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[学位论文] 作者：钱籽霖,,
来源：西南大学 年份：2019
拐枣富含糖类、有机酸、维生素、矿物质等多种营养成分,且含有丰富的拐枣多糖、多酚和以二氢杨梅素为代表的黄酮类生物活性物质,具有良好的抗氧化及解酒保肝等保健功能,开发利用价值极大。本研究以拐枣果梗为原料,对拐枣制汁工艺、乳酸菌发酵工艺进行优化,并对......
[期刊论文] 作者：夏季 彭柳 钱籽霖,
来源：科学与财富 年份：2020
摘要：互联网已经成为大学生日常生活必不可少的与人沟通、接发消息、查询信息和消磨时间的重要渠道，也对大学生的日常行为习惯、思考方式和生活状态造成了很大的影响。以网络时代背景下的大学生群体为调查对象，针对大学生对网络的使用和意识形态进行研究，就加强其思......
[期刊论文] 作者：夏季 钱籽霖 彭柳,
来源：青年生活 年份：2020
摘要：从当前大学生的思想政治教育现状来看，多数学生对思政课程的学习态度不明朗，脆弱的思想意识易受到负面网络文化的吸引，这些都是制约大学生思想政治教育的重要因素。那么，针对这些问题，需要教师采用相应的对策，创新自我的思想政治教学设计，实现大学生思政教育的教学......
[期刊论文] 作者：钱籽霖, 秦宏文, 刘奕, 蒋和体,,
来源：食品科学 年份：2018
为探究加工工艺对紫薯汁品质的影响,以渝紫7号为原料,采用生浆、熟浆、蒸料3种工艺将紫薯加工成紫薯汁。比较分析3种制汁工艺对紫薯汁糖类质量分数、花色苷含量、总酚质量浓...
[期刊论文] 作者：王子涵, 钱籽霖, 向敏, 徐茂, 蒋和体,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为探究活菌型及灭菌型发酵拐枣汁抗衰老、抗氧化能力强弱,以果蝇为试验模型,未发酵拐枣汁做对比,利用各项指标对发酵拐枣汁的体内外抗氧化能力、果蝇寿命的影响进行综合分析...
[期刊论文] 作者：马梦真,钱籽霖,武璐婷,蒋和体,
来源：食品工业科技 年份：2016
以酥梨为原料研制酥梨半干酒,重点对酥梨果酒酿造工艺参数进行了研究。结果表明：果酒酵母1596为酥梨半干酒的适宜发酵菌种;以果胶酶（0.2‰）处理2 h,SO2添加量80 mg/L,酵母接种量...
[期刊论文] 作者：王子涵, 钱籽霖, 向敏, 徐茂, 蒋和体,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张碧莹, 钱籽霖, 唐玲, 张静, 蒋和体,,
来源：食品科学 年份：2019
为探讨甘薯汁抗氧化及防衰老的功效,选取果蝇为动物模型,在培养基中分别添加低、中、高剂量(分别为0.10、0.15、0.20 mg/mL)甘薯汁饲喂8 h内羽化未交配的雌、雄果蝇,通过果蝇...
[期刊论文] 作者：钱籽霖, 吴琼, 张楠, 曾秋烦, 蒋和体,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
以富葛为原料制成葛根全粉,在单因素试验基础上,选取热烫时间、蒸煮温度、蒸煮时间和干燥条件为自变量,以游离淀粉碘蓝值为响应值,利用Box-Behnken响应面法优化葛根全粉真空...
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