搜索筛选:
搜索耗时3.2521秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：陈家盛,董依雪,农梦琪,应晓国,邓尚贵,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
为分析低温等离子体对鱿鱼冷藏过程中品质的影响，本研究以冰鲜鱿鱼为研究对象，分析测定通过低温等离子体技术处理后鱿鱼的色泽、pH、肌原纤维蛋白含量、巯基含量、Ca2+-ATPase 活性等变化。......
[期刊论文] 作者：冯洁慧,王哲睿,宋诗军,陈晶晶,董依雪,陈小娥,
来源：食品科技 年份：2021
研究溶菌酶、壳聚糖、茶多酚3种生物保鲜剂联合处理对腌制生食泥螺抑菌效果和贮藏品质变化的影响.在(4±1)℃冷藏条件下,以抑菌率为指标,在单因素试验基础上,采用响应面试验对3种生物保鲜剂联合处理的配方组合进行优化,在此基础之上,考察该配方组合对泥螺挥发性......
[期刊论文] 作者：陈家盛,宫玉婷,董依雪,农梦琪,应晓国,邓尚贵,
来源：食品工业 年份：2021
为分析低温等离子体对鱿鱼冷藏过程中品质的影响,以冰鲜鱿鱼为研究对象,分析测定通过低温等离子体技术处理后鱿鱼的色泽、pH、肌原纤维蛋白质量浓度、总巯基浓度、Ca2+-ATPase活性等变化。结果表明,低温等离子体处理组在色泽、理化等方面均优于对照组,尤其是在......
相关搜索：
