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[期刊论文] 作者：邱崇武,,
来源：啤酒科技 年份：2004
爽麦啤酒为用荞麦替代部分辅料大米酿制的淡色啤酒。其特点为:泡沫洁白细腻,持久挂杯,酒体呈黄绿色,有明显酒花香,口味清爽,杀口力强,因添加了荞麦,富含 B 族维生素、芦...
[期刊论文] 作者：邱崇武,
来源：啤酒科技 年份：2002
爽麦啤酒为用荞麦替代部分辅料大米酿制的淡色啤酒.其特点为:泡沫洁白细腻,持久挂杯,酒体呈黄绿色,有明显酒花香,口味清爽,杀口力强,因添加了荞麦,富含B族维生素、芦丁、叶酸...
[期刊论文] 作者：邱崇武,高军,
来源：酿酒 年份：1997
阐述采用中国大兴安岭野生“Ｖｃ”王－刺玫果，酿制刺莉酒取得成功关键工艺过程及其营养成份简析。...
[期刊论文] 作者：邱崇武,姜月华,
来源：酿酒科技 年份：1999
阐述了采用辽宁山楂果酿制山楂王酒的成功开发及关键工艺控制。...
[期刊论文] 作者：邱崇武,郑金波,孟祥伟,
来源：酿酒 年份：1997
酶法糖化在啤酒生产中的应用邱崇武（内蒙牙克石市酿酒厂）郑金波（黑龙江绥化市啤酒厂）孟祥伟（哈尔滨啤酒有限公司）酶法糖化在啤酒生产中成功的应用，不仅提高啤酒质量，而且能够提高啤酒糖化出汁率，节约粮食，降低成本，给企业带来巨大的经济效益。牙克石酿酒厂是拥.........
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