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[学位论文] 作者：陆柏益,,
来源： 年份：2007
竹笋（Bamboo shoot），即竹子膨大的芽或幼嫩的茎，是我国大宗的农副产品，但长期以来我国笋加工产品单一，企业经济效益低下，导致鲜笋销售困难，而且传统的笋加工过程伴随着大量废弃物的产......
[学位论文] 作者：陆柏益,
来源：浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江大学 年份：2007
竹笋(Bamboo shoot)，即竹子膨大的芽或幼嫩的茎，是我国大宗的农副产品，但长期以来我国笋加工产品单一，企业经济效益低下，导致鲜笋销售困难，而且传统的笋加工过程伴随着大量废弃物的......
[会议论文] 作者：许文文,陆柏益,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
甾醇阿魏酸酯兼具甾醇和酚酸的结构,因此比游离甾醇和阿魏酸具有更显著的生物功效。本研究利用癌细细胞模型发现谷甾醇阿魏酸酯能通过调节细胞周期显著地抑制非激素依赖性人乳腺癌细胞(MDA-MB-231)的增殖,而对人肝癌细胞(HepG2)和激素依赖性人乳腺癌细胞(MCF-7)......
[期刊论文] 作者：黄伟素,陆柏益,,
来源：林业科学 年份：2008
竹笋是我国重要的林业资源,竹笋综合利用及深度开发亟待解决。综述我国竹笋的资源情况、营养和药用价值,并从膳食纤维、含氮化合物和次生代谢产物等方面阐述国内外竹笋深加工...
[期刊论文] 作者：陆柏益,张英,吴晓琴,
来源：林产化学与工业 年份：2005
介绍了竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性相关的研究进展。1)体内体外实验表明,竹叶黄酮具有清除自由基、抗脂质过氧化、提升体内抗氧化水平的作用;2)动物试验和临床试...
[期刊论文] 作者：黄伟素,陆柏益,
来源：教育教学论坛 年份：2020
针对食品专业“食品化学与分析实验”课程教学中存在的问题,基于兴趣驱动、责任培养和过程考核探讨了课程实验内容、教学方法、教学设备和实验考核方式上的教学改革。实践证...
[期刊论文] 作者：熊丽娜, 陆柏益,,
来源：中国食品学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：陆柏益,张英,吴晓琴,,
来源：中国中药杂志 年份：2006
黄酮类化合物,包括黄酮、黄酮醇、黄烷酮、异黄酮、双黄酮、查尔酮等,广泛存在于膳食及植物中。大量研究表明,黄酮类化合物具有抗氧化、清除自由基、抗癌、抑菌、消炎等功效,...
[会议论文] 作者：张英,陆柏益,吴晓琴,
来源：中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份：2005
介绍了作者在竹叶黄酮(EOB-f)与心脑血管药理相关的研究进展。1)动物模型研究表明，EOB-f能显著降低血清中甘油三酯(TG)的含量，显著升高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)的含量，...
[期刊论文] 作者：张留圈,陆柏益,
来源：农产品质量与安全 年份：2020
富硒农业对于调整农业结构、提高农产品质量和竞争力、振兴乡村经济具有重要意义,但是我国富硒农业发展较乱,技术水平低,难以满足现阶段消费需求。本文从我国富硒农产品质量...
[期刊论文] 作者：骆靖阳,陆柏益,
来源：食品科学 年份：2021
食品大数据技术是目前食品科学与工程领域的研究热点之一,在食品安全管理、食品智能制造、膳食营养与健康等方面具有重大发展潜力。本文以Web of Science核心合集数据库和Der...
[期刊论文] 作者：蒋易蓉, 任一平, 陆柏益,,
来源：中国食品学报 年份：2020
食物过敏原的定量检测是实现食物过敏风险评估与风险管理的重要技术保障。现有国家标准中食物过敏原的检测方法主要为聚合酶链式反应(PCR)法和酶联免疫吸附(ELISA)法。针对现...
[期刊论文] 作者：陆柏益, 杨佳佳, 熊丽娜,,
来源：现代食品科技 年份：2013
甾醇阿魏酸酯是甾醇C3位上的羟基与阿魏酸结合脱水形成的结合态植物甾醇衍生物，可分为环木菠萝烯醇阿魏酸酯、β-谷甾醇阿魏酸酯、豆甾醇阿魏酸酯、菜油甾醇阿魏酸酯、二氢谷...
[期刊论文] 作者：楼甜甜,陆柏益,张星联,,
来源：农产品质量与安全 年份：2016
通过建立以种植、采收贮藏、运输和销售4环节为骨架的双孢蘑菇质量安全脆弱性评价指标体系，利用层次分析法、 Likert五点尺度量表和多目标线性加权函数法建立模型，并进行实证研......
[期刊论文] 作者：蒋易蓉, 陆柏益, 任一平,,
来源：首都公共卫生 年份：2017
食物隐蔽过敏原是造成食物过敏风险的主要不可控因素,实施食物隐蔽过敏原风险评估与风险管理对保护过敏患者权益与人身安全具有重要意义。传统意义上的风险评估是对已知的风...
[期刊论文] 作者：钟永恒, 陆柏益, 李开绵,,
来源：中国食品学报 年份：2019
木薯,世界三大薯类之一,是热带、亚热带地区发展中国家的主要粮食作物,在食品、饲料、化工领域都有着广泛应用。本文就国内外木薯及其产品的质量安全、营养品质及加工利用现...
[期刊论文] 作者：金成, 章宇, 陆柏益, 张英,,
来源：中国食品学报 年份：2011
食品加工过程中产生的化学危害物,通常是食品产业中长期存在的重大安全隐患,与人类多种慢性疾病和癌症的发生密切相关,是全人类需要解决的共性问题。本文重点阐述在食品加工...
[期刊论文] 作者：宋华欣,张星联,陆柏益,
来源：食品科学 年份：2020
脆弱性评价是全球变化及可持续发展领域的重要研究工具,已成为一门综合时空尺度、强调自然系统和社会经济系统耦合作用的独立学科。本文综述了常见的脆弱性评价方法和权重计...
[期刊论文] 作者：楼甜甜,陆柏益,张星联,
来源：食品工业科技 年份：2015
脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法。本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在...
[期刊论文] 作者：宋华欣, 张星联, 陆柏益,
来源：食品科学 年份：2019
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