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[期刊论文] 作者：王青云，林亲录，周文化，郑仕宏,
来源：管理学家 年份：2012
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[期刊论文] 作者：邓靖, 林亲录, 赵谋明, 周俊清,
来源：中国调味品 年份：2005
对比了本课题组从自然发酵的豆酱中分离的三株蛋白酶活力较高的菌株,对其中蛋白酶活力最高的菌株M3的菌丝和孢子形态进行了观察,初步判断为米曲霉,并对其培养条件进行了探索....
[期刊论文] 作者：阳仲秋,林亲录,程小续,刘星,,
来源：食品科技 年份：2010
在大米的储藏过程中,爆腰、陈化和发热霉变是极易出现的影响大米质量的问题。综述了国内外大米保鲜技术的研究和应用进展,重点介绍了大米储藏保鲜、生物制剂保鲜和辐照保鲜等...
[期刊论文] 作者：陈丽,张喻,谭亦成,林亲录,,
来源：中国食品学报 年份：2014
为提高大米抗氧化肽的稳定性,扩大其应用范围,先选用玉米多孔淀粉吸附包埋大米抗氧化肽,再利用超声波辅助黄原胶对多孔淀粉-大米抗氧化肽进行二次包埋,制备大米抗氧化肽微胶...
[期刊论文] 作者：林亲录,Bj（o）rn Akesson,Bj（o）rn Be,
来源：食品科学 年份：2004
本文通过高效液相色谱检测,研究了儿茶素在三种不同液相体系(对照系;吐温20-胶束体系;磷脂-脂质体乳化体系)中的自动氧化模式.结果表明:不管是在pH3.5还是pH4.5下,与对照相比...
[期刊论文] 作者：陈丽,张喻,谭亦成,林亲录,,
来源：食品科学 年份：2014
为提高大米抗氧化肽的稳定性,以海藻酸钠为壁材,采用锐孔法对大米抗氧化肽进行微胶囊化.以包埋率为考察指标,在单因素试验基础上,进一步采用响应面分析法对芯材与壁材质量比...
[期刊论文] 作者：谭兴和,刘冠民,金阳海,林亲录,
来源：湖南农学院学报 年份：1994
七因素二水平正交试验研究结果表明：塑料袋密封包装可以延缓李果实变黄．李在１℃条件下贮藏６２ｄ和７０ｄ，腐烂率在０～０．３７％之间．变温贮藏可以减轻果实冷害．长沙地区李在７月２６日左右采收比较合适．１０ｍｇ／ｋｇＧＡ３浸果对延缓......
[期刊论文] 作者：丁涌波,黄亮,周文化,林亲录,
来源：广州化工 年份：2021
由新冠肺炎疫情引发的线上教学正在改变教师的教学方式和学生的学习方式.本文分析了线上教学的优缺点,以食品化学课程为例,采用腾讯课堂+学习通为教学平台,构建以自主预习为主的课前模式、以学生为中心的课堂模式及巩固所学内容为主的课后模式,同时挖掘食品化学......
[期刊论文] 作者：林亲录, 程小续, 阳仲秋, 刘星,
来源：食品科技 年份：2010
研究以大米淀粉为原料制备低DE值麦芽糊精的工艺条件,通过正交试验,得到大米淀粉制备低DE值麦芽糊精的工艺参数为:大米淀粉浓度为25%,耐高温α-淀粉酶用量为24 U/g淀粉,酶解时间为10 min,作用温度为90℃。在此条件下,所得低DE值麦芽糊精的DE值为2.9。......
[期刊论文] 作者：林宇斌,林亲录,李安平,付湘晋,,
来源：公共卫生与预防医学 年份：2015
分析湿米粉从原料至食用过程中各环节的微生物污染情况,为湿米粉生产和销售过程中的微生物控制提供理论,对湿米粉的腐败机理、生产过程中的微生物污染和微生物现代控制措施作...
[期刊论文] 作者：吴跃, 陈正行, 林亲录, 吴伟, 肖华西,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
研究了三次瞬时搅拌（方法A）和三次瞬时加热一搅拌（方法B）两种物性处理对籼米粉及其淀粉回生的影响，方法A即搅拌（500r／min）20S后加2mL水，如此重复一次，最后再搅拌20s，方法B与方法A不同的......
[期刊论文] 作者：李玉珍, 林亲录, 肖怀秋, 赵谋明,,
来源：中国食物与营养 年份：2005
本文主要综述了大豆异黄酮的化学结构、理化特性以及功能特性最新研究进展,并根据当前研究现状对大豆异黄酮的开发利用进行了展望与建议。...
[期刊论文] 作者：吴跃, 陈正行, 林亲录, 吴伟, 肖华西,,
来源：江苏大学学报(自然科学版) 年份：2011
研究了傅立叶变换红外(FT-IR)光谱法快速检测籼米淀粉回生,发现FT-IR光谱中一些特征振动模式的相对强度(与761.76 cm-1处峰高的比值)会随淀粉回生程度的增加而降低.振动模式...
[期刊论文] 作者：林亲录, 赵谋明, 邓靖, 肖怀秋,,
来源：食品科学 年份：2005
研究了不同的培养时间、翻曲及NaCl对本课题组分离得到的毛霉的蛋白酶活力的影响,探讨了不同的毛霉蛋白酶提取方法,并对比了福林酚法测定蛋白酶活力时的最佳吸收波长.结果表...
[期刊论文] 作者：吴伟, 叶建芬, 蔡勇建, 林亲录,,
来源：食品与机械 年份：2015
将新鲜米糠在25℃、相对湿度85%的条件下贮藏不同时间得到不同酸败程度米糠,随后脱脂制备米糠谷蛋白,研究米糠酸败对米糠谷蛋白功能性质的影响。结果表明：米糠谷蛋白羰基含量...
[期刊论文] 作者：李玉珍, 林亲录, 肖怀秋, 赵谋明,,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
本文主要综述了大豆多肽加工工艺流程、大豆多肽加工特性和功能特性及当前研究现状,并对今后发展提出几点展望....
[期刊论文] 作者：肖怀秋, 林亲录, 李玉珍, 赵谋明,,
来源：中国食物与营养 年份：2005
本文综述了溶菌酶的结构、来源、活力测定方法及在食品研究中的应用,并根据当前研究状况对溶菌酶今后在食品工业中的应用和发展进行了展望....
[期刊论文] 作者：刘春, 黄亮, 周文化, 林亲录, 闵锐,,
来源：西部素质教育 年份：2019
为了培养优秀的粮食工程专业技术人才,加强粮食工程专业建设,文章首先分析了粮食工程专业现状,然后阐述了粮食工程专业建设中存在的问题,最后提出了“新工科”背景下粮食工程...
[期刊论文] 作者：吴跃, 林亲录, 陈正行, 吴伟, 肖华西,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了天然抗氧化提取物茶多酚(TPLs)对籼米淀粉回生的影响。采用差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射仪(XRD)和扫描电镜(SEM)评价茶多酚对淀粉回生的抑制作用。结果表明,淀粉的...
[期刊论文] 作者：秦丹,石雪晖,胡亚平,林亲录,,
来源：保鲜与加工 年份：2006
从葡萄采后生理、微生物病害、贮藏保鲜技术方面综述了近年来国内外葡萄采后贮藏保鲜的的进展,并展望了今后葡萄采后贮藏保鲜研究方向。...
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