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[期刊论文] 作者：蔡宣红,
来源：中国商检 年份：1995
食品标签用语应准确蔡宣红皮蛋是我国传统出口商品之一。从福州口岸出口的皮蛋以其质量好、口味佳，在新加坡、美国市场上销量不断增加。但近来对新加坡的出口却遇到了阻力，原因......
[期刊论文] 作者：蔡宣红,
来源：肉品卫生 年份：1996
运用危害分析与关键控制点(HACCP)是达到食品安全的有效而合理的途径。肉食鸡的加工工艺按顺序依次是:卸鸡—→挂鸡—→宰杀—→放血—→浸烫—→打毛—→摘小毛—→掏...
[期刊论文] 作者：蔡宣红,
来源：中国检验检疫 年份：2004
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[期刊论文] 作者：连文钦,蔡宣红,
来源：中国检验检疫 年份：1999
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[期刊论文] 作者：罗赋毅,蔡宣红,
来源：肉品卫生 年份：1996
笔者通过一年的实验，对皮蛋蒙层配料不同ＰＨ值不同，季节，产生的不同实验结果驾分析，找出ＰＨ值和季节对蒙层发霉的影响程度，并根据实验结果提出相应的解决办法，在生产上使用。......
[会议论文] 作者：王进喜,蔡宣红,严怀,
来源：2010良好农业规范国际论坛 年份：2010
本文根据中国良好农业规范(China GAP)茶叶标准相关控制点要求，结合我国出口茶叶生产管理现状，针对我国出口茶叶存在的农残和重金属残留问题，从茶叶GAP的可追溯体系、茶园种......
[期刊论文] 作者：蔡宣红,郑潇冰,
来源：中国检验检疫 年份：2004
福州口岸拥有目前国内出口量最大的彩妆类化妆品加工厂,年出口量3250千吨,货值达1100千万美元,企业采取“零库存”管理,产品出厂和出口交货之间衔接十分严密,从产品加工到成...
[期刊论文] 作者：罗丽,郭雅玲,蔡宣红,,
来源：福建茶叶 年份：2011
本文概要地分析了日本、欧盟等主要贸易国家对茶叶中农业化学品残留限量和重金属限量的法律法规规定,并从近年来主要贸易国通报茶叶情况,分析了关注的安全卫生项目,以全面了...
[期刊论文] 作者：蔡宣红, 蒋德源, 郑潇冰,,
来源：中国检验检疫 年份：2004
福州口岸拥有目前国内出口量最大的彩妆类化妆品加工厂,年出口量3250千吨,货值达1100千万美元,企业采取"零库存"管理,产品出厂和出口交货之间衔接十分严密,从产品加工到成品...
[期刊论文] 作者：廖鲁兴,蔡宣红,黄晓蓉,,
来源：检验检疫学刊 年份：2010
应用风险评估原理，对出口烤鳗质量安全风险进行评估，分析各个环节涉及潜在危害及风险大小，为科学制订出口烤鳗检验检疫监管措施提供科学依据。...
[期刊论文] 作者：王庆新,廖鲁兴,蔡宣红,,
来源：检验检疫学刊 年份：2016
对近5年海峡两岸茶叶贸易和质量安全状况进行了分析,并对海峡两岸茶叶质量安全标准进行了比较,提出了促进两岸茶叶贸易健康发展的建议。...
[期刊论文] 作者：王进喜,廖鲁兴,林禹,蔡宣红,,
来源：中国检验检疫 年份：2012
福建山海资源丰富,气候生态良好,高优特色农产品产业较为发达,外向型农业发展迅速,是我国食品农产品出口的重点省份。为保障出口食品农产品质量安全,福建检验检疫局探索建立...
[期刊论文] 作者：陈长兴,蔡宣红,游俊,缪岳琴,刘伟连,李玲玉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
目的通过对海捕水产品全过程特别是捕捞与卸货过程中食品防护的研究,为海捕水产品加工企业建立全过程的食品防护计划提供参考,也为官方监管提供借鉴。方法结合法规和标准要求...
[期刊论文] 作者：陈长兴, 范秀琴, 林决锦, 李巧苹, 蔡宣红, 杨松, 李,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
通过分析燕窝加工过程中存在的危害,确定关键控制点并实施控制,从而保障消费者的安全,也为燕窝加工企业、第三方认证机构或官方主管部门对燕窝加工过程实施管理提供借鉴。应...
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