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[期刊论文] 作者：李洁, 郭玉蓉, 窦姣, 薛战锋, 张晓瑞,,
来源：食品工业科技 年份：2015
采用传统酸法（TA）、纤维素酶法（CL）、超声辅助法（UA）和微波辅助法（MA）提取苹果肉渣果胶并对其进行鉴定,考察剪切速率、浓度、温度和放置时间对四种果胶流变学特性的影响,并测定黏均分......
[会议论文] 作者：李洁, 郭玉蓉, 窦姣, 薛战锋, 张晓瑞,,
来源： 年份：2004
采用传统酸法(TA)、纤维素酶法(CL)、超声辅助法(UA)和微波辅助法(MA)提取苹果肉渣果胶并对其进行鉴定,考察剪切速率、浓度、温度和放置时间对不同果胶流变学特性的影响,并测...
[期刊论文] 作者：窦姣, 郭玉蓉, 薛战锋, 李洁, 陈玮琦, 张晓瑞,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了研究pH对苹果果胶品质的影响，利用不同pH的盐酸溶液对苹果渣中的果胶进行超声辅助提取，并对果胶品质进行了评估。结果表明：超声辅助提取工艺中pH对所得果胶的品质有显著影响......
[期刊论文] 作者：薛战锋, 郭玉蓉, 付成程, 霍天博, 严迈, 孙迪迪,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2013
以苹果肉渣为原料，研究半纤维素酶法提取苹果肉渣膳食纤维的工艺条件及水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维的理化性质。结果表明，pH4．6，温度50℃条件下，半纤维素酶最适酶加量90U／g，最......
[期刊论文] 作者：窦姣,郭玉蓉,薛战锋,陈玮琦,李锦运,孟永宏,
来源：食品工业科技 年份：2014
以榨前分离苹果皮为原料，采用超声波辅助法提取多糖，通过改变洗脱液的极性对多糖进行分离纯化，并对各组分的抗氧化活性进行分析。结果表明：多糖样品经过DE-52纤维素柱梯度洗脱得......
[期刊论文] 作者：薛战锋,郭玉蓉,付成程,李晓娇,严迈,杨雪,暴同义,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
挤压蒸煮技术是近年来发展较快的现代食品工程技术之一。膳食纤维经挤压蒸煮处理后,可提高膳食纤维的可溶性,改善其活性功能,在食品工业中有更广泛的应用前景。综述了挤压蒸...
[期刊论文] 作者：付成程, 郭玉蓉, 霍天博, 严迈, 薛战锋, 孙迪迪, 贾,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
以苹果肉渣为原料,采用X-cell纤维素酶法对苹果肉渣中的水溶性膳食纤维进行提取及工艺优化,对其持水力、膨胀力、表观黏度以及超微结构等物化性质进行分析。得出X-cell纤维素...
[期刊论文] 作者：付成程,郭玉蓉,严迈,霍天博,薛战锋,孙迪迪,贾莉,
来源：食品工业科技 年份：2013
以苹果肉渣为原料，通过木聚糖酶酶解，确定最优工艺，并研究所得水溶性膳食纤维及分离滤渣的理化性质。结果表明：采用木聚糖酶法，得到的水溶性膳食纤维提取率为19．58％。酶解温度55％，酶解......
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