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[期刊论文] 作者：陈峰, 赵学慧,,
来源：中国酿造 年份：1998
文中论述了产果胶酶的霉菌菌种，果胶酶的诱导产生，培养基成分及培养条件对果胶酶产生的影响，霉菌的深层发酵等方面的研究现状和新的进展。对利用霉菌生产果胶酶过程中需要注意的......
[期刊论文] 作者：陈峰,赵学慧,
来源：微生物学杂志 年份：1998
使用含０．２％果胶为唯一碳源的果胶琼脂培养基分离培养果胶分解菌株，待菌落形成后，加入０．２％刚果红水溶液染色４ｈ，在菌落周围出现绛红色水解圈者即为果胶分解菌。此法可用于果胶分解菌的筛选和......
[期刊论文] 作者：陈峰,赵学慧,
来源：中国酿造 年份：1998
以麸皮和桔皮粉为主要原料，采用米曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅ）诱变菌株Ｃ－４９１进行固体发酵培养，培养物最高果胶酶活力可达到１６９４．８ｕ／ｇ鲜曲，产酶最适培养基为麸皮１００ｇ，桔皮粉５０ｇ，硫酸铵１．５ｇ，料水比１：０．９，最佳培养条件为３５℃，培养６０ｈ，成曲和最佳浸提......
[期刊论文] 作者：陈峰,赵学慧,
来源：工业微生物 年份：2000
论述了聚半乳糖醛酸内切酶的微生物分布、发酵机理和酶学性质、酶的固定化以及其分子生物学的研究进展。...
[会议论文] 作者：陈峰;赵学慧;,
来源：第四届中日国际真菌学会议 年份：1998
以米曲霉Ｚ１６６为原始菌株，经过紫外线和钴γ－射线诱变，获得一株稳产高产果胶霉突变株Ｃ－４９１。该菌株的发酵滤液以桔子果胶为底物的酶活力可达３５７７ｕ／ｍｌ。产酶最适培养基组成为：麦芽汁（糖度６℅）中添加桔皮......
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