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[期刊论文] 作者：蔡庆洲,赵书欣,
来源：现代情报 年份：1995
绿豆乳冰淇淋的工艺研究蔡庆洲，赵书欣，赵林伊（白求恩医科大学、预防医学院）绿豆为一年生豆科植物，绿豆对体的保健和食疗功效甚称“三中之最”。＄三营养非常丰富，蛋白质含量高于禾谷......
[期刊论文] 作者：蔡庆洲,赵书欣,赵林伊,
来源：现代情报 年份：1995
绿豆乳冰淇淋的工艺研究蔡庆洲，赵书欣，赵林伊（白求恩医科大学、预防医学院）绿豆为一年生豆科植物，绿豆对体的保健和食疗功效甚称“三中之最”。＄三营养非常丰富，蛋白质含量高于禾谷......
[期刊论文] 作者：黎明兰,蔡庆洲,相宏宇,谢秋宏,
来源：食品科学 年份：1995
对黑曲霉ＶＮ－１９４９３菊粉酶的酶学性质进行了研究，并用该酶水解菊芋，制成果糖含量达８７％的果糖浆。原料低廉、工艺简单，产品风味纯正、口感清爽，极具工业化生产前景。......
[期刊论文] 作者：毛乾荣,蔡庆洲,张玉梅,栗学军,
来源：白求恩医科大学学报 年份：1979
随着我国化学纤维工业的迅速发展,从事二硫化碳作业的工人不断增加。二硫化碳对人体有危害,能引起急、慢性中毒,在国内、外均有报导。但是,目前慢性二硫化碳中毒尚缺乏早期...
[期刊论文] 作者：王景迢,李红卫,迟民利,王治中,蔡庆洲,
来源：白求恩医科大学学报 年份：1991
该项研究以大豆为原料,经发芽、磨浆、均质、发酵等过程制成无异味的酸凝乳。...
[期刊论文] 作者：蔡庆洲,王春艳,乔志敏,程欣,刘洪阳,贺强,付宏斌,
来源：白求恩医科大学学报 年份：1996
传统的冰淇淋只注重色、味、香、和口感，我们研制的杏仁冰淇淋不仅具备以往冰淇淋的优点，而且营养齐全、配比合理、充分发挥了杏仁的药效和健身功能，是兼具营养保健双重作用的新......
[期刊论文] 作者：蔡庆洲,张娅婕,武强,张力,刘洪阳,付宏斌,吴丛梅,邢玉琢,
来源：白求恩医科大学学报 年份：1993
本文根据正文试验法在软饮料生产工艺试验中的应用,对软饮料生产工艺配方的多因素、多水平的优化组合进行了研究,用较少的组合数研究了较多的试验因子,获得了最佳生产工艺条...
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