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[期刊论文] 作者：陶润智,,
来源：调味副食品科技 年份：1983
天然氨基酸之一的谷氨酸及其钠盐—味精,做为食品调味料和医药,已有近半个多世纪的历史,可是它在调味,生理等方面的作用,尽管有些文献做过片断的报导,但由于众说纷纭和...
[期刊论文] 作者：陶润智,,
来源：调味副食品科技 年份：2004
自味精被发现并在世界各地大规模生产与应用以后,传统的食品呈味作用的四种基本味——咸酸苦甜中,又增加了一种鲜味,组成了当今世界性食品呈味成分的五大要素。鲜味成为...
[期刊论文] 作者：陶润智,,
来源：中国调味品 年份：1985
一、食品的鲜味对食品的评价,虽然大多认为是源于食品的外观、色泽、呈味以及舌的触觉,但认真地讲,滋味确占极其重要的主导地位。能调整食品滋味的物质,称做调味料;我国...
[期刊论文] 作者：陶润智,
来源：化学世界 年份：1992
本研究选用来自炼焦工业苯头份中,或炼油工业石油乙烯裂解副生物C5馏分中分离回收的环戊二烯为原料,进行D、L-谷氨酸的合成研究;反应过程包括有氯化氢加成反应,臭...
[期刊论文] 作者：陶润智,
来源：发酵科技通讯 年份：1992
浓缩等电点法提取谷氨酸工艺中的除菌部份、工艺流程及工艺条件等,已于本刊前期做了系统的报导,并得出菌体分离工艺在浓缩等电点法提取谷氨酸上,是重要的结论。本报专就...
[期刊论文] 作者：陶润智,赵秋波,
来源：发酵科技通讯 年份：1991
前言国内谷氨酸提取工艺,大多因谷氨酸发酵液中的菌体分离困难或因一次性工业投资额过多而回避了分离菌体这一工艺过程,迳而采取了其它带菌体提取谷氨酸工艺,诸如:一次冷冻等...
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