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[学位论文] 作者：隋韶奕,,
来源： 年份：2012
树莓（Rubus spp.）又称山莓、覆盆子、托盘等，属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Magnoliopsida），蔷薇目（Rosales），蔷薇科（Rosaceae），悬钩子属（Rubus.L），是一种多年生落叶灌木果树，产量高......
[期刊论文] 作者：赵锋,赵岩,隋韶奕,
来源：山西科技 年份：2020
科技帮扶和产业脱贫是精准扶贫的重要工作思路。以辽宁省果树科学研究所驻村工作队扶贫实践为例,介绍了科技扶贫和产业扶贫在贫困地区的做法和经验,剖析了贫困地区致贫因素,...
[期刊论文] 作者：王雪松,隋洪涛,隋韶奕,
来源：食品工业科技 年份：2009
以软枣猕猴桃为原料，采用CO2浸渍发酵法与传统发酵法对比进行发酵，主要对CO2浸渍发酵工艺参数、浸渍发酵期间的成分变化、软枣猕猴桃干酒感官质量的评价等方面进行系统的研究，实......
[期刊论文] 作者：赵岩,赵锋,隋韶奕,
来源：北方果树 年份：2019
近年来,温室栽培大樱桃受到果农的重视,它不仅是果农致富的重要途径,也是发展休闲观光采摘农业的重要措施。岫岩县雅河办事处河北村曹传龙2011年春从大连地区引进1年生‘美早...
[期刊论文] 作者：隋洪涛,隋韶奕,张素敏,
来源：中国果树 年份：2006
研究了新苹梨汁加工过程中，不同条件对果胶和淀粉降解的影响。采用正交试验，筛选出新苹梨汁加工时，果胶酶和淀粉酶的添加温度为45℃，果胶酶和淀粉酶的添加量分别为0．012％和0．004％，保温......
[期刊论文] 作者：隋韶奕, 张素敏, 王雪松, 陈雪,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
采用热浸提技术发酵酿造树莓干型酒，通过工艺参数优选试验得到了热浸提最佳工艺参数：浸提温度为65℃，浸提时间为20 min。通过正交试验得到了树莓干酒发酵的最佳工艺参数：酵母接种......
[期刊论文] 作者：张素敏,隋洪涛,隋韶奕,刘凡,,
来源：北方果树 年份：2007
葡萄中含有大量生理活性物质,其主要为花色苷和原花色素等多酚类化合物,两者含量约为多酚类化合物的95%。该文就葡萄中的多酚类化合物中花色苷的种类、化学结构、性质、含量...
[期刊论文] 作者：隋韶奕,张素敏,王雪松,李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2020
以黑果腺肋花楸和雪莲果为原料,通过单因素试验和正交试验研究混合型果酒酿造工艺,确定发酵的最佳工艺参数为:发酵初始含酸量0.6%,酵母接种量300 mg/kg,发酵温度24℃。所酿造...
[期刊论文] 作者：隋韶奕,张素敏,王雪松,李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2020
以辽宁省果树科学研究所培育的国之鲜杏为原料,采用单因素试验和正交试验的方法,研究杏浑浊型饮料最佳加工工艺。结果表明:饮料的最佳配比为含糖16%,含酸0.4%,原汁30%;各因素...
[期刊论文] 作者：王雪松 张素敏 隋韶奕 李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2020
摘要：以南果梨为主要原料，采用正交试验考察南果梨的发酵条件及其配制酒的加工工艺。南果梨发酵的最佳工艺参数为：接种量0.04%，pH 3.5，发酵温度20 ℃。南果梨配制酒最佳调配配方为：南果梨原酒30%，南果梨浸渍酒60%，白砂糖3%，柠檬酸0.1%。用此工艺生产的配制酒色泽金黄，澄清......
[期刊论文] 作者：王雪松,张素敏,隋韶奕,李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2020
黑果腺肋花楸果实兼具营养价值和保健功能。采用乙醇回流提取法提取黑果腺肋花楸有效成分,以总黄酮含量为考察指标,通过正交试验优化工艺参数。结果表明:黑果腺肋花楸果实有...
[期刊论文] 作者：王雪松,张素敏,隋韶奕,李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2020
为开发新型酵素饮料,以黑果腺肋花楸果实为原料,采用正交试验研究酵素饮料的最佳工艺配方。试验结果显示:在原液中添加50%白砂糖,于20℃下发酵180 d,发酵效果最佳;饮料最佳配...
[期刊论文] 作者：隋韶奕,张素敏,王雪松,李珂,
来源：食品研究与开发 年份：2020
采用自然挂枝霜冻、低温发酵技术酿造冰苹果酒,通过正交试验得到发酵的最佳工艺参数:酵母接种量为300 mg/kg、发酵温度为18℃、初始pH值为4.0。通过单因素试验确定冰苹果酒的...
[期刊论文] 作者：隋韶奕,张素敏,连奎,王雪松,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
以红树莓为原料，利用陆生伊萨酵母（Issatchenkia Terricola）进行生物降酸酿造全汁树莓干型酒。通过正交试验得到了最佳生物降酸条件：陆生伊萨酵母接种量3%、酿酒酵母接种量0.08%...
[期刊论文] 作者：张素敏 隋韶奕 王雪松 李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2021
摘要：甲醇是果酒酿造过程中的有毒副产物，须严格控制其在酒中的残留量。从原料性质、发酵工艺、蒸馏方法及陈酿方式等方面对水果蒸馏酒中甲醇产生的机理进行分析，从而提出降低水果蒸馏酒中甲醇含量的方法，以期为今后水果蒸馏酒的研究开发提供参考。 关键词：蒸馏酒......
[期刊论文] 作者：冯孝严, 隋韶奕, 石英, 孙乃波,
来源：北方果树 年份：2020
＜正＞油桃温室栽培适合我国人多、地少基本国情，已成为重要农业产业。现主栽品种为‘中油4号’‘金辉’等，成熟期主要在3月下旬—5月上旬，产量1 500～3 000 kg/666.7 m~2，售价10.00～30.00元/kg，效益2万～5万元/666.7 m~2。随着技术进步，温室加高、加宽、钢化，以及卷帘机与温控......
[期刊论文] 作者：隋韶奕, 张素敏, 文连奎, 王雪松,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
以红树莓为原料，利用陆生伊萨酵母（Issatchenkia Terricola）进行生物降酸酿造全汁树莓干型酒。通过正交试验得到了最佳生物降酸条件：陆生伊萨酵母接种量3%、酿酒酵母接种量0.08%...
[期刊论文] 作者：李宏军,隋韶奕,姜永峰,郝义,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
以南果梨为原料研制白兰地,通过对加工工艺进行试验优化后,最终确定工艺为原料预处理方式采用直接破碎,发酵菌种采用白玉香酵母,发酵温度为20℃,陈酿方式采用高温处理法.以此...
[期刊论文] 作者：王雪松, 张素敏, 隋韶奕, 隋洪涛, 李珂,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
以树莓为原料生产果酒,在树莓果浆发酵过程中加入糯米糖化醪来弥补树莓果汁酸度过高、碳源不足的缺陷,通过正交试验确定出糯米糖化醪的最佳糖化条件和树莓酒的最佳发酵条件及...
[期刊论文] 作者：王雪松,周晏起,张素敏,隋韶奕,李珂,
来源：农业科技与装备 年份：2021
针对杏白兰地陈酿时间较长的问题,采用Triz理论开展功能分析、资源分析、理想解分析、催陈技术分析和技术进化原理分析。在现有生产工艺条件下,可采用组合法、机械振动法、有...
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