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[期刊论文] 作者：蒋耀庭,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
根据静电学和生物学的有关理论,探讨了果蔬食品静电场保鲜机理,提出了静电保鲜机理是固有电场和细胞膜的电位作用,电场击穿细菌"细胞电容器"的杀菌作用,臭氧强氧化杀菌作用和...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,
来源：中国酿造 年份：2004
利用高压静电场对甘蔗糖蜜工业生产用酿酒酵母菌进行处理,把酵母菌糖蜜进行酒精发酵,再利用气相色谱仪对产生的乙醇含量进行分析.结果表明,高压静电场对酿酒酵母菌具有明显的...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,
来源：海军航空工程学院学报 年份：2005
分析了粉尘爆炸的分类、条件、特性、因素、爆炸极限和最小点火能,重点介绍了粉尘爆炸的机理.在此基础上,采用Fuzzy评价的方法,建立了发生粉尘爆炸的危险度评价模型....
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,
来源：高等工程教育研究 年份：2001
开发大学生的创新能力,使培养的学员具有创新思维并能创造性地劳动,是新时期我军院校对人才培养的基本要求.为此,我在所任教的99级本科班中,对大学物理课程,采用闭卷考试与撰...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,
来源：海军航空工程学院学报 年份：2003
对物理元矢量模、保守力的定义、动量与动量矩守恒的条件进行探讨;指出了物理元矢量模写法的普遍错误,补充了保守力的定义,提出了动量与动量矩守恒定律的另一种表述....
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,
来源：中国酿造 年份：2003
该文结合近年来研究成果,对激光在酿造品生产中的应用进行综述,并对应用前景提出看法....
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,
来源：静电 年份：1998
本文利用糊数学的有关理论，对用静电催除食醋的感官指标进行模糊综合评价，为静电催除食醋的样品质量的分析，提供一种辅助的方法。...
[会议论文] 作者：蒋耀庭,
来源：中国物理学会第九届静电学术年会 年份：2000
对静电处理过的生酱油的香气成分进行模糊综合评价，以找到一种最佳的处理条件。...
[会议论文] 作者：蒋耀庭,
来源：2009年中国水电控制设备学术交流会(中国水力发电工程学会水电控制设备专业委员会学术会议) 年份：2009
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[期刊论文] 作者：孙英, 蒋耀庭,,
来源：中国酿造 年份：1997
通过对用高压静电场、激光、高压静电场加激光催陈食酵的香气成分，进行模糊综合评价。该方法为人工催陈食醋的微量成分研究，开辟了新的途径。...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭, 孙英,,
来源：中国调味品 年份：2001
本文根据实验结果[1] ,分别从物理学、化学动力学和生物学的角度 ,对高压静电场作用于生酱油理化指标变化的微观机理进行研究...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭, 孙英,,
来源：中国酿造 年份：1999
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[期刊论文] 作者：蒋耀庭, 孙英,,
来源：高电压技术 年份：1999
利用高压静电场对生酱油进行处理，对处理过的酱油进行香气成分、氨基酸、理化指标的分析表明：高压静电场既可改善酱油的色、香、味，亦可杀灭酱油中的有害细菌...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,孙英,
来源：中国酿造 年份：1999
该文根据实验结果，对电晕放电杀死生酱油中的细菌机理进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：孙英, 蒋耀庭,,
来源：高等工程教育研究 年份：2007
本文结合教学实际,针对低年级本科生的特点,探讨了低年级本科生开展"课题式研究"活动的方法和效果;总结了开展"课题式研究"活动的经验和体会。...
[期刊论文] 作者：孙英,蒋耀庭,
来源：中国酿造 年份：1996
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[期刊论文] 作者：蒋耀庭,孙英,
来源：中国调味品 年份：2011
文章总结了在食醋静态的情况下,利用高压静电场和激光对食醋进行人工催陈,对食醋的主要质量风味指标进行了比较。并在食醋动态的情况下,研究利用高压静电场和激光对食醋进行...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,孙英,
来源：中国酿造 年份：1993
本文讨论了陈酿对食醋质量的影响。初步探讨了利用高压静电场加速食醋老熟的微观机制,从物理学和化学动力学等角度对静电催陈食醋的原理予以分析。...
[期刊论文] 作者：孙英,蒋耀庭,
来源：黑龙江高教研究 年份：2000
本文从高等教育成为新的国民经济增长点的成因、高等教育成为新的经济增长点是市场经济发展的结果、高等教育大众化三个方面论述了高等教育在世纪之交对国民针发挥的重要作用...
[期刊论文] 作者：蒋耀庭,张勇,
来源：红外 年份：2001
本文探讨了红外辐射对酒和醋老熟的微观机制....
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