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[期刊论文] 作者：谷方红,,
来源：啤酒科技 年份：2002
1 概述酒花是生产啤酒的重要原料之一,酒花的品质必然影响啤酒的质量。因此正确把握酒花的品质,了解不同酒花在啤酒中的表现,有利于我们正确选择及合理使用原料。目前,...
[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：适用技术市场 年份：1990
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[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：适用技术市场 年份：1990
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[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：适用技术市场 年份：1990
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[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：啤酒科技 年份：2006
β-葡聚糖是构成大麦胚乳细胞壁的重要成分，它大约占胚乳细胞壁组成的70％。大麦中β-葡聚糖的含量一般在2％～8％之间，大麦品种不同是导致β-葡聚糖含量不同的主要因素，另外种植地域和......
[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：啤酒科技 年份：2004
酒花贮藏指数是反映酒花树脂氧化程度的一个指标,有些啤酒厂已经将该指标作为衡量酒花质量的标准之一,但目前对于酒花贮藏指数的认识仍然存在着一些分歧.在这里我想从以下几...
[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：啤酒科技 年份：2006
酒花是酿造啤酒的重要原料，相对于其它原料，它的化学性质要活泼一些，在外界环境的影响下，容易发生变化，这些变化主要是氧化反应，另外尚有一些降解和转化反应，酒花的氧化和降解最直接......
[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：谷方红,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
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[期刊论文] 作者：谷方红, Van Havig,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：张五九,谷方红,,
来源：中国食品工业 年份：2008
我国啤酒工业自二十世纪八十年代以来迅速发展，啤酒产量从年产不足百万吨发展至年产约4千万吨，连续6年居世界第一，已经成为啤酒生产大国。啤酒工业的强劲发展带动了相关行业，特别......
[期刊论文] 作者：谷方红,张五九,
来源：农牧产品开发 年份：1997
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[期刊论文] 作者：张志存,谷方红,
来源：决策探索 年份：1996
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[期刊论文] 作者：唐坤甜,谷方红,
来源：酿酒科技 年份：2009
通过C18固相微萃取柱的富集,利用高效液相色谱法实现了啤酒中μg/L级的黄腐酚检测。选取市场啤酒样品进行定量分析,获得了同国外文献较为一致的结果,其检测线性范围为0.01～5.0...
[期刊论文] 作者：赵彩云,亓相媛,谷方红,,
来源：酿酒科技 年份：2016
采用EBC的方法,对西藏、甘肃和四川3个地区的22个青稞样品中的β-葡聚糖含量进行了测定,分析了不同地区及品种对β-葡聚糖含量的影响,为青稞的研究提供基础数据,为筛选高β-...
[期刊论文] 作者：唐坤甜,赵彩云,谷方红,
来源：浙江农业科学 年份：2011
采用免疫亲和柱-液相色谱法测定我国大麦产区的15个大麦样品,方法灵敏度高,检测限可以达到0.25μg·kg^-1,能满足我国赭曲霉毒素10μg·kg^-1的限量要求,分析得出相...
[期刊论文] 作者：王超群,谷方红,段开红,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
利用高效液相色谱法检测酒花中12种小分子多酚的含量。该方法的紧密度和准确性高,重现性好,最低检出限小于1.0 mg/L,加标回收率均大于92%,RSD%小于5%,说明该方法准确可靠。用...
[期刊论文] 作者：许举飞, 康健, 谷方红, 王德良,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
麦芽质量是影响麦汁过滤性能的重要因素,该研究采用小型模拟过滤设备,控制恒温恒压,对不同质量麦芽进行粉碎、糖化、过滤,评价一系列麦汁过滤性能参数及主要影响指标,麦汁过...
[期刊论文] 作者：许举飞, 康健, 谷方红, 王德良,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
麦芽溶解度是衡量麦芽酿造性能的重要指标,针对影响该指标的关键制麦参数即浸麦度、发芽温度、凋萎温度、干燥温度,以进口大麦为原料,进行了单因素试验,并分别采用荧光染色法...
[期刊论文] 作者：刘志聪,谷方红,王德良,李雁群,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
研究了气相色谱／质谱法测定啤酒大麦中杀虫剂抗蚜威、除草剂乙草胺、杀菌剂三唑酮3种农药残留的分析检测方法。样品以丙酮作为提取剂，采用超声波清洗器和旋涡混合器混合提取啤......
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