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[期刊论文] 作者：金小柯,
来源：神州 年份：2019
在文化多元化的今天,外来语作为我们日常生活中语言词汇的重要组成部分,是世界文明相互融合发展的体现。在日语这一语言中,含有较为丰富的外来语,这一现象主要是由于日本在进...
[期刊论文] 作者：尹乐斌, 金小柯, 李乐乐,,
来源：食品安全导刊 年份：2020
以速溶复合百合粉工业生产管理为研究对象,探究HACCP管理体系在其生产加工过程中的应用。对生产工艺流程中的各个环节(物理、化学、生物)进行风险分析,甄别出对生产速溶复合...
[期刊论文] 作者：尹乐斌,李乐乐,金小柯,何平,刘桠丽,
来源：中国调味品 年份：2021
百合是百合属多年生草本球根植物,其鳞茎兼具药食同源功效[1],由于其含有甾体皂苷、生物碱、多糖等活性成分[2],具有免疫调节、降血糖、抗氧化等疗效[3-4]。新鲜百合含水丰富且容易腐败变质,同时百合粗加工制成的百合干等初级产品存在科技含量低下、市场吸引力......
[期刊论文] 作者：周娟, 李立才, 尹乐斌, 雷卫波, 阳慧, 金小柯,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
受中国白酒纯粮固态发酵工艺的影响，酿酒车间生产环境管理一直存在生产方式粗放、生产环境复杂等问题。本文将6S管理管理体系应用于湘窖酒业酿酒车间，详细叙述了6S管理的实施步......
[期刊论文] 作者：尹乐斌,李乐乐,金小柯,何平,廖聪,刘丹,杨爱莲,
来源：食品与机械 年份：2020
以龙牙百合为原材料,淮山、莲子、薏米、红枣为辅料,以原辅料比例、风机频率、进风温度和蠕动泵泵速为因素,产品得率和溶解率为指标,优化龙牙百合沸腾造粒工艺条件。结果表明...
[期刊论文] 作者：尹乐斌, 周娟, 李立才, 金小柯, 雷志明, 赵良忠,,
来源：邵阳学院学报(自然科学版) 年份：2018
目的确定葛根黄酮口服液的工业化生产的工艺流程,并研究危害分析的关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系在其生产过程中的应用。方法在良好操...
[期刊论文] 作者：金小柯,尹乐斌,周娟,李立才,雷志明,赵良忠,
来源：农产品加工（下） 年份：2018
社会的快速发展给人们带来了物质和精神上的满足,但随之而来的食品质量问题也不容小觑。在未来的食品行业中,唯有提高对自身的质量管理,才能在市场竞争中立于不败之地。简单...
[期刊论文] 作者：周娟, 谢灵来, 尹乐斌, 李立才, 金小柯, 雷志明, 孔,
来源：中国酿造 年份：2018
该试验通过对二次浆渣共熟制浆工艺进行优化,以期提高大豆蛋白质的提取率及豆浆中多糖的含量,使豆腐的品质得到提高。结果表明,优化后的最佳工艺条件为一浆和二浆配比6∶2(V...
[期刊论文] 作者：尹乐斌, 周娟, 李立才, 金小柯, 雷志明, 廖聪, 赵良,
来源：食品与机械 年份：
以石榴原汁、五味子为原料,添加葡萄酒用高活性酵母对石榴五味子保健酒发酵工艺进行优化,并对石榴五味子保健酒总酚、黄酮含量及抗氧化活性进行测定。试验结果表明,石榴五味...
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