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[学位论文] 作者：钱红玫,,
来源：大连工业大学 年份：2017
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[会议论文] 作者：钱红玫, 胡文忠, 冯可, 萨仁高娃, 李佳格,,
来源： 年份：2004
响应面法是一种将数学与工艺充分结合,通过合理的设计方案,利用统计学的综合试验技术解决复杂系统变量与响应之间关系,对响应的多个变量进行建模和分析,并利用多元二次方程,...
[会议论文] 作者：钱红玫,李佳格,胡文忠,冯可,萨仁高娃,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
响应面法是一种将数学与工艺充分结合，通过合理的设计方案，利用统计学的综合试验技术解决复杂系统变量与响应之间关系，对响应的多个变量进行建模和分析，并利用多元二次方程，通......
[期刊论文] 作者：钱红玫, 胡文忠, 冯可, 萨仁高娃, 邵文俊,,
来源：食品工业科技 年份：2016
近年来,由食源性致病菌污染食物导致中毒或死亡事件在全球频发,严重危害人类健康,食源性微生物引起的疾病已成为危害人类健康的头号杀手。目前,食源性致病菌快速检测技术研究...
[期刊论文] 作者：钱红玫, 胡文忠, 李琳, 战杨, 管玉格,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为了研究沙门氏菌污染采后甜樱桃果实的生长繁殖状况及其控制情况，分别采用乳酸链球菌素（Nisin）、柠檬酸及二者复配溶液处理人工接种沙门氏菌的甜樱桃，观察和分析Nisin和柠檬酸的......
[会议论文] 作者：李佳格, 胡文忠, 王馨, 冯可, 萨仁高娃, 钱红玫,,
来源： 年份：2004
樱桃果实味美形娇,营养丰富,近年来深受消费者喜爱。樱桃采用常规贮藏方法易发生褐变进而腐烂变质,严重影响其货架期及商品价值。为延长其销售期和适应长途运输的需要,樱桃采...
[会议论文] 作者：钱红玫, 胡文忠, 张彧, 姜爱丽, 崔娜,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘 年份：2015
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[会议论文] 作者：战杨, 胡文忠, 姜爱丽, 冯可, 钱红玫, 毕楠,,
来源： 年份：2004
研究在室温与低温条件下,蓝莓果皮分别对大肠埃希氏菌O157、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌以及单增李斯特菌的抑制作用,探索适宜的抑菌温度和更优的抑菌时间,为蓝莓成为天...
[会议论文] 作者：钱红玫[1]胡文忠[2]张彧[1]姜爱丽[2]崔娜[1],
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
果醋饮料不但具有一般食醋的保健功能：解除疲劳、增进食欲、促进消化、保护皮肤等作用，而且还兼有相应水果的保健功能.本研究以番茄为主要原料，经过酒精发酵、醋酸发酵，在发......
[会议论文] 作者：李佳格[1]胡文忠[2]王馨[2]冯可[3]萨仁高娃[3]钱红玫[1],
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
樱桃果实味美形娇,营养丰富,近年来深受消费者喜爱。樱桃采用常规贮藏方法易发生褐变进而腐烂变质,严重影响其货架期及商品价值。为延长其销售期和适应长途运输的需要,樱...
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