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[期刊论文] 作者:鲍汁飞,, 来源:跨世纪(时文博览) 年份:2012
熬过酷热的夏天,秋天不仅送来了凉意,还让人不期然念叨起菊黄蟹肥这事儿。从前这大闸蟹,所受的赞颂可真不少,那立于无数诗词之上的架势,让人吃起来也得沐浴更衣,备齐工具。当...
[期刊论文] 作者:鲍汁飞, 来源:风尚周报 年份:2011
有一道菜,是我每过一段时间就会做一次的。每次去做时,都缘于想念一个人——我那已经登上天国的父亲。  老爸抱病时,最喜欢、也经常吃一道菜,而这道菜,也是受他传教而袭的。说白了,就是普通的一道“老少平安”:鱼肉和豆腐混合了,加点蛋清拌匀再去蒸,细软细软的。没骨头......
[期刊论文] 作者:鲍汁飞, 来源:风尚周报 年份:2011
“仔,起身食碗白果粥下火啦!”如果在平时,这句话自是温情无限,但若是在年初一早上讲,听者肯定要郁闷一被窝。粤人大年初一有吃碗粥的习惯,以除年饭的油腻,也因除夕多会熬夜,所以会加入白果(即银杏)以助清火。偏偏讳口多的人,要称之为“福果”,因白果有颗粒无收之意,讳避者便......
[期刊论文] 作者:鲍汁飞, 来源:风尚周报 年份:2011
不知道为什么,现在的人吃糯米的机会少得这么可怜,可能只有在端午吃粽子时,才能回味下那黏软香甜的感觉。有说,现代人的胃已经被不定时的吃喝损坏,对付不了进食糯米后饱胀。其实,适当地吃糯米,是可以养胃的,特别对胃寒脾虚者。  我是个彻头彻尾的糯米控,喜欢吃一切糯米......
[期刊论文] 作者:鲍汁飞, 来源:风尚周报 年份:2011
黄鳝,自古就是食疗中的补物,有补虚益血之效,而且野生于田地河涧,不少人的童年都曾捕捉过,也是乐事。  以前,黄鳝都是野生的,抓黄鳝是件好玩的事。这家伙只在晚上出来觅食,所以得带上手电到田边去捉。但软滑的身体,可不是用手就能抓得住的,还得准备一些工具。简单的会用......
[期刊论文] 作者:鲍汁飞, 来源:风尚周报 年份:2011
先说那个“隔夜”的词,对,是隔上一夜。儿时家里做这道菜,都是先闻味闻个饱先,那菜,得放过夜,到第二天才有机会吃。因为花肉刚蒸出来的时候还不够进味,得放上一晚,到第二天再蒸热才完全的融合,肉吸了豉香味,面豉又吸饱了油,咸甜油香,要下两碗饭。  以前的面豉,是制作酱油后......
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