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[期刊论文] 作者：陈建伏,李敏利,,
来源：中国酿造 年份：2006
对油茶籽中淀粉的糖化条件进行了探讨。确定糖化温度、酶用量、料水比、糖化时间等单因子范围，并经正交实验以淀粉水解度（DE值）和糖化液中还原糖的含量为指标选出最佳糖化条件。......
[会议论文] 作者：陈建伏,徐湘军,
来源：中国园艺学会猕猴桃分会首届学术及产品发展研讨会 年份：2004
本研究对猕猴桃酒中有机酸的组成和非生物性沉淀的主要成分及简单的形成机制进行了阐述，提出了解决猕猴桃酒中酸度偏高与非生物性沉淀的方法，包括降酸试验、过滤法、冷处理法、......
[期刊论文] 作者：李加兴, 周长春, 陈建伏, 李伟,,
来源：食品研究与开发 年份：2005
将HACCP体系应用于猕猴桃果汁饮料的生产中,根据生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证猕猴桃果汁饮料的质...
[期刊论文] 作者：李加兴, 陈双平, 梁先长, 陈建伏, 李敬业,,
来源：食品科学 年份：2010
以猕猴桃为原料,研究其干型果酒的发酵工艺条件。通过单因素试验和正交试验,研究活性干酵母接种量、SO2添加量、发酵温度与发酵时间对猕猴桃干型果酒发酵过程的影响,并对发酵...
[期刊论文] 作者：李加兴, 李敏利, 陈建伏, 刘飞, 陈双平, 王小勇,,
来源：食品科学 年份：2010
以猕猴桃根为原料,研究其多糖的微波辅助提取工艺条件。采用单因素试验和正交试验,探讨料液比(猕猴桃根粉:蒸馏水)、提取温度、提取时间、微波功率等对猕猴桃根多糖提取率的...
[期刊论文] 作者：李加兴,李敏利,陈建伏,刘飞,陈双平,王小勇,
来源：食品科学 年份：2010
以猕猴桃籽为原料,研究超临界CO2萃取猕猴桃籽油的分离工艺。通过单因素试验和正交试验,研究不同分离工艺条件对萃取毛油的分离效果,并对二级降压分离工艺的分离Ⅰ、分离Ⅱ的...
[期刊论文] 作者：李加兴, 袁秋红, 孙金玉, 陈建伏, 陈双平, 刘飞,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
采用单因素试验和正交试验,探讨微波干燥方式、微波功率、铺盘质量、干燥温度、送料速度、间歇时间等影响因子对猕猴桃果脯干燥效果的影响。结果表明:采用间歇式干燥,铺盘质...
[期刊论文] 作者：李加兴, 李敏利, 陈双平, 王小勇, 陈建伏, 秦轶, 陈,
来源：中国粮油学报 年份：2008
对猕猴桃籽油软胶囊生产过程中的囊壳处方、制丸及软胶囊干燥等关键工艺进行优化研究,结果表明囊壳处方工艺中采用料液比(水∶明胶∶甘油)1∶1∶0.5、化胶温度60~65℃,制丸工...
[期刊论文] 作者：李加兴, 袁秋红, 陈建伏, 严友兵, 陈双平, 刘飞,,
来源：食品科技 年份：2004
以“米良一号”猕猴桃为原料,研究了猕猴桃果粒果汁饮料的生产工艺条件,并对猕猴桃果汁与果粒的配比、采用果葡糖浆和功能性甜味剂AK糖替代白砂糖、稳定剂的复配及其化胶工艺...
[期刊论文] 作者：李加兴,李忠海,李敏利,钟海雁,陈双平,王小勇,陈建伏,
来源：中国食品学报 年份：2004
目的:研究猕猴桃籽油的超微细处理工艺,探讨这种油调节血脂、延缓衰老的保健功能.方法:猕猴桃耔油超微细处理工艺的研究采用三因素正交试验,调节血脂、延缓衰老保健功能的研...
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