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[期刊论文] 作者：葛文潮纽约,,
来源：食品与生活 年份：2004
现代科学表明，辣是化学物质辣椒素刺激细胞后在大脑中形成灼烧的感觉，为此还产生了专门衡量辣椒素的指标“SHU”。...
[期刊论文] 作者：葛文潮(纽约),
来源：食品与生活 年份：2011
决定闪婚的时候还没见过老婆家人，于是约了一个日子上门。 到了那天，拎着礼物，毛脚上门了。老婆一家都是广东台山人，移民美国多年，也算是老华侨了。进了屋，行礼给各人递上礼物。老婆的父亲正在厨房炒菜炒得热火朝天，我去打了声招呼，问要不要帮忙，被未来的老丈人一口回......
[期刊论文] 作者：葛文潮纽约,,
来源：食品与生活 年份：2011
平时工作日，一杯咖啡，一个面包圈（Bagel），或者路边摊的热狗，Deli店的火鸡肉三明治，华人饼店的一个莱肉包，一盒炒米粉都可作早餐。...
[期刊论文] 作者：葛文潮（纽约）,
来源：食品与生活 年份：2013
奶酪是西方世界知名的闻着臭吃着香的食物，其发源地据考证在土耳其，而土耳其最贵的奶酪当属黑山羊奶酪。山羊奶酪都有一股腥臭味，就算吃惯奶酪的人也不一定习惯，而黑山羊奶酪的气味更加特殊，这与它特殊的发酵方法有关，是被缝制在山羊皮里发酵的。 中国堪比奶酪的食......
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