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[学位论文] 作者：郑君花,,
来源：贵州大学 年份：2015
以贵州姜为原料,研究姜黄色素的提取方法及其稳定化技术,将所提姜黄色素及稳定化后的姜黄色素应用在食品中。研究内容主要包括姜黄色素的提取、稳定化及应用三方面。1.姜黄色...
[期刊论文] 作者：郑君花,
来源：文教资料 年份：2019
随着高等教育国际化步伐的加快,中外合作办学模式下的大学生容易受到西方负面文化的冲击,研究这一群体的社会主义价值观培育显得尤为重要。本文以贵州财经大学为例,深入分析...
[期刊论文] 作者：郑君花,
来源：文教资料 年份：2019
摘 要： 随着高等教育国际化步伐的加快，中外合作办学模式下的大学生容易受到西方负面文化的冲击，研究这一群体的社会主义价值观培育显得尤为重要。本文以贵州财经大学为例，深入分析中外合作办学模式下大学生的特点及暴露出的突出问题，总结这一模式对学生发展的重大意......
[期刊论文] 作者：郑君花,彭妍妍,
来源：科教导刊（电子版） 年份：2018
随着高等教育国际化步伐的加快，中外合作办学模式下的大学生越来越多地开始受到西方文化冲击，研究这一群体的社会主义价值观的培育显得尤为重要。本文以贵州财经大学为例，深入分......
[会议论文] 作者：王雅臣, 王明力, 陆雅丽, 郑君花,,
来源： 年份：2011
为综合开发苦荞功能食品,以苦荞麦麸为主要原料,对苦荞麦麸复合饮料的工艺进行研究。结果表明:过40目筛的苦荞麦麸粉用质量比1:30的水于90℃浸提10min,分别取体积分数80%的麦...
[会议论文] 作者：王雅臣,陆雅丽,郑君花,王明力,
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
为综合开发苦荞功能食品，以苦荞麦麸为主要原料，对苦养麦麸复合饮料的工艺进行研究。结果表明：过40目筛的苦养麦麸粉用质量比1∶30的水于90℃浸提10min，分别取体积分数80％的麦......
[期刊论文] 作者：王丽芳, 王修俊, 郑君花, 李宝升,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
鲜切梨在加工过程中易使酶和酚类物质在有氧气的条件下相互接触发生酶促褐变,从而严重影响梨的颜色、风味和品质;同时,叶绿素在食品加工中可发生脱镁反应,生成暗绿色至绿褐色...
[期刊论文] 作者：王丽芳, 王修俊, 郑君花, 杨志波, 王纪辉,,
来源：中国调味品 年份：2014
为生产纯菌乳酸菌发酵剂储备菌株，通过乳酸菌分离培养基从自然发酵辣椒汁中分离出一株生长性能较好的乳酸菌W-1，对其进行形态特征观察、生理生化、16S rDNA序列测序及生长特性...
[期刊论文] 作者：郑君花,王修俊,王丽芳,范志平,牛立群,
来源：中国调味品 年份：2013
文章以单因素实验为基础，以感官评价为指标，采用响应面法优化蔗糖、味精、食盐、番茄酱的添加量，研究醋酸发酵辣椒的最佳配方工艺，结果表明最佳配方工艺为醋酸发酵辣椒酱半成品添......
[期刊论文] 作者：郑君花,王修俊,王丽芳,杨志波,王纪辉,
来源：食品科技 年份：2015
选择6种稳定剂对姜黄色素稳定性进行研究.以色素残存率为指标,从色素稳定剂的预选、最佳用量的确定、稳定剂组合三方面确定最佳稳定剂配方,并对比加入稳定剂前后,温度、pH、...
[期刊论文] 作者：王丽芳, 冯廷萃, 王修俊, 郑君花, 李宝升,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了提高猪肉丸的含水量,将淀粉、卡拉胶、大豆分离蛋白、三聚磷酸钠(STP)、焦磷酸钠(SAP)和六偏磷酸钠(HMP)不同功能的食品添加剂进行复配添加到猪肉丸中。结果表明:当淀粉...
[期刊论文] 作者：范志平, 王修俊, 程艳波, 郑君花, 王丽芳,,
来源：中国调味品 年份：2014
为了解决自然发酵泡菜亚硝酸盐含量高、发酵周期长等问题,试验从新鲜自然发酵萝卜和辣椒中筛选出R1和C6两株产酸速度快,降解亚硝酸盐的乳酸菌,通过鉴定得出 R1为魏斯氏菌属,C...
[期刊论文] 作者：刘佳慧, 王修俊, 郑君花, 田多, 尹爽, 王纪辉,,
来源：保鲜与加工 年份：2016
以贵州生姜为原料,采用酶法-微波法联合提取生姜中姜黄色素,在单因素试验的基础上,通过正交试验对生姜中提取姜黄色素工艺条件进行优化,并采用高效液相色谱法对提取得到的姜...
[期刊论文] 作者：王纪辉,冯廷萃,王修俊,郑君花,李宝升,
来源：肉类工业 年份：2014
磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品品质改良剂,在食品生产的各个领域,对食品品质的提高和改善有着不可替代的作用,尤其在肉类工业中能显著提高肉品品质.本实验以猪肉为原...
[期刊论文] 作者：杨志波, 王修俊, 艾静汶, 王丽芳, 郑君花, 王纪辉,,
来源：中国调味品 年份：2014
为实现细菌型豆豉的大规模工业化生产,在保留细菌型豆豉风味的前提下,实现豆豉的纯种发酵。通过对分离出的菌株进行制曲初筛和复筛,筛选出优势菌株,并将筛选出的菌株进行生理...
[期刊论文] 作者：郑君花,王修俊,冯廷萃,曲源,程艳波,范志平,王丽芳,,
来源：广东农业科学 年份：2014
为了充分利用磷矿开采过程中丢弃的低品位尾矿粉、酱油厂生产酱油后产生的酱油渣以及水稻秸秆3种废弃资源,减少对环境的污染,实现废弃资源的二次利用,研究了利用磷矿尾矿粉、...
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