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[学位论文] 作者：陈垅,
来源：西华大学 年份：2018
为探究无抗养殖技术对肉鸡养殖的影响,并探索适合四川山区肉鸡生态放养的新模式,试验选择抗病能力较强的固始鸡为研究对象,以比较不同养殖模式对固始鸡屠宰性能及肉质的影响...
[期刊论文] 作者：陈垅 罗倩 宋昆 王涛,
来源：大众科学（周刊） 年份：2020
摘 要：为研究无抗养殖技术应用于传统放养和现代笼养时对固始鸡肉质的影响，实验共设计6个试验组进行试验。研究结果表明：在相同的饲养周期下，抗生素对笼养、放养组鸡的理化特性并无显著影响;但抗生素的添加使得鸡肉质构特性略低于无抗模式。延长放养组饲养周期，抗生......
[期刊论文] 作者：刘雯雯，刘晓凤，罗倩，陈垅,
来源：科学与财富 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈垅, 王卫, 张佳敏, 吉莉莉, 白婷,,
来源：食品科技 年份：2004
采用自控风干技术替代传统自然风干法加工板鸭,以四川名产建昌板鸭为研究对象,通过正交实验对风干工艺进行优化,感官评定结果表明,各因素水平的最佳组合为温度12℃、70%和1.5...
[期刊论文] 作者：白婷, 贺婷, 陈垅, 张佳敏, 王卫,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以超微骨粉作为营养强化源开发强化钙磷兔肉松制品,研究了通过不同超微骨粉添加量对兔肉松产品氨基酸和挥发性风味物质组成的影响。结果表明：添加不同骨粉的兔肉松的氨基酸和......
[期刊论文] 作者：陈垅,王卫,罗倩,黄清宇,刘文龙,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2017
为了获得一种性能更优的气体传感器,用于肉品特征挥发物的快速检测,以恒电流法制备PANI/Au/Al2O3电极,并组装成电阻式丙酮气体传感器.在稳定性测试中,利用此传感器于1 189与2...
[期刊论文] 作者：贺婷, 王卫, 陈垅, 熊伟, 侯薄, 付智星,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2016
传统腌腊兔肉制品是以兔肉为原料,辅以食盐、酱料等,经原料修整、腌制、晾晒、风干等工序加工制成的一种生肉制品,主要产品有腊兔、板兔、风干兔、缠丝兔等.这一传统产品的质...
[期刊论文] 作者：付智星, 王卫, 侯薄, 贺婷, 陈垅, 熊伟,,
来源：食品科技 年份：2016
腌腊肉制品是我国传统肉制品的典型代表,以其风味独特、易于加工、贮存期长而深受消费者喜爱,但传统加工存在的安全隐患以及可能对消费者健康导致的不良影响越来越受到广泛关...
[期刊论文] 作者：刘文龙,陈垅,熊伟,王卫,周鑫,周欢,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：2016
依据相关规范进行采样,利用原子吸收光谱法、二硫腙比色法以及硼氢化物还原比色法,对成都市主城区市售兔肉组织进行了金属镉、铅、汞、砷的残留检测分析.检测结果表明：兔肉中...
[期刊论文] 作者：邹强, 尹超琼, 陈垅, 汪正熙, 张琼, 王卫,,
来源：中国家禽 年份：2004
以鸡胸肉肉色、pH值、水分含量、滴水损失率、质构、感官评定和电子显微形态学等为比较指标,研究不同养殖模式(常规有抗笼养和无抗放养)和养殖时间(180d和270d)对固始鸡肉质...
[期刊论文] 作者：刘文龙,张崟,陈垅,周鑫,周欢,易攀婷,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2015
监控与检测丙酮、氨气、氢气的浓度,不论在环保、公共安全、消防、生物医药以及早期疾病诊断方面都具有非常重要的地位.近年来随生物医药蓬勃发展,非侵入式的检测方式开始被...
[期刊论文] 作者：刘文龙, 陈垅, 詹永维, 张娇, 邹紫千, 吴枚枚, 王卫,
来源：食品研究与开发 年份：2017
试验在原有肉松加工工艺的基础上,添加香菇柄,制作香菇柄兔肉松。通过正交试验对兔肉松的原辅料配方进行优化,通过感官评分和水分含量的测定确定炒松时间,以期获得高品质兔肉...
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