搜索筛选:
搜索耗时1.1721秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 30 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：赵文净,,
来源： 年份：2012
本试验以乌龙茶、红茶、绿茶、花茶等为原料，系统探讨不同加工工艺、不同加工原料、不同加工助剂对速溶茶产品的酯型儿茶素和EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）含量的影响，研究出高......
[期刊论文] 作者：赵文净, 刘祖锋,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
通过对浸提温度、浸提时间、酶添加量进行单因素和正交试验,探讨木瓜蛋白酶辅助浸提法对白茶茶多酚浸提含量的影响。结果表明,影响白茶茶多酚浸出量的主次顺序为浸提温度、浸...
[期刊论文] 作者：吴明霞,赵文净,,
来源：宁德师范学院学报(自然科学版) 年份：2016
选取发酵液稀释倍数、微生物保鲜温度、微生物保鲜时间为因子,用响应面法以可溶性糖含量为指标对龙眼微生物保鲜方法进行优化.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组...
[期刊论文] 作者：赵文净,吴明霞,
来源：湖南农业科学 年份：2020
茶皂素是一种天然优良的非离子型表面活性剂,在日用化工、农药等方面有广泛地应用。对茶皂素的提取方法进行综述,主要介绍了水提取法、有机溶剂提取法、辅助提取法(超声辅助...
[期刊论文] 作者：吴明霞,赵文净,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
利用冬虫夏草头孢菌发酵生产胞外多糖,研究不同温度下对菌体生长和胞外多糖产量的影响。结果表明：26℃是菌体生长的最适温度,28℃是产物积累的最适温度。在此基础上,提出分阶...
[期刊论文] 作者：赵文净,林金科,吴亮宇,
来源：贵州茶叶 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：陈敏娜,赵文净,郑璐,陈聪慧,
来源：湖南农业科学 年份：2022
以哈密瓜和白茶粉为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、果胶等辅料制作了一款低糖哈密瓜白茶酱,通过感官评价以及可溶性固形物、总糖等内在品质指标的测定,在单因素试验的基础上,设计了L9(34)正交试验优化了哈密瓜白茶酱的配方.结果表明:在哈密瓜果浆添加量为150 mL......
[期刊论文] 作者：赵文净, 林燕静, 张爱玲, 吴明霞,
来源：食品工业 年份：2021
以红茶和糯米为主要原料,通过单因素试验和正交优化试验,在料液比1∶0.4 （g/mL）、加曲量为糯米饭质量的0.6%、初始糖度20°Bx的条件下恒温发酵72 h,得到红茶糯米酒,其酒精度为14%vol, pH为3.34,茶多酚含量为56.36 mg/kg;产品卫生指标符合发酵酒国家标准;酒体清亮......
[期刊论文] 作者：吴明霞, 赵文净, 郑昇阳, 徐歆怡,
来源：宁德师范学院学报(自然科学版) 年份：2022
利用纳豆芽孢杆菌发酵紫菜，采用单因素试验和正交试验研究发酵温度、发酵转速、发酵时间、氯化钠添加量对纳豆芽孢杆菌液体发酵氨基酸态氮含量和感官评分的影响.结果表明：最优发酵条件为发酵温度35℃、发酵转速200 r·min-1、发酵时间27 h、氯化钠添加量1.0%，在此......
[期刊论文] 作者：赵文净, 翁烨炜, 吴明霞, 蒋晓丹, 郑榕芳,,
来源：食品工业 年份：2004
以绿茶(福云六号)为原料,通过对第一次浸提时的时间、温度及茶水比,进行单因素和正交试验,探讨二次浸提法对绿茶咖啡碱浸提含量的影响。结果表明,影响绿茶浸提液中咖啡碱含量...
[期刊论文] 作者：郭桂义,赵文净,陈秀兰,程伟,夏晓娟,,
来源：河南农业科学 年份：2010
采用正交试验研究了冲泡水温（70、85、100℃）、冲泡时间（3、45、min）、茶水比（2 g∶150 mL、3 g∶150 mL、4 g∶150 mL）3个因素对信阳毛尖茶（外形条索细紧型、外形条索松泡型）茶汤内......
[期刊论文] 作者：郭桂义, 和红州, 赵文净, 虞明超, 李兆红,,
来源：食品科技 年份：2010
目的:探索信阳毛尖茶能冲泡出理想感官品质的冲泡水温、冲泡时间及茶水比等冲泡条件。方法:冲泡因子包括冲泡水温70、85、100℃,冲泡时间3、4、5min,茶水比(g:mL)2:150、3:15...
[期刊论文] 作者：吴亮宇, 林金科, 杨志坚, 涂良剑, 赵文净, 商虎, 孙,
来源：茶叶 年份：2013
本实验以初制的绿茶和乌龙茶为原料,研究了在速溶绿茶和乌龙茶加工过程的浸提工序阶段,添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响,结果表明:添加β-环状糊精可显...
[期刊论文] 作者：吴亮宇, 林金科, 赵文净, 孙平, 林艺端, 张明泽, 商,
来源：茶叶 年份：2012
通过改进红茶发酵技术,降低夏暑红茶的苦涩味,提高夏暑茶品质,增加茶叶资源利用率和经济效益。在红茶的发酵过程中加入采摘后的苹果,利用苹果呼吸过程中释放的热量和香气成分...
[期刊论文] 作者：赵文净, 林金科, 吴亮宇, 张明泽, 林艺端, 孙平, 商,
来源：福建茶叶 年份：2012
在速溶茶加工过程的浸提工序阶段,添加木瓜蛋白酶可极显著提高速溶绿茶(梅占)中酯型儿茶素和EGCG的含量,但是添加量不同,对速溶乌龙茶(八仙)中酯型儿茶素和EGCG的含量影响不...
[期刊论文] 作者：吴亮宇, 林金科, 赵文净, 孙平, 林艺端, 张明泽, 商虎,,
来源：茶叶 年份：2012
...
[期刊论文] 作者：涂良剑,林用松,杨志坚,黄则栋,赵文净,孙平,严婷婷,郑金贵,,
来源：中国农学通报 年份：2012
建立确实可行的早期鉴定技术,以加快含特异儿茶素组分的茶树品种的选育。以高EGCG茶树新品系及其人工杂交F1代为材料,应用泛函网络的非线性回归预测模型和广义线性模型,分析...
[期刊论文] 作者：吴亮宇,林金科,杨志坚,涂良剑,赵文净,商虎,孙平,林艺端,,
来源：茶叶 年份：2013
本实验以初制的绿茶和乌龙茶为原料，研究了在速溶绿茶和乌龙茶加工过程的浸提工序阶段，添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响，结果表明：添加β-环状糊精可显著提......
[期刊论文] 作者：涂良剑,郑金贵,林金科,杨志坚,林用松,黄则栋,赵文净,孙平,
来源：福建农业学报 年份：2012
以高EGCG茶树新品系为主要杂交亲本,分析其杂交F1代儿茶素类的遗传表型。结果表明：杂交F1代的EGC、EC、EGCG、ECG、酯型儿茶素类、简单儿茶素类、TC（儿茶素总量）、酯型儿茶素类/...
[期刊论文] 作者：吴亮宇,林金科,杨志坚,涂良剑,赵文净,商虎,孙平,林艺端,,
来源：茶叶 年份：2004
本实验以初制的绿茶和乌龙茶为原料,研究了在速溶绿茶和乌龙茶加工过程的浸提工序阶段,添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响,结果表明:添加β-环状糊精可显...
相关搜索：
