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[期刊论文] 作者：金士娇 孙森,
来源：中外食品工业 年份：2013
摘要：目的：测定猪肉中水分，并对水分测定方法——直接干燥法与蒸馏法进行比较。方法：按照GB/T9695.15-2008中第一法蒸馏法和第二法直接干燥法进行测定。结果：蒸馏法与直接干燥法测定的结果分别为74.9%和75.5%。直接干燥法测得的结果略高且精密度好。 关键词：猪肉 ......
[期刊论文] 作者：金士娇,秦臻,孟桂芳,王玮,王跃武,祝猛,
来源：中外食品工业 年份：2021
在众多已知的化学物质中，黄曲霉毒素B1具有极大的致癌性。其不论是对人，还是对动物均带有很强的毒性，会严重损害肝脏健康。通常，黄曲霉毒素B1在粮油食品中十分常见，包括花生、小麦、玉米、花生油和稻谷等，而这些对人类来说又是生活必需品。因此，对黄曲霉毒素B1进行检测......
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