搜索筛选:
搜索耗时1.0852秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 36 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：郑灿龙,,
来源：新疆畜牧业 年份：2014
陆东林先生今年76岁了,是咱新疆奶业界的元老和领头羊,也是新疆天润乳业生物制品股份有限公司的第一任董事长。与多数到了这个年龄段的老人不同的是他目前依然战斗在奶业...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,,
来源：肉类研究 年份：2003
羊肉是一种营养丰富、具有一定的食疗功效的低胆固醇食品 ,其品质受肉羊年龄、性别、品种、阉割与否、肥育程度、营养与饲料等因素的影响 ,而且肉羊不同部位肉的品质也有差别...
[学位论文] 作者：郑灿龙,,
来源： 年份：2008
目的:(1)运用生物信息学手段获取OLC1基因相关信息;(2)运用有限稀释法筛选得到稳定过表达OLC1的H1299(大细胞肺癌)细胞株。为深入研究OLC1在诱导细胞发生癌变中的作用,我们对...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,,
来源：肉类工业 年份：2001
中国西部马肉资源丰富，马肉具有较高的营养价值和食疗保健功能，西部地区宜抓住机遇，开发地方特色风味马肉制品，提高产品科技含量，适应市场需求。...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,,
来源：肉类研究 年份：1999
本文详细介绍了传统中式风味牛肉干生产过程中原料预处理、初煮、切丁、复煮脱水等工艺环节的操作要点及注意事项。...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,
来源：肉类工业 年份：2003
介绍新疆特产烤全羊的传统制作工艺。该产品原料选用新疆阿勒泰地区产阿勒泰羯羊,调味料亦颇具西部地方特色,烧烤熟制系在维吾尔等少数民族特有馕坑内完成,食用方法也有保留...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,,
来源：素质教育博览 年份：2010
“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”每当吟颂孟郊的这首《游子吟》，我就不由得会想起小时候那个寒冷的雨天。...
[学位论文] 作者：郑灿龙,
来源：中国农业大学 年份：1999
在传统风味牛肉干配料中添加复合磷酸盐使成品的保水性能显著改善,而L-乳酸钠的添加,则与山梨酸钾产生的协同抑菌性能明显优于单一的山梨酸钾抑菌效果.红曲红色素在改进工艺...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,
来源：肉类研究 年份：1999
...
[期刊论文] 作者：郑灿龙, 靳烨,,
来源：肉类工业 年份：1999
我国传统牛肉干为体积小,便于携带的高蛋白方便食品,因其易于加工、风味独特、贮存期长而广为流行.但这一传统肉制品存在着感官品质难以控制的缺陷,如颜色深褐,不能给消...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,靳华,
来源：肉类工业 年份：1999
我国传统牛肉干为体积小,便于携带的高蛋白方便食品,因其易于加工、风味独特、贮存期长而广为流行.但这一传统肉制品存在着感官品质难以控制的缺陷,如颜色深褐,不能给消...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,方炜,
来源：肉类研究 年份：1999
在牛肉干传统制作工艺中采用腌制原料肉可明显改善肉的颜色和风味；前期采用烘房烘烤脱水，后期采用微波脱水可大大缩短干制时间，减少杂菌数量。文不探讨了如何实现牛肉干的现代化......
[期刊论文] 作者：郑灿龙,杨海燕,
来源：肉品卫生 年份：2002
本文详细介绍了新鲜畜肉的识别与鉴定的方法。...
[期刊论文] 作者：郑灿龙,张月明,,
来源：中国食物与营养 年份：2008
本文介绍了新疆具有地域特色的主要天然可食植物资源的种类、特性、用途及分析技术路线，对野蔷薇果、红景天、阿魏菇、葡萄等可食植物资源研究现状及开发利用进行重点阐述。并......
[期刊论文] 作者：郑灿龙, 陈发河,,
来源：肉类研究 年份：2001
本文介绍了新疆特色熏马肉的工艺流程和原料肉的预处理、腌制、烟熏、蒸煮、包装、杀菌等工艺的操做要点及调控方法。...
[期刊论文] 作者：戴瑞彤,郑灿龙,
来源：肉类工业 年份：1999
山东是一个农业大省，地处中原肉牛带、发达的农业为畜牧业（尤其是养牛业）提供了可靠的物质保证。全省每年产大量的作物秸杆和饲粮。另有大面积的河滩，林带和荒滩地，饲草饲料浆十分......
[期刊论文] 作者：郑灿龙, 张月明, 王良,,
来源：食品工业科技 年份：2006
以新鲜姜和红茶为主要原料,采用鲜姜榨汁、红茶粉碎、泡茶过滤、杀菌等工艺,研制出一种姜汁茶保健饮料。讨论了姜汁与红茶混合口味以及色泽的最佳比例,以及解决姜汁茶饮料沉...
[期刊论文] 作者：郑灿龙, 杨海燕, 彭远,,
来源：肉类工业 年份：2009
通过对鹰嘴豆牛肉松的制作工艺及配方的研究，从而制成鹰嘴豆粉与牛肉松营养互补的关味健康休闲食品。以五香粉、酱油、鹰嘴豆、盐为因素进行四因素三水平正交试验，通过感官品尝......
[期刊论文] 作者：傅力, 章运, 郑灿龙,,
来源：食品工业科技 年份：2004
从自然发酵的哈密瓜汁中筛选得到两株适合酿制哈密瓜酒的优良酵母HM14和HM49,选出了适合酿制哈密瓜酒的哈密瓜品种“皇后”、“金蜜宝”和“金钟玉”,并研究了哈密瓜酒的发酵...
[期刊论文] 作者：郑灿龙, 傅力, 童军锋,,
来源：肉类研究 年份：2003
谈及微生物污染肉品的途径,并介绍了一些现代肉类加工企业为保证产品卫生质量可采用的栅栏技术、HACCP技术、微生物预报技术、食品生产卫生规范等措施....
相关搜索：
