搜索筛选:
搜索耗时2.2209秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者:魏送送,,
来源: 年份:2014
梨汁褐变是梨汁加工和贮藏过程中的主要技术难题之一。其严重影响梨汁的外观、风味等品质,降低梨汁的价值。梨汁的褐变分为酶促褐变和非酶褐变两种。本文以酥梨为实验材料,研究......
[期刊论文] 作者:杜娟,崔瑞峰,魏送送,,
来源:现代农业科技 年份:2012
为了解安阳市城区居民食用蔬菜中农药残留状况,对安阳市常见市售蔬菜进行有机磷农药的残留检测。2011年3—4月在安阳市4个区中的4家超市、4家农贸市场各抽取7种蔬暮的,共计252...
[期刊论文] 作者:刘树兴, 魏送送, 常大伟,,
来源:中国食品添加剂 年份:2014
梨汁褐变是梨汁加工和贮藏过程中的主要技术难题之一,严重影响了梨汁的外观、风味等品质,降低了梨汁的价值。梨汁的褐变分为酶促褐变和非酶褐变两种,酶促褐变是加工过程中发...
[期刊论文] 作者:刘树兴, 魏送送, 常大伟,,
来源:陕西科技大学学报(自然科学版) 年份:2014
通过单因素及正交组合实验设计研究了超高压压力、温度以及保压时间对酥梨浊汁多酚氧化酶和色差的影响.结果表明各因素对多酚氧化酶和色差的影响顺序均为超高压压力>温度>保...
[期刊论文] 作者:常大伟, 魏送送, 刘树兴, 罗仓学,,
来源:食品与机械 年份:2016
酶促褐变是梨汁加工和贮藏过程中的主要技术难题之一,其严重影响梨汁的外观、风味等品质。文章以酥梨为试验材料,考察抗坏血酸(AA)、氯化钙、柠檬酸、β-环糊精(β-CD)、乙二胺四......
相关搜索: