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[学位论文] 作者：魏仲珊,,
来源：湖南农业大学 年份：2007
共轭亚油酸(CLA)作为一种新型的保健脂肪酸,具有调节机体组成的功能,特别是在减少脂肪积累方面,日益受到人们的关注。目前,含共轭亚油酸的食品很少,本研究通过微生物合成和直...
[期刊论文] 作者：魏仲珊,
来源：四川建筑 年份：1997
本文介绍利用贮灰场坝内的湿排粉煤灰及水淬煤碴，通过混合铺筑，震碾构筑子坝工程的主要施工方法及主要参数的试验成果，它具有造价低，废料利用，就地取材，增加库容，改善环境，施工快速且......
[期刊论文] 作者：魏仲珊等,
来源：农业与技术 年份：2015
摘 要：水处理技术的膜分离技术，不仅能够对生产、生活中排放的废水起到一定的净化作用，而且对于某些有用的物质也能进行一定程度的回收。本文基于膜分离技术的基本原理以及其特点的分析，对其在果蔬汁加工过程中的应用进行了探究。 关键词：果蔬汁；膜分离；应用 中......
[期刊论文] 作者：罗玉,魏仲珊,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2013
研究用Nisn、溶菌酶、抗坏血酸、甘氨酸4种不同配方的复合保鲜剂对原料乳进行保鲜，结果表明Nisn0．02％，溶菌酶0．05％，抗坏血酸0．02％，甘氨酸7％时，对原料乳有良好的保鲜效果。......
[期刊论文] 作者：张旭,魏仲珊,李华丽,
来源：现代食品科技 年份：2009
本研究从鸡盲肠内容物中分离出单菌落，经菌落菌体形态观察和生理生化鉴定为双歧杆菌。采用逐级增加氧气含量的方法对筛选出的双歧杆菌进行耐氧驯化，以改善双歧杆菌对氧气的耐受......
[会议论文] 作者：韩淑萍,魏仲珊,
来源：中国奶业协会2004年年会 年份：2004
原料奶营养丰富，是微生物生长良好的培养基，即使是小部分的细菌，也会因细菌繁殖速度非常快，在短时间内就达到国家标准甚至超过国家标准，是高危险性的食品原料。在国外，对原料奶细菌......
[会议论文] 作者：肖兵南,魏仲珊,
来源：中国奶业协会2004年年会 年份：2004
本文对原料奶质量现状、存在问题进行了分析。生鲜牛乳是乳品加工企业的主要原料，其质量好坏直接关系到产品的风味感官状态理化和卫生指标以及营养价值。如果原料不合格，那么再先进的工艺再优良的设备，再严格的管理也是徒劳的。因此，保证鲜奶的高质量对乳品企业是至......
[期刊论文] 作者：李华丽,魏仲珊,邓萍,
来源：中国乳业 年份：2009
通过单因素试验研究了甜味剂、酸味剂、玉米皮SDF的用量对产品感官品质的影响,确定了甜味剂用量为白糖4.00%、安赛蜜0.01%、甜蜜素0.04%,酸味剂用量为柠檬酸0.20%、苹果酸0.1...
[期刊论文] 作者：李华丽,魏仲珊,邓萍,
来源：中国乳业 年份：2009
本研究通过几种单体稳定剂的正交试验，确定了复合稳定剂的组分为PGA0．10％，瓜尔豆胶0．08％，单甘酯0．20％，复合磷酸盐0．02％；并进行了调酸方式、均质和灭菌条件的试验，结果表、明，20℃时快速调酸，2......
[期刊论文] 作者：魏仲珊, 王亮亮, 李华丽,,
来源：农产品加工 年份：2015
以猕猴桃为主要原料,用模糊数学与正交试验进行综合评价的方法,研究猕猴桃乳酸菌饮料的制作工艺。结果表明,当猕猴桃汁的质量分数40%,发酵剂接种量3%,白砂糖添加量5%,在42℃...
[期刊论文] 作者：李华丽, 魏仲珊, 刘绮曼,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
简述膳食纤维对人体的保健功能及其在发酵乳制品、奶粉和风味乳饮料中的应用研究，并介绍膳食纤维乳制品的国内市场。...
[期刊论文] 作者：魏仲珊,唐小兰,李华丽,
来源：现代食品 年份：2015
乳品营养价值很高,是民众生活重要组成部分,近年来国内对于乳品的需求量也在快速增长,因某些限制因素的,使得乳品在加工过程中的一些设备和关键技术还存在问题,对我国乳品行...
[期刊论文] 作者：唐小兰,魏仲珊,李华丽,
来源：现代食品 年份：2016
中国有句古语"民以食为天",这要求我们要不断对食品安全进行严加防控。进入20世纪70年近红外线光谱技术开始兴起,后来被日益的运用于食品检测与质量控制。本文首先对近红外线...
[期刊论文] 作者：魏仲珊,唐小兰,李华丽,,
来源：农业与技术 年份：2015
水处理技术的膜分离技术,不仅能够对生产、生活中排放的废水起到一定的净化作用,而且对于某些有用的物质也能进行一定程度的回收.本文基于膜分离技术的基本原理以及其特点的...
[期刊论文] 作者：李华丽, 魏仲珊, 罗玉, 邓萍,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
进行玉米皮膳食纤维乳饮料的研制,采用微生物发酵法使玉米皮中不可溶性膳食纤维（Insoluble dietary fiber,IDF）转化为可溶性膳食纤维（Soluble dietary fiber,SDF）,通过二级发酵工...
[期刊论文] 作者：李华丽, 魏仲珊, 邓萍, 罗玉,,
来源：湖南农业科学 年份：2019
介绍了猕猴桃的主要营养成分与营养价值,对猕猴桃在果汁饮料、果酒及其它食品中的加工运用、生产工艺与研究进展进行了简要阐述,并对未来猕猴桃产业的发展进行了展望,以期为...
[期刊论文] 作者：魏仲珊, 李华丽, 张旭, 刘绍伟,,
来源：湖南农业大学学报(自然科学版) 年份：2009
通过单因素试验和正交试验，探讨了加酶量、酶解温度、酶解时间和酶解pH值对玉米皮膳食纤维提取率的影响效果．结果表明，提取玉米皮膳食纤维的最佳条件为复合酶添加量1．2％，酶解温度60......
[期刊论文] 作者：罗玉,邓萍,魏仲珊,张喻,
来源：湖南畜牧兽医 年份：2008
为了筛选原料乳的有效保鲜剂，试验通过观察7种保鲜剂对牛奶中几类主要微生物分别的抑制效果，选出溶菌酶＆Nisn；聚赖氨酸＆脱氢乙酸钠；溶菌酶＆脱氢乙酸钠；聚赖氨酸＆Nisn，用于牛奶中进行验......
[期刊论文] 作者：李华丽, 魏仲珊, 陈瑶, 邓萍,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
叙述了芒果的营养成分、生理功能和产品加工方面的研究进展,并对其市场现状及前景进行了简要分析。...
[期刊论文] 作者：唐小兰,方宣启,魏仲珊,
来源：现代食品 年份：2017
为打击市场上生牛乳中掺入水解动物蛋白以提高蛋白质含量从而获利的非法行为,采用非线性化学指纹图谱技术对掺入不同含量水解动物蛋白粉的生乳样本进行研究,结果表明掺入水解...
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