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[会议论文] 作者：顾履珍,
来源：营养与健康研究新进展国际学术研讨会 年份：2005
本文概述了我国与人体硒缺乏有关的地方病和地方性硒中毒症及其预防的研究结果。克山病是一种原因不明的地方性心肌病。上世纪70年代我国学者通过调查病区居民的内外环境和补...
[期刊论文] 作者：顾履珍,
来源：生命的化学(中国生物化学会通讯) 年份：1995
悼念杨光圻教授顾履珍（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京１０００５０）关键词杨光圻，营养学家著名营养学家、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨光析教授于１９９４年１１月６日在北京因......
[期刊论文] 作者：顾履珍,
来源：生活与健康 年份：2000
最好的补钙方法是从膳食中补充,合理调 配膳食,每天喝牛奶,多吃些富含钙的食物,使其 摄入量能达到RDA的标准。如果食补摄入量达不到RDA的标准,则应给孩子适当补充钙制剂:T...
[期刊论文] 作者：顾履珍,田园,
来源：卫生研究 年份：1996
体重７０－８０ｇＷｉｓｔａｒ雄性大鼠５４只随机分成３组，分别饲以低硒低ＶＥ，适硒低ＶＥ和适硒适ＶＥ半合成饲料，４周后每组中的一半动物用串珠镰刀菌素（ＭＲ）２０ｍｇ／（ｋｇ．ｄ）灌胃，另一半用去离子不灌胃作对照。实验持续７周，结果显示；给ＭＦ的动物心肌组......
[会议论文] 作者：顾履珍,田园,
来源：中国营养学会第五届微量元素营养学术会议 年份：1997
为了解中国克山病区粮食中蛋氨酸不足是否影响硒的利用而加重了硒缺乏，进行了补充氨酸的动物实验。结果提示，在病区低硒粮中蛋氨酸含量不足的条件下，机体可优先利用膳中含量并不......
[期刊论文] 作者：杨光圻,顾履珍,
来源：生理科学进展 年份：1992
本文叙述了人体膳食硒需要量和最大安全摄入量研究的根据、结果和进展。此项工作在方法上是一种创新,所得结果填补了国内外硒研究工作在这一领域的空白。文中叙述了国内外在...
[期刊论文] 作者：顾履珍,杨光圻,
来源：卫生研究 年份：1981
石家庄制药厂曾利用蓖麻籽油饼试制豆腐。为了检定其毒性并进一步探索有无可能将蓖麻籽油饼用作人的食物,我们研究了蓖麻籽油饼豆腐(以下简称蓖麻豆腐)的加工方法及去毒条件...
[期刊论文] 作者：顾履珍,杨光圻,
来源：卫生研究 年份：1982
瓜菜类蛋白质在我国农村人民膳食蛋白质中占有一定的比重,故无论从人民正常生活或从备战备荒着眼,对瓜菜及某些山区食物如栗、榛子、核桃等的蛋白质营养价值进行评价均具有...
[期刊论文] 作者：张俭波,顾履珍,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2005
美国FDA一直以来积极鼓励对塑料包装材料进行再利用,生产新的食品包装容器,但是将再生塑料应用到食品包装仍然涉及许多健康和安全问题.为此,FDA最近发表了一份题名为"再生塑...
[期刊论文] 作者：顾履珍,周瑞华,
来源：卫生研究 年份：1990
用离子交换层析法测定了湖北恩施高硒和其邻近地区居民以及口服补充不同剂量硒的北京居民尿中三甲基硒离子硒(TMSe~+-Se)的排出量.现场和补充实验的结果显示尿中TMSe~+-Se排...
[期刊论文] 作者：张彬,朴建华,顾履珍,
来源：卫生研究 年份：2002
为了观察富硒蒜对实验性高脂血症大鼠血脂和抗氧化能力的影响,取76只成年Wistar大鼠分为6组,雌雄各半.A组为正常对照组,B组为高脂(HFD)对照组,C组为HFD+亚硒酸钠组,D组为HFD+...
[期刊论文] 作者：顾履珍,毕道济,,
来源：营养健康新观察 年份：2002
为了一个大陆的繁荣投资于营养这是ICN历史上第一次为一个特定的地区专门安排一次座谈会讨论其营养问题。会议用了两个半小时,其间停止了其他所有活动。主持人(Ruth Oniang...
[期刊论文] 作者：顾履珍,毕道济,,
来源：营养健康新观察 年份：2002
Mark Wahlqvist教授,IUNS主席2001～2005 Nutriview: Wahlqvist博士,您认为IUNS在消除世界上营养不良中的主要作用是什么?应该优先做什么? M. Wahlqvist:国际营养学会联盟(The...
[期刊论文] 作者：张晓燕,杨光圻,顾履珍,
来源：营养学报 年份：1991
在大鼠饲料中加入硒酸钠(Na_2SeO_4),使其硒含量分别为0.2,2.0和5.0ppm,每一剂量水平又分为补充与不补充维生素E(VE)和蛋氨酸(Met)组。7周后,观察VE和Met对不同硒水平大鼠代...
[期刊论文] 作者：周瑞华,王天丽,顾履珍,
来源：卫生研究 年份：1996
为研究氟和硒的相互作用，按３×３析因实验设计，将氟和硒相配成９种实验饲料（氟水平为１、１５和６０ｍｇ／ｋｇ饲料，硒水平为０．０３、０．３和５．０ｍｇ／ｋｇ饲料），分别给予雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠，饲养１３周。结果显示：氟（６０ｍｇ／ｋｇ）虽对食用不同硒水平饲料大鼠体重增......
[期刊论文] 作者：范琪,常莹,顾履珍,王光亚,
来源：中华医学杂志 年份：1964
...
[期刊论文] 作者：曲宁,周燕,顾履珍,夏弈明,
来源：卫生研究 年份：1997
报道了用磺酰氯二甲胺偶氮苯（ＤＡＢＳ－ＣＬ）柱前衍生技术，通过反相ＨＰＬＣ定量测定食物中的氨基酸，并对衍生条件及测定条件进行探讨。该方法对标准面粉中１７种氨基酸含量进行测定，相对标准差小于１０％，加标测其......
[期刊论文] 作者：杨光圻,周瑞华,荫士安,顾履珍,,
来源：卫生研究 年份：1989
对本所12名职工分别补充不同剂量的亚硒酸钠(8人)和硒蛋氨酸(4人),每组男女各半。实验膳供给硒量男女分别为48.3±20.2和42.8±20.4μg/日。实验结果表明:不论补充哪一种形式...
[期刊论文] 作者：顾履珍,荫士安,周瑞华,杨光圻,
来源：营养学报 年份：1987
用低硒饲料(0.01ppm)喂养小鸡,再次发现血和组织中硒含量和谷胱甘肽过氧化物酶活性随蛋白质水平上升而下降。提高饲料蛋白质水平后,促进小鸡生长,加速了其体内硒和维生素E的...
[期刊论文] 作者：荫士安,顾履珍,周瑞华,杨光圻,
来源：营养学报 年份：1985
北京市内居民平均每日膳食硒摄入量为66.4μg,托幼儿童为34.7μg,已达到目前的推荐膳食供给量标准。在成人膳食中,硒主要来源于谷类,占摄入量的63.6％,其次是动物性食品,占25.9...
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