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[期刊论文] 作者：邓维琴,,
来源：低碳世界 年份：2014
随着知识经济的不断深入,人力资源在企业发展过程中发挥着至关重要的作用,而激发企业人力资源内在潜能的首要措施则是薪酬管理,已经引起广大企业领导的强烈关注。然而,我国目...
[期刊论文] 作者：邓维琴,,
来源：广东科技 年份：2014
作为企业潜在的资源,人力资源管理的重要性不容忽视,它关系到企业今后的生存与发展问题。与此同时,作为企业人力资源管理的重要构成元素,绩效管理是现代化企业管理不可缺少的...
[期刊论文] 作者：邓维琴,
来源：幸福生活指南 年份：2019
反思教育者的授课,教育者往往无视受教育者具有的无限进步可能的特殊状态,在授课中对受教育者过多的干涉与控制,一直保持习以为常的一种角色,殊不知受教育者有自己天然的求知...
[期刊论文] 作者：邓维琴,
来源：医学信息 年份：2004
目的探讨手术室开展优质护理服务的方法和效果。方法广泛动员，统一思想，转变观念；改革护理模式，为患者实施围手术期无缝隙服务；给手术医生提供个性化服务。结果开展优质护理服务后......
[期刊论文] 作者：苏德永,邓维琴,
来源：职业卫生与病伤 年份：2000
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[期刊论文] 作者：邓维琴, 刘书亮, 姚开,,
来源：微生物学报 年份：2015
3-苯氧基苯甲酸(3-phenoxybenzoic acid,3-PBA)作为大多数拟除虫菊酯类农药的降解产物之一,在自然环境中难以降解,具有雌激素毒性,严重威胁到食品安全及人体健康。微生物对拟...
[期刊论文] 作者：苏德永,邓维琴,谭文慧,
来源：职业卫生与病伤 年份：2004
复发性口疮 (Recurent Aphthous Ulceration,简称 RAU)是口腔粘膜病中最常见的疾病 ,因反复发作给患者带来无尽的痛苦 ,病因尚不明确 ,年近来国内外学者多认为与机体免疫功能...
[期刊论文] 作者：杨帆,邓维琴,李恒,唐浪,马嫄,
来源：食品与发酵科技 年份：2021
本文采用MiSeq测序方法分析不同豆瓣酱生产企业及农家自制豆瓣酱发酵各阶段产品的微生物多样性.结果 显示,豆瓣酱的细菌群落中芽孢杆菌属、肠杆菌属、乳酸杆菌属、葡萄球菌属、不动杆菌属含量较高,其中芽孢杆菌属是主要群落,甜瓣子样品中芽孢杆菌属相对丰度达78......
[期刊论文] 作者：范智义,邓维琴,李恒,张其圣,
来源：中国调味品 年份：2020
传统发酵调味品是利用黄豆、面粉等为原料,在微生物的作用下,经制曲、发酵等工艺制成的,主要包括酱油、黄豆酱、面酱、豆瓣酱、腐乳等。传统发酵调味品的食盐含量往往较高,大...
[期刊论文] 作者：李恒, 陈功, 伍亚龙, 邓维琴, 张伟, 朱翔, 王勇,,
来源：食品科学 年份：2018
为探明传统四川泡菜母水中的微生物群落及其变化规律,构建传统四川泡菜发酵模型,运用高通量测序方法对不同发酵阶段(20代发酵)泡菜母水微生物群落组成和多样性进行分析。泡菜...
[期刊论文] 作者：邓维琴, 伍亚龙, 陈功, 李恒, 张伟, 朱翔, 王勇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
为探明多代发酵泡菜中微生物多样性及理化指标的动态变化情况,采用可培养方法分离鉴定各代泡菜母水中的微生物,同时测定泡菜母水中的总酸、pH、亚硝酸盐、有机酸等理化指标。...
[期刊论文] 作者：刘明宇,陈李敏,王思丹,邓维琴,刘书亮,
来源：食品与机械 年份：2016
以紫薯和苦荞为主要原料,研制一种紫薯苦荞复合醋饮料,并分析其风味组成。将紫薯和苦荞分别粉碎、调浆、糖化、酒精发酵、醋酸发酵制得紫薯醋和苦荞醋,通过单因素和正交试验...
[期刊论文] 作者：李雄波, 邓维琴, 万萍, 张其圣, 李恒, 陈功,,
来源：中国调味品 年份：2019
生物胺是一类含氮低分子量有机碱,其在食品中主要通过微生物分泌的氨基酸脱羧酶使得相应的氨基酸脱羧形成。生物胺具有潜在的毒性,其已成为威胁食品安全的重要因素。豆瓣酱生...
[期刊论文] 作者：李龙,李洁芝,李恒,杨国华,游敬刚,邓维琴,
来源：中国酿造 年份：2021
为弥补郫县豆瓣缺乏在固体调味料方面应用的缺陷.将郫县豆瓣烘干粉碎以后经过造粒技术开发出郫县豆瓣颗粒,利用模糊数学结合响应面法优化得到郫县豆瓣颗粒最佳配方,并通过气...
[期刊论文] 作者：邓维琴, 陈功, 张其圣, 张帅, 杨国华, 李峰, 李恒,,
来源：中国调味品 年份：2018
为对比不同年份郫县豆瓣酱的品质差异,分别对发酵时间为10,24,36,54,96个月的郫县豆瓣酱进行理化分析和挥发性风味物质的测定和分析。结果显示:发酵时间越长,水分含量越低,其...
[期刊论文] 作者：李雄波,邓维琴,李恒,范智义,李洁芝,陈功,
来源：食品科学 年份：2021
分别建立2种"先低盐后高盐、先低温后高温"的分段发酵模式,其中模式1发酵条件为前期食盐质量分数为6%,12℃发酵12 d;中期食盐质量分数为6%,37℃发酵4 d;后期食盐质量分数为15...
[期刊论文] 作者：邓维琴, 伍亚龙, 陈功, 李恒, 张伟, 朱翔, 王勇, 游敬,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李恒, 陈功, 伍亚龙, 邓维琴, 张伟, 朱翔, 王勇, 张其,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李建龙, 王志龙, 刘书亮, 姚开, 邓维琴, 黄道梅, 赖,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
对鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas sp.)SC-1产3-苯氧基苯甲酸(3-PBA)降解酶的细胞定位分析,得出该降解酶主要位于细胞碎片上;用蔗糖密度梯度离心法分离浓缩细胞碎片中的细胞膜片...
[期刊论文] 作者：邓维琴, 刘书亮, 姚开, 李建龙, 韩新锋, 梁金凤, 王,
来源：微生物学通报 年份：2015
【目的】探究高效降解3-苯氧基苯甲酸(3-Phenoxybenzoic acid,3-PBA)的鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas sp.)SC-1对苯酚的降解特性。【方法】采用HPLC测定微生物降解体系中苯酚残...
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