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[学位论文] 作者：龙立利,,
来源：西南大学 年份：2010
本文主要对野木瓜的酸度,发酵条件,以及风味物质进行研究。并通过研究得到野木瓜果酒酿造的最优工艺参数。具体研究结果如下：1.首先确定野木瓜果酒酿造工艺流程,以及工艺参数...
[期刊论文] 作者：龙立利,
来源：中国盐业 年份：2021
2021年是中国共产党成立100年,也是民盟成立80周年,在这期间,中国共产党和民盟同心同德、风雨同舟,肝胆相照、荣辱与共,共同面对各种挑战.多年来中国民主同盟在中国共产党的领导下,通过实践走出了一条开发民盟智力资源,积极参与国家和区域经济、社会发展规划的......
[期刊论文] 作者：龙立利, 史景山,,
来源：发酵科技通讯 年份：2014
中国传统发酵食品种类繁多,因其独特的风味和功能而深受欢迎,现代生物技术的飞速发展,促进了传统行业的革新,本文主要介绍现代发酵方式的食品与传统发酵方式的食品发酵工艺与...
[期刊论文] 作者：谢小林, 龙立利,,
来源：酿酒科技 年份：2008
大曲在白酒酿造中起着十分重要的作用，其质量好坏直接影响到酒的品质。传统制曲技术制约着白酒业的发展，介绍了用新技术生产大曲，以促进白酒业的发展。...
[期刊论文] 作者：龙立利, 张维广, 谢小林,,
来源：饮料工业 年份：2009
野木瓜是我国特有的野生果品之一,其用途广泛,既可以用来观赏,也可以用来加工成各种可口和营养的食品,并且其药用价值已有三千多年的应用历史。介绍了野木瓜的主要生理活性成...
[会议论文] 作者：李文君,李新,龙立利,
来源：2017第二十三届全国井矿盐学术研讨会 年份：2017
本文论述了品种盐保质期测试的重要性,并借鉴食品科学领域测试保质期常用的食品储存期加速测试法对小球藻食用盐的保质期进行测试,经实验得到:影响小球藻食用盐保质期的关键因素是产品感官,通过Excel数据分析软件,以保质期时间(x)对感官测试分数(y)做回归分析,......
[会议论文] 作者：龙立利,李新,李文君,
来源：2017第二十三届全国井矿盐学术研讨会 年份：2017
本文通过介绍食盐加碘的重要意义,分析新加碘标准实施后各省孕妇、儿童尿碘水平情况,针对目前部分省市孕妇碘营养水平不足,儿童碘营养水平超适宜现状,从安全性入手,讨论如何开发孕妇、儿童加碘食用盐.......
[期刊论文] 作者：龙立利,刘宗塘,徐红波,刘治涛,
来源：农产品加工·学刊（中） 年份：2004
利用笋衣纤维素含量高的品质特性，研究高纤笋衣饼干的加工工艺，结果表明1 kg笋衣、100 g面粉、2 g糖、0.5 g盐、0.8 g油脂，微波功率400 W，加热17 min，生产出的笋衣高纤维饼干色泽...
[期刊论文] 作者：韦广鑫,龙立利,杨笑天,曾凡坤,张惟广,
来源：酿酒科技 年份：2015
以重庆綦江地区野木瓜为原料，对其果酒发酵特性进行研究。确定最佳工艺条件为：果胶酶用量0.02%，45℃条件下处理果汁3～4 h，偏重亚硫酸钾添加量为100 mg/kg。发酵木瓜汁糖浓度为22%，p......
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