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[期刊论文] 作者:魏安池,, 来源:郑州粮食学院学报 年份:1996
提出了一种新的有机硒营养强化剂-富硒豆芽,并对其生产方法进行了研究。...
[期刊论文] 作者:魏安池, 来源:全国大米加工及综合利用研讨会 年份:2002
采用非极性溶剂萃取法对提取谷维素进行了试验研究,结果表明该方法可行.正交试验得到的最佳工艺参数为:萃取时pH=8.5,二道捕集碱炼的超量碱为60﹪,溶剂为苯,头道碱炼的保留酸值...
[期刊论文] 作者:魏安池, 来源:食品信息与技术 年份:2004
[期刊论文] 作者:魏安池, 杨玲玲,, 来源:河南工业大学学报(自然科学版) 年份:2011
分别以芝麻混合油和芝麻饼为原料制备芝麻木脂素,并研究木脂素对[DPPH.]自由基的清除能力.结果表明,芝麻混合油木脂素和芝麻饼木脂素清除[DPPH.]自由基的IC50值分别为0.74、0...
[期刊论文] 作者:魏安池, 杨玲玲,, 来源:河南工业大学学报(自然科学版) 年份:2011
确定了制备芝麻木脂素的最佳树脂为H1020型大孔吸附树脂,优化工艺条件为:室温,芝麻混合油中木脂素质量浓度1.54mg/mL,吸附流速2.0BV/h,解吸剂为体积分数为90%乙醇,解吸pH值4.2,解吸流速为1......
[期刊论文] 作者:魏安池, 周瑞宝,, 来源:中国油脂 年份:2000
用乙醚、乙酸乙酯、甲醇三种溶剂对补骨脂进行了提取。抗氧化性能测试表明乙醚提取物效能最好。经过一系列分离纯化步骤,从中得到了一种抗氧化性能很强的单体化合物,其抗氧化...
[期刊论文] 作者:莫重文, 魏安池,, 来源:中国调味品 年份:2007
主要阐述以啤酒酵母为原料,生产新型天然调味剂——酵母抽提物的方法。并对生产过程中影响酵母抽提物得率及质量的主要因素,如均质、酶解、离心分离、真空浓缩、热反应、调配...
[期刊论文] 作者:王显伦,魏安池, 来源:中国西部科技 年份:2008
传统食品科学与工程专业教学内容陈旧、微观、体系不合理,学科专业调整后,根据工程教育观的指导思想,对食品科学与工程学科专业主干课程教学内容和体系进行了改革,确定了新的教学......
[期刊论文] 作者:魏安池,周瑞宝, 来源:中国油脂 年份:1998
对诃子中抗氧化剂的提取、分离、性能及有效成分作了较系统的研究。结果发现:诃子的乙醚、乙酸乙酯及丙酮提取物均有很强的抗氧化活性;诃子抗氧化剂的有效成分主要是鞣花单宁、......
[期刊论文] 作者:代红丽,魏安池, 来源:粮食与油脂 年份:2004
在对米糟一般化学成分的含量与特性进行分析的基础上,采用已烷抽提脱脂、热水洗涤除糖等方法,制备食用大米浓缩蛋白.原料中蛋白质回收率达94.6%,产品中蛋白质含量达72.5%....
[期刊论文] 作者:魏安池,周瑞宝, 来源:郑州粮食学院学报 年份:1998
采用不同的溶剂分别对诃子进行了提取,用Rancimat法对提取物的抗氧化性能作了考查。在系统分析、柱分离和薄层层析后,根据色反应对抗氧化有效成分进行了定性鉴定。研究表明,诃子中含有抗......
[期刊论文] 作者:魏安池,周瑞宝, 来源:郑州粮食学院学报 年份:1999
对酸败仪法测定棕榈油炸方便面的氧化程度进行了实验研究。确定了测定的适宜条件,探讨了该法测定的准确度。研究发现采用酸败仪同炸方便面的氧化程度是可行的。...
[期刊论文] 作者:魏安池,李喜红, 来源:郑州工程学院学报 年份:2000
概述了用于天然抗氧化剂开发的天然资源,综述了天然抗氧化剂的结构类型,构效关系及抗氧化作用机理,讨论了天然抗氧化剂中存在的问题及发展方向。...
[期刊论文] 作者:莫重文,魏安池, 来源:河南工业大学学报:自然科学版 年份:2007
以豆粕为原料,通过多种酶的协同水解作用,制备一种新型的调味荆——多肽味素。研究了水解时间、酶制剂种类及添加量等因素对产物得率、水解蛋白得率及蛋白质水解度的影响。通过......
[期刊论文] 作者:魏安池,谷文英,, 来源:粮油加工与食品机械 年份:2005
对14种大孔吸附树脂进行了筛选,发现X-5、D3020和AB-8这3种树脂适合于红花黄色素的分离精制.研究了X-5树脂对红花黄色素的吸附性能,得到提纯红花黄色素的适宜工艺条件为:上柱...
[期刊论文] 作者:张涛, 魏安池, 刘若瑜,, 来源:粮油食品科技 年份:2011
概述了大豆蛋白的改性技术研究进展,包括物理、化学和生物等技术。物理改性和酶法改性的安全性优于化学改性,在食品体系中发挥着重要作用,而化学改性主要用于新型化工材料的...
[期刊论文] 作者:邢星, 魏安池, 王瑛瑶,, 来源:河南工业大学学报(自然科学版) 年份:2015
测定了在不同温度下提取的亚麻籽胶的组成、色泽及黏度,通过对不同应用温度下的流变性质的研究,发现亚麻籽胶溶液黏度对温度依赖性很大,升温降温过程中胶黏度表现出明显的不...
[期刊论文] 作者:郑华丽, 魏安池, 牛新培,, 来源:粮食与油脂 年份:2012
该文综述芝麻饼粕蛋白营养特性、提取方法及其功能性和应用,并展望芝麻饼粕蛋白应用前景。...
[期刊论文] 作者:储强, 魏安池, 李海旺,, 来源:粮食与油脂 年份:2014
该文概述植物蛋白胶黏剂的改性研究技术进展,包括大豆蛋白胶、花生蛋白胶、小麦蛋白胶等。主要介绍了大豆蛋白胶的一些研究现状,传统大豆蛋白主要应用于木材行业,大豆蛋白胶...
[期刊论文] 作者:纪俊敏, 刘玉兰, 魏安池,, 来源:教育教学论坛 年份:2013
《食品工程原理》是食品专业一门重要的专业基础课。该课程的主要内容是利用基础化学、物理化学、数学、物理学等基础科学的原理,探讨食品加工过程中的工作过程及工作原理,并利......
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