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[学位论文] 作者：蔺丹华,,
来源：河南工业大学 年份：2014
酪蛋白是指在20℃时用酸将脱脂乳pH调节至4.6时，沉淀的一类蛋白质，占乳蛋白总量的80%-82%。本课题采用三聚磷酸钠（STP）对酪蛋白进行磷酸化处理，并用胰蛋白酶进行水解，通过正交试验......
[期刊论文] 作者：王金水,周阳,蔺丹华,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2014
采用枯草芽孢杆菌对冷榨花生蛋白粉进行液态发酵脱敏，并从总蛋白含量、水溶性蛋白含量、水解度、pH、致敏原含量、感官评价6个方面对发酵产品进行评价．研究发现：枯草芽孢杆菌发......
[期刊论文] 作者：蔺丹华,曹源,王飒,
来源：中国食品 年份：2018
农药残留问题已经成为影响我国农产品品质的重要因素。农产品的农药残留检测中,有机磷农药占70%左右,在有机磷农药残留检测中,气相色谱法仍然是比较常用的分析方法,但是关于...
[期刊论文] 作者：范玲,蔺丹华,侯赛,孙晶,
来源：现代食品 年份：2020
花生是我国主要的油料作物和经济作物,而维生素是花生的重要组成成分,也是维持生命不可缺少的营养素,越来越受人们的重视。提取技术的改进和开发是提高维生素提取率的关键。...
[期刊论文] 作者：杨森, 王金水, 杨小佳, 蔺丹华,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
枯草芽孢杆菌由于可以合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种有利于提高生物产品利用率的酶类,而在食品、饲料行业备受青睐。近年来,通过诱变提高产酶效率在工业微生物育种方...
[期刊论文] 作者：王金水,蔺丹华,苏银杰,高芸芳,
来源：现代食品科技 年份：2013
采用三聚磷酸钠（STP）对酪蛋白进行改性，在pH为9、STP的添加量为5%、温度为30 ℃的条件下磷酸化3 h，此时酪蛋白的磷酸化程度为18.18 mg磷/g酪蛋白。利用胰蛋白酶对不同磷酸化程度...
[期刊论文] 作者：蔺丹华,王金水,苏银杰,高芸芳,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
酪蛋白酶法改性不仅可以提高人体对酪蛋白的消化吸收，其水解产物中含有许多生理活性肽。从酪蛋白的酶解方法和酶解产物功能性角度，综述了相关国内外研究进展。...
[期刊论文] 作者：杨小佳,王金水,蔺丹华,周扬,杨森,
来源：饲料工业 年份：2013
试验首先利用响应曲面法对豆粕固态发酵过程中影响蛋白酶产率的因素进行优化，以确定变温发酵温度转变的最佳条件。以蛋白酶活力为指标，对蛋白酶活力的二次回归模型分析采用SAS9......
[期刊论文] 作者：王金水,蔺丹华,苏银杰,高芸芳,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2013
采用三聚磷酸钠（STP）对酪蛋白进行磷酸化处理,并用胰蛋白酶进行水解,通过正交试验确定磷酸化处理的最佳条件为：STP添加量为5%,温度为30℃,pH为9.磷酸化时间为3h时,磷酸化程度最...
[期刊论文] 作者：杨小佳, 王金水, 蔺丹华, 杨森, 冯亚林,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2013
利用响应曲面法研究了不同发酵因素对发酵豆粕制备的影响，以粗蛋白质含量为指标，对粗蛋白质含量的二次回归模型分析采用SAS9.1.3统计软件。通过优化，发现发酵豆粕生产的最佳发酵......
[期刊论文] 作者：蔺丹华, 曹源, 师敬敬, 范玲, 辛莹, 王飒,,
来源：现代食品 年份：2019
根据2018年国家食品安全监督抽检实施细则,对于鳞茎类蔬菜,以大葱为例,需要检测的有机磷农药有19种。本文利用QuEChERS进行前处理优化,利用气相色谱仪快速测定鳞茎类蔬菜中的...
[期刊论文] 作者：尹艳丽, 王金水, 蔺丹华, 李桂玲, 管军军, 杨国浩,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
酸面团发酵可改善焙烤及蒸煮食品的风味、质构，并延长食品的货架寿命，谷物发酵也可提高食品的营养品质及功能特性。酸面团可以提高全麦粉、富含纤维或无面筋产品的食用品质，有效......
[期刊论文] 作者：师敬敬, 郭良起, 陈三娜, 汤苗苗, 陈涛伟, 蔺丹华,,
来源：现代食品 年份：2019
建立了同时测定猪肉中克伦特罗、氯霉素和氯丙嗪残留量的同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品采用碱性乙酸乙酯提取,省去固相萃取(SPE)步骤,浓缩后...
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