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[学位论文] 作者：陶晓奇,,
来源： 年份：2014
食品中兽药等化合物残留是影响世界各国食品安全的主要因素,不断发展高效、广谱、高灵敏的残留检测技术是保障食品安全的有效途径。酰胺醇类药物因其广谱抗菌特点在兽医临床...
[期刊论文] 作者：王佳, 陶晓奇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
磺胺类药物是一类广谱抗菌药,价格低廉、性质稳定,广泛应用于人和动物的疾病防治。磺胺类药物的不合理使用导致其在动物性食品中有所残留,危害人体健康。建立快速、高效和简...
[期刊论文] 作者：刘硕,陶晓奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
β-兴奋剂能够降低动物体内脂肪含量,促进蛋白质合成,提高瘦肉率和饲料转化率,常被用作饲料添加剂。但是由于β-兴奋剂会在动物组织内残留,通过动物源食品进入人体内,会引起...
[期刊论文] 作者：陈婷婷,王鑫,陶晓奇,
来源：食品与机械 年份：2020
文章综述了近几年基于特异性识别生物探针的主流检测方法,包括酶联免疫吸附法、侧流免疫层析法以及电化学生物传感器,分析了各类方法的特点,并对其发展方向进行了展望。...
[期刊论文] 作者：彭媛媛, 武煊, 陶晓奇,,
来源：食品与发酵工业 年份：
肉类食品是人们饮食结构的重要组成部分,而近年来,肉类掺假现象频发,严重威胁到公众的利益。因此,建立快速准确的肉类鉴别检测方法逐渐成为一个热点问题。以PCR为基础的实时...
[期刊论文] 作者：王鑫, 刘河冰, 陶晓奇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
氯霉素是一种禁用于食品动物的广谱抗生素,建立对其残留的快速检测尤为重要;核酸适配体作为新型生物识别元件,稳定性好且易合成,结合核酸适配体对氯霉素进行残留检测是继传统...
[期刊论文] 作者：蔡萍瑶, 王佳, 陶晓奇,,
来源：食品与发酵工业 年份：
氨基糖苷类药物是一类广谱高效的抗菌药,广泛应用于养殖业。然而,氨基糖苷类药物有耳毒、肾毒等毒副作用,在畜牧生产过程中过度使用或滥用将导致药物残留于动物源性食品中,对...
[期刊论文] 作者：王鑫, 刘河冰, 陶晓奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：李海东, 田冰, 宋杨, 陶晓奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
纳米颗粒因其独特的物理化学性质广泛应用在生活的各个领域，其中金属氧化物纳米颗粒具有抗菌、着色效果好等特性，已广泛应用于食品包装和食品添加剂。近期相关研究表明，纳米颗粒可以通过食品、土壤以及生物富集的方式进入人体内，对身体健康产生影响。该文阐述了食品......
[期刊论文] 作者：马婧怡,田冰,王鑫,陶晓奇,
来源：食品与机械 年份：2021
综述了动物性食品中卡那霉素适配体检测方法的研究进展,概述了比色法、荧光法、电化学法、表面增强拉曼散射法等检测方法的试验原理,总结分析了不同方法中所使用的适配体序列及不同检测方法的优缺点,并对卡那霉素适配体检测方法的未来发展方向进行了展望.......
[期刊论文] 作者：常晓曦,王佳,宋杨,陶晓奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
纳米金粒子(gold nanoparticles,GNPs)是一种制备简单的贵金属纳米材料,具有良好的生物兼容性和光学性质。罗丹明B(rhodamine B,RB)是一种无毒的荧光染料,具备优异的水溶性、...
[期刊论文] 作者：陶晓奇 江依 刘河冰 武煊,
来源：江苏广播电视报·新教育 年份：2021
摘要：为培养符合新时代社会需求的农业专业学位研究生，西南大学食品科学学院联合北京维德维康生物技术有限公司和重庆市动物疫病预防控制中心，以食品加工与安全专业为试点，理论强基、实践赋能，形成校内外双循环模式，积极探索培养应用性、实践性、复合型、高层次专门人......
[期刊论文] 作者：左晓维, 雷琳, 刘河冰, 陶晓奇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
黄曲霉毒素是迄今发现的真菌毒素中毒性最强的一类,是公认的Ⅰ类致癌物,在粮食、坚果、油脂、乳及其制品等多种食品中均有发现。因此,研究出准确、快速、便捷的检测方法对保...
[期刊论文] 作者：乐莉,张亚青,宋尔群,陶晓奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
非洲猪瘟(African swine fever,ASF)是由非洲猪瘟病毒(African swine fever virus,ASFV)感染家猪和野猪引起的一种急性出血性严重传染病。ASF的持续传播不仅影响到居民的肉类...
[期刊论文] 作者：王玲,张亚青,陶晓奇,宋尔群,
来源：分析测试学报 年份：2022
通过异硫氰酸荧光素标记的溶菌酶(FITC-Lys)和聚乙烯亚胺修饰的荷正电纳米金粒子(PEI-AuNPs)与细菌结合,构建了一个基于荧光共振能量转移(FRET)的平台用于广谱细菌检测.待检样本中存在细菌时,荷正电的FITC-Lys(能量供体)通过与细胞壁肽聚糖的识别作用和静电作用......
[期刊论文] 作者：梁雪微, 邢维维, 刘士健, 陶晓奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
肉脯是中国特色传统小吃，在我国有着悠久的食用历史及丰富的营养价值，也是肉制品精深加工中不可或缺的品类。肉脯风味独特，便于保存携带，近年来深受市场的喜爱，围绕肉脯展开的创新工艺研究发展迅速，针对传统肉脯的品质改善与保藏研究也成为近年来的热点。该文综述了近......
[会议论文] 作者：陶晓奇,史为民,汪海洋,王占辉,沈建忠,
来源：中国毒理学会兽医毒理学与饲料毒理学学术讨论会暨兽医毒理专业委员会第4次全国代表大会 年份：2012
[目的]为了能够快速检测动物性食品牛奶,奶粉,蜂蜜,鸡蛋和鸡肉中的超痕量氯霉素.[方法]在常规酶联免疫法(ELISA)的基础上,州辣根过氧化物酶标记氯霉素,牛血清白蛋白与氯霉素偶联后免疫兔子制得的多克隆抗体,并优化抗体工作浓度,反应稀释液盐离子浓度与pH,反应时......
[期刊论文] 作者：莫芳, 徐晓萍, 陶晓奇, 陈厚荣, 张甫生,,
来源：食品科学 年份：2018
木薯原淀粉因存在不溶于冷水、易老化等诸多性质上的不足,极大地限制了其在食品、药品等领域的应用。为了优化木薯淀粉的产品特性,通过对木薯淀粉进行高静压(200~600MPa)改性...
[期刊论文] 作者：李红云,徐晓萍,陈厚荣,陶晓奇,张甫生,
来源：食品科学 年份：2018
淀粉颗粒结构研究是进行淀粉改性及拓宽其应用范围的基础。采用高静压对红薯淀粉进行改性处理,并通过扫描电子显微镜观察、X射线衍射分析、傅里叶变换红外光谱分析、差示扫描...
[期刊论文] 作者：李红云, 徐晓萍, 陈厚荣, 陶晓奇, 张甫生,,
来源：食品科学 年份：
淀粉颗粒结构研究是进行淀粉改性及拓宽其应用范围的基础。采用高静压对红薯淀粉进行改性处理并通过SEM、XRD、RVA等分析手段探究不同压力对淀粉颗粒结构的影响。结果显示,20...
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