搜索筛选:
搜索耗时4.8305秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 10 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：赵晓策,,
来源：宁夏大学 年份：2020
本文采用吹扫捕集法(Purge and Trap,P&T)结合气相色谱-质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)和气相色谱-嗅闻技术(Gas chromatography-olfactometry,GC-O),对宁夏盐池滩羊肉的脂肪和肌肉在煮制过程中挥发性风味化合物的形成及变化进行了......
[期刊论文] 作者：赵晓策,胡倩倩,罗瑞明,张赫宇,
来源：食品科学 年份：2019
在冷鲜滩羊肉贮藏过程中,采用表面增强激光解吸电离飞行时间质谱技术研究其微生物菌体蛋白质,并结合宏基因组测序法分析出微生物群落演替过程中的优势菌,得出二者之间的相关...
[期刊论文] 作者：赵晓策, 胡倩倩, 罗瑞明, 张赫宇,
来源：食品科学 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：单启梅,赵晓策,罗瑞明,尤丽琴,
来源：食品科学 年份：2021
以盐池滩羊肌肉为原料,采用吹扫捕集法结合气相色谱-质谱联用技术和气相色谱-嗅闻技术,研究盐池滩羊肌肉在煮制过程中挥发性化合物的变化。实验共检测出42种挥发性物质,其中...
[期刊论文] 作者：苑昱东,尤丽琴,罗瑞明,剧柠,赵晓策,
来源：食品科学 年份：2019
以宁夏滩羊脂质为研究对象,基于OmicsBean组学数据整合分析云平台,采用气相色谱-质谱和液相色谱-质谱技术检测冷鲜贮藏期为0、4、8、12 d滩羊脂肪的差异代谢物,找出风味物质...
[期刊论文] 作者：苑昱东, 尤丽琴, 罗瑞明, 剧柠, 赵晓策,,
来源：食品科学 年份：
本实验以宁夏滩羊脂质为研究对象,基于OmicsBean组学数据整合分析云平台,采用GC-MS和LC-MS技术检测冷鲜贮藏期为0、4、8、12天滩羊脂肪的差异代谢物,找出风味物质的前体、中...
[期刊论文] 作者：苑昱东,尤丽琴,罗瑞明,剧柠,赵晓策,
来源：食品科学 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：李子欣, 尤丽琴, 罗瑞明, 苑昱东, 赵晓策, 姬琛,,
来源：肉类研究 年份：2019
以冷鲜滩羊肉为研究对象,应用同位素标记相对和绝对定量(isobaric tags for relative and absolute quantitation,iTRAQ)技术以及液相色谱-串联质谱技术,寻找与滩羊肉中风味...
[期刊论文] 作者：赵晓策,姬琛,罗瑞明,胡倩倩,尤丽琴,苑昱东,
来源：食品科学 年份：2020
冷鲜滩羊肉贮藏过程中,采用表面增强激光解吸电离飞行时间质谱技术研究微生物菌体蛋白质及变化规律,并结合气相色谱-飞行时间质谱联用仪分析其代谢产物及变化规律,采用主成分...
[期刊论文] 作者：赵珺怡,杨波,罗瑞明,张赫宇,苏春霞,胡倩倩,赵晓策,
来源：食品科学 年份：2021
以托盘密封包装的冷鲜滩羊肉表面微生物为研究对象,利用宏转录组学技术解析0、4、8 d三个贮藏时期微生物基因组差异转录、代谢途径与3个贮藏时期微生物群落演替的关系。结果...
相关搜索：
