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[学位论文] 作者：陈伯虎,,
来源： 年份：2010
沙蜇具有较高的营养和药用价值,在我国有着广泛的资源分布。其历史悠久,闻名遐尔,沙蜇即食产品更是深受爱戴的美食。由于沙蛰具有水产品易腐败、易变质的共性,常温下放置容易...
[期刊论文] 作者：孟飞,张朝辉,赵雪,陈伯虎,高昕,李八方,,
来源：水产学报 年份：2010
研究鲜活和不同加热时间条件下沙蛰组织构造及流变学特性的变化。组织构造变化采用Van Gieson染色法观察和扫描电镜观察,流变学特性参数通过应力松弛和破断实验进行测定。结...
[期刊论文] 作者：许志恒, 张朝辉, 李八方, 靳肖, 陈伯虎, 李平林,,
来源：食品工业科技 年份：2011
类菌胞素氨基酸(MAAs)是小分子、水溶性化合物,具有抗紫外辐射功能。采用紫外光谱和质谱分析,确定了福建产条斑紫菜中所含的MAAs类化合物为Porphyra-334和Shinorine;采用单因...
[期刊论文] 作者：陈伯虎,李八方,许志恒,高昕,赵雪,蔡扬鹏,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
中国海蜇渔业和食品医药应用具有悠久的历史,笔者对常见海蜇产品的加工技术以及海蜇生物活性成分的开发研究现状进行综述,旨在为海蜇产品的开发利用提供参考。...
[期刊论文] 作者：刘树青,季慧娟,胡萍秀,陈伯虎,刘川,赵蒙维,
来源：食品科技 年份：2004
对青岛市售8种原味发酵乳的理化、微生物和感官指标进行分析检测.结果表明:理化指标检测中,除"琴牌"、"每日"酸乳的脂肪含量小于国家标准,其他酸乳品牌的检测结果都在国标范...
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