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[期刊论文] 作者：郭杰炎,
来源：上海奶牛 年份：2000
生物技术或称生物工程是当前人们普遍关注的问题,特别是'多利'绵羊克隆成功和近日美、日、法、英和我国科学家宣布'人体遗传密码草图'面世之后。人们称...
[期刊论文] 作者：郭杰炎,
来源：复旦学报：自然科学版 年份：1998
在猪口蹄疫病毒活性肽ＶＰ１融合蛋白基因工程菌Ｅ．ｃｏｌｉＣ５００构建成功的基础上，确定了融合蛋白的分子质量约为７１．０ｋｕ。...
[期刊论文] 作者：郭杰炎,
来源：复旦学报：自然科学版 年份：1998
在猪口蹄疫病毒活性肽ＶＰ１融合蛋白基因工程菌Ｅ．ｃｏｌｉＣ５００构建成功的基础上，研究了Ｃ５００的质粒稳定性，Ｃ５００在４种不同培养基中的生长曲线，以及不同种龄，接种量，装液量，碳源氮源对菌体生长的影响。......
[期刊论文] 作者：郭杰炎,
来源：上海调味品 年份：1998
近年来,随着微生态保健品大量的广告宣传,特别是新闻媒体报导了我国著名长寿地区——广西巴马瑶族自治县长寿老人肠道中与儿童一样存在大量双歧杆菌后,双歧杆菌在人体保...
[期刊论文] 作者：周德庆, 郭杰炎,,
来源：工业微生物 年份：1999
通过对国内外文献和市场的调查，并结合科研实践，指出了当前我国微生态制剂发展中存在的一些严峻问题。在介绍了人体肠道微生态规律、微生态制剂应有的质量标准，以及比较了多种产......
[期刊论文] 作者：郭杰炎,王华,
来源：工业微生物 年份：1990
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[期刊论文] 作者：陈惠萍,郭杰炎,
来源：柠檬酸科技交流 年份：1990
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[期刊论文] 作者：陈惠萍,郭杰炎,
来源：工业微生物 年份：1993
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[期刊论文] 作者：谢毅,郭杰炎,
来源：复旦学报：自然科学版 年份：1999
探讨了乳酸克鲁维酵母（Ｋ．Ｌａｃｔｉｃ）β－半乳糖苷酶金属离子稳定性和热稳定性。证明某些金属离子对β－半乳糖苷酶具激活作用，另一些金属离子对β－半乳糖苷酶活性影响不大，但是在高浓度的条件下均......
[期刊论文] 作者：郭杰炎,陈惠萍,
来源：食品与发酵工业 年份：1992
利用乳酸菌发酵豆乳,结果表明,如同牛乳一样,豆乳也能提供乳酸菌生长所需的营养物质,并使豆乳的PH下降和产生凝乳现象。但经乳酸菌发酵的豆乳,其酸度远不如酸乳,而且乳酸菌的...
[会议论文] 作者：郭杰炎,陈惠萍,
来源：第六届全国农副产品综合利用化学学术会议 年份：1995
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[会议论文] 作者：郭杰炎;陈惠萍;,
来源：中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会 年份：1998
低聚果糖（Fructooligosaccharide，简称FOS）是近年来刚刚兴起的一种新型的甜味剂，由于它在防病、抗病、增进健康和食品加工等方面具有蔗糖、饴糖等无可比拟的功能，已经愈来愈受到人......
[期刊论文] 作者：张志兰,郭杰炎,
来源：分析测试学报 年份：1997
建立了用高效液相色谱法测定蔗果低聚合成液中糖含量的方法，该法简便易行，结果准确，采用示差折光检测器，以水为流动相，各糖相对标准偏差小于２．４％。...
[期刊论文] 作者：郭杰炎,江行娟,
来源：微生物学杂志 年份：1989
乳糖是哺乳动物乳汁中的主要糖类,一般牛乳中含量可达4.5％左右。由于部分人体(特别是亚州成年人)肠道中缺乏乳糖酶,因而,饮用牛乳或其他乳制品后,因不能分解消化其中的乳糖,而...
[期刊论文] 作者：郭杰炎,周士惠,
来源：复旦学报：自然科学版 年份：1990
从乳制品中分离到两株高产乳糖酶的酵母菌株(Y_(0-1)和Y_(12-1))。经细胞形态、培养特征及子囊孢子的观察和它们对硝酸盐、碳素化合物的同化作用、对各种糖的发酵测定,确定Y_...
[期刊论文] 作者：孙玉华,郭杰炎,
来源：生物工程学报 年份：1995
乳酸克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｌａｃｔｉｓ Ｙ１２－１）和脆壁克鲁维酵母（Ｋ．ｆｒａｇｉｌｉｓ８５５４）是乳糖酶生产菌株。应用原生质体融合技术进行了两菌株种间融合的研究。通过试验，原生质体形成及再生的最佳条件为：对数期的细胞，２％的蜗牛酶，３０℃......
[期刊论文] 作者：郭杰炎,毛敏伟,
来源：食品与发酵工业 年份：1991
采用乳酸克鲁维酵母的乳糖酶(β-乳糖苷酶)对乳糖溶液、喷雾干燥脱脂奶以及全脂奶进行了试验,以确定将乳糖转化成单糖的最适条件。当牛奶中酶浓度为3u/ml时,于40℃反应2小时...
[期刊论文] 作者：郭杰炎,李君璎,
来源：辐射防护 年份：1983
探讨电离辐射对核酸的破坏作用问题,对于阐明辐射损伤的机制有重要的意义。我们曾报道过大肠杆菌(E.Coli)细胞内DNA对x射线最为敏感;射线导致细胞内DNA含量的减少可能主要是...
[期刊论文] 作者：陈小真, 陈惠萍, 郭杰炎,,
来源：工业微生物 年份：2004
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[期刊论文] 作者：谢毅,江培翝,郭杰炎,
来源：复旦学报(自然科学版) 年份：1999
探讨了乳酸克鲁维酵母（Ｋ．Ｌａｃｔｉｃ）β－ 半乳糖苷酶金属离子稳定性和热稳定性．证明某些金属离子对β－半乳糖苷酶具激活作用，另一些金属离子对β－半乳糖苷酶活性影响不大，但是在高浓度的条件下均......
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