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[学位论文] 作者：蔡盛捷,,
来源： 年份：2016
[目的]本文对导师李学麟教授治疗脾胃病的临床经验进行收集、整理,并利用统计及数据挖掘技术分析李学麟导师的用药规律,挖掘研究导师处方用药特点,并从中延伸探讨导师的学术...
[期刊论文] 作者：周颖越, 蔡盛捷, 须晓萍, 陈仁玮,,
来源：食品科学 年份：2007
本实验就结冷胶对白鲢鱼糜-大豆蛋白复合物的凝胶性能做了一些探讨，并初步确定了改良剂结冷胶、钙离子及柠檬酸钠的添加量。结果表明：在鱼糜-大豆蛋白复合物中加入结冷胶有助于......
[期刊论文] 作者：周颖越,蔡盛捷,须晓萍,陈仁玮,
来源：食品科学 年份：2008
本实验就肥猪肉对白鲢鱼糜-大豆分离蛋白复合物的质构性能进行探讨，并初步确定了添加肥猪肉后，改良剂结冷胶、卡拉胶的添加量。结果表明，在白鲢鱼糜．大豆分离蛋白及肥猪肉复合物......
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