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[学位论文] 作者：袁佐云,,
来源：中国农业科学院 年份：2016
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[学位论文] 作者：袁佐云,
来源：中国农业大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：赵侠,袁佐云,
来源：中国油脂 年份：2013
为了探索金属铁离子及温度对棕榈油稳定性的影响，模拟油炸方便面生产工艺，在实验室条件下研究铁离子及氧化铁（铁锈）、油炸温度及冷却方式对棕桐油酸值及过氧化值的影响。结果表明......
[期刊论文] 作者：袁佐云, 牛兴和, 刘传云,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2006
粒型是稻米分级的重要特征之一。对利用计算机图像处理技术检测稻米粒型的方法进行了探索,设计了一种利用稻米轮廓的最小外接矩形(MER,MinimumEnclosingRectangle)计算粒型的...
[期刊论文] 作者：袁佐云,毛志怀,魏青,
来源：中国农业大学学报 年份：2005
针对基于计算机视觉的作物行中心线定位困难问题,提出了基于垂直投影法的作物行定位方法。对作物图像运用过绿特征值分割作物和背景,将得到过绿特征图像划分为若干水平图像条,对图像条过绿特征值进行垂直投影,求取投影曲线上突出峰点的位置;利用稳健回归法对位......
[期刊论文] 作者：朱运平, 袁佐云, 吕跃刚,,
来源：北京工商大学学报(自然科学版) 年份：2011
阐述了方便面的水分含量及含油量是影响方便面品质的两个重要因素,研究了油炸时间和温度对方便面水分含量及含油量的影响.结果表明:油炸时间越长、油炸温度越高,面饼失水程度...
[期刊论文] 作者：袁佐云,杨学昊,郇美丽,沈群,
来源：中国农村科技 年份：2022
杂粮是小宗粮食作物的俗称.随着人们饮食观念的改变,杂粮已由食品配料转变为功能食品.但我国杂粮产业还存在诸多问题,如我国杂粮制米、制粉及深加工多借用稻米或小麦加工设备,不能满足杂粮加工特异性要求,加工装备总体专业化、规模化和连续化程度低,能耗高、杂......
[期刊论文] 作者：袁佐云, 李金玉, 任晨刚, 俞伟祖, 王强,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
全麦粉的营养价值已逐渐得到国内外学者及消费者的认同,而获取营养价值最大保留而加工性能优良的全麦粉是全麦制品行业面临的关键问题。针对全麦粉的两种加工技术研究进展进...
[期刊论文] 作者：朱运平, 袁佐云, 李秀婷, 肖林, 刘文清,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了探索制备含有α-葡萄糖苷酶抑制剂的降血糖功能性食品的新方法,从传统发酵食品中筛选产α-葡萄糖苷酶抑制剂的菌株,以价廉的农产品加工副产物豆渣为原料,以α-葡萄糖苷酶...
[期刊论文] 作者：袁佐云,朱运平,俞伟祖,刘红芝,王强,,
来源：中国食品学报 年份：2016
研究了蒸煮及发酵两种加工方式对粟谷全粉及全麦粉甲醇提取物抗氧化活性的影响,并对其抗氧化成分进行分析,结果表明:米曲霉、雅致放射毛霉、少孢根霉及枯草芽孢杆菌均以蒸煮...
[期刊论文] 作者：袁佐云,章晴,任晨刚,朱运平,俞伟祖,王强,,
来源：中国食品学报 年份：2016
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC/MS)对全麦粉及其组分的挥发性物质进行定性分析。从全麦粉中检测出挥发性物质39种,其中醇类3种(14.58%),酚类1种(1.49%...
[期刊论文] 作者：徐玉斌, 倪晓红, 曹海军, 刘传云, 袁佐云, 杨科, 王,
来源：粮食与饲料工业 年份：2005
使用调质通风保水机组进行稻谷调质通风实仓试验,取得了整仓增水1%,1 t稻谷增水1个百分点耗能2.04 kW·h的效果.试验表明,采用保水机组对低温粮进行调质通风作业,能取得...
[期刊论文] 作者：刘传云,毛志怀,王双林,袁佐云,谢霞,叶真洪,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2006
通过调节智能人工气候培养柜内的温湿度，使初始水分含量为12．3％、11．4％的小麦在温度和相对湿度分别为20％、80％，20％、90％，25％、80％，25％、90％和15％、85％条件下进行静态吸湿实验。利用Matlab软件及......
[期刊论文] 作者：袁佐云,朱运平,任晨刚,俞伟祖,刘红芝,王强,,
来源：中国食品学报 年份：2016
对不同品种的粟谷全粉甲醇提取液的抗氧化活性及其中的抗氧化成分进行分析,并与全麦粉比较.选用5个代表性的粟谷品种,分析粟谷全粉甲醇提取液中的酚类物质、黄酮含量,采用高...
[期刊论文] 作者：倪晓红, 刘传云, 徐玉斌, 兰延坤, 陈文召, 袁佐云,,
来源：粮食与食品工业 年份：2005
介绍了粮食储藏调质机的结构、工作原理及对玉米调质的试验,并对试验中的粮食水分、增水率、粮温、单位能耗和技术经济效益进行了客观的分析....
[期刊论文] 作者：徐玉斌,倪晓红,曹海军,刘传云,袁佐云,杨科,王耀武,
来源：粮食与饲料工业 年份：2005
使用调质通风保水机组进行稻谷调质通风实仓试验,取得了整仓增水1%,1t稻谷增水1个百分点耗能2.04kW.h的效果。试验表明,采用保水机组对低温粮进行调质通风作业,能取得较好效...
[期刊论文] 作者：倪晓红,刘传云,徐玉斌,兰延坤,陈文召,袁佐云,曹海军,
来源：粮食与食品工业 年份：2005
介绍了粮食储藏调质机的结构、工作原理及对玉米调质的试验,并对试验中的粮食水分、增水率、粮温、单位能耗和技术经济效益进行了客观的分析。The structure, working prin...
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