度分析了影响异黄酮化合物抗氧化活性的因素。在分子层面上探讨了异黄酮化合物的......
[期刊论文] 作者：陈丽花,荣玉芝,马霞,
来源：香料香精化妆品 年份：2020
在分析传统“香料香精安全与法规”教学存在问题基础上,从融入课程思政、打造师资队伍、整合教学内容、改进教学方法和创新考核体系等方面进行了课程教学建设,并经过教学实践...
[期刊论文] 作者：荣玉芝,赵波,陈昌云,,
来源：南京晓庄学院学报 年份：2007
药物摄入人体之后，与血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白的结构和功能发生改变．因此，研究甲磺酸酚妥拉明与血红蛋白的相互作用机理有助于阐明药物在生物体内的运输和代谢机制、......
[期刊论文] 作者：荣玉芝,赵波,黄晓华,吴芸,,
来源：南京师大学报(自然科学版) 年份：2008
合成了沙坦类衍生物依贝沙坦和缬沙坦，运用密度泛函理论B3LYP／6—31G^＊方法对它们的几何构型进行全优化，并用含时密度泛函方法计算电子吸收光谱；测量它们甲醇水溶液的荧光光谱，并计......
[期刊论文] 作者：荣玉芝,王正武,吴金鸿,赵波,,
来源：食品与药品 年份：2012
目的采用密度泛函量子化学计算方法，在B3LYP／6-311＋＋G-水平上理论研究两种异黄酮抗氧化剂染料木素、大豆素的抗氧化活性能力。方法从平衡几何构型、前线分子轨道能隙及自由基生成......
[期刊论文] 作者：王成, 荣玉芝, 李虎, 唐亚芳, 王正武,,
来源：食品与药品 年份：2014
目的酶法水解为芭蕉芋淀粉进行改性，提高芭蕉芋淀粉的应用价值，扩大于其在食品工业的应用范围。方法以芭蕉芋淀粉为原料，采用α-淀粉酶水解制备酶解淀粉，结合热失重（TGA）技术考察α......
[期刊论文] 作者：王培荣,玉芝,杨兴季,杨柳松,吴学君,
来源：中国实用儿科杂志 年份：1996
检测了３６例原发性肾病综合征患儿外周血糖皮质激素受体（ＧＣＲ）、血浆促肾上腺皮质激素（ＡＣＴＨ）及皮质醇水平、结果显示：肾病综合征患儿血浆ＡＣＴＨ及皮质醇水平低于正常对照组（Ｐ＜０．０１），单纯性肾病综合征组ＧＣＲ水平高......
[会议论文] 作者：田怀香,李丹凤,徐婷,胡静,荣玉芝,赵博,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
研究背景：柠檬醛是鲜榨果汁和柠檬油中的最重要的风味化合物.但是在酸性条件下极不稳定,容易发生化学降解.本文以明胶和吐温20复配作为乳化剂制备柠檬醛纳米乳液从而保持柠檬醛在酸性条件下的稳定性.研究结果：当添加的明胶和吐温20的质量比为3∶1,总添加量为10 g.......
[期刊论文] 作者：荣玉芝,吴金鸿,施依,高辉,葛宇,秦宇,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
南瓜富含糖类、维生素、常量元素、微量元素、蛋白质、脂肪及多种氨基酸,是一种天然健康富含营养物质的食品.以南瓜为主要原料,通过切片、护色热烫、浸渍、冷冻、真空油炸等工序工艺调控,研制一款低脂南瓜脆片.首先以南瓜脆片的硬度和感官评分为试验指标,分别选......
[期刊论文] 作者：陈丽花, 郝德兰, 朱楚楚, 荣玉芝, 李彬, 张艺娇,,
来源：食品工业 年份：2004
地沟油是我国目前食品安全非常关注的问题之一。试验采用多种检测手段分别对2种地沟油和6种食用油进行了分析鉴别研究。结果表明:地沟油的水分含量高于0.20%,食用油的水分含...
[期刊论文] 作者：杨春梅, 吴金鸿, 包萨日娜, 荣玉芝, 王正武,,
来源：食品与药品 年份：2012
目的研究紫苏咀嚼片的制备工艺,开发紫苏营养保健品。方法通过对紫苏粉、甜味剂、酸味剂、紫苏香精、润滑剂、填充剂的考察,确定合理的原辅料配比;采用湿法制粒压片法,经原辅...
[期刊论文] 作者：陈丽花,郝德兰,朱楚楚,荣玉芝,李彬,张艺娇,
来源：食品安全导刊 年份：2016
地沟油是各种劣质油脂的总称,根据来源可分为狭义地沟油、煎炸老油和动物废弃油脂。狭义地沟油又被称为“餐桌回收油”或“潲水油”;煎炸老油是反复高温煎炸后重复使用的...
[期刊论文] 作者：张艺娇,陈丽花,郝德兰,朱楚楚,荣玉芝,李彬,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
地沟油是各种劣质油脂的总称，根据来源可分为狭义地沟油、煎炸老油和动物废弃油脂。狭义地沟油又被称为“餐桌回收油”或“潲水油”；煎炸老油是反复高温煎炸后重复使用的油；动物......
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