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[期刊论文] 作者：许传旭,
来源：面粉通讯 年份：2007
微生物（主要是腐败菌）的生长繁殖是引起馒头腐败变质的主要原因，控制馒头的水分活度、pH值和添加防腐剂有利于抑制细菌。利用响应曲面设计，以木糖醇、丙酸钙、柠檬酸为因素，细菌生......
[学位论文] 作者：许传旭,
来源：中国农业大学 年份：2006
本课题研究主要采用栅栏技术来解决馒头贮存过程中的微生物安全问题，即通过研究不同栅栏因子(水分活度、防腐剂、pH值)对馒头腐败微生物和馒头物性指标的影响，在保证馒头品质的......
[期刊论文] 作者：许传旭, 刘华,,
来源：分析仪器 年份：2008
建立了饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱测定方法。采用XB-C18柱(250mm×4.6mm,5μm)作为分析柱,以甲醇+0.02mol/L乙酸铵(pH 6.0)(15:85)作为流动相,各组...
[期刊论文] 作者：许传旭,陈芳,胡小松,何锦风,钱平,
来源：食品科技 年份：2004
微生物(主要是腐败菌)的生长繁殖是引起馒头腐败变质的主要原因,控制馒头的水分活度、pH值和添加防腐剂有利于抑制细菌.利用响应曲面设计,以木糖醇、丙酸钙、柠檬酸为因素,细...
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